ざっこ中島屋秋あがり中島屋酒造場山口県2023/6/25 13:37:152023/4/11ざっこ酒まつりにて 新酒を火入れ後、土蔵で夏季の貯蔵熟成を経て、香味が整い、円熟味が増す秋口に「呑み切り」の風味をそのまま味わうため、二回目の加熱処理をせずに生詰したお酒。