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信州上田ファン倶楽部（東京都練馬区）は、長野県上田市の魅力を語り合うトークイベント「みんなで語ろう上田のまちをSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を積極的に買い取って日本酒を造っています。 昨年（2020）10月には、長野県が棚田の保全を企業が担うことを目的として導入した全国初の「棚田パートナーシップ協定」の第一号案件として、岡崎酒造が稲倉の棚田保全委員会と協定を結びました。地域の美しい棚田の景観を守ることは、米を使って商売をしている地酒蔵のやらなければならない大切な役割と考えてのこと。年々使う棚田米の量を増やしてきた岡崎酒造の地域貢献への狙いを探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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岡崎酒造の銘柄
長門峡
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長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を積極的に買い取って日本酒を造っています。 昨年（2020）10月には、長野県が棚田の保全を企業が担うことを目的として導入した全国初の「棚田パートナーシップ協定」の第一号案件として、岡崎酒造が稲倉の棚田保全委員会と協定を結びました。地域の美しい棚田の景観を守ることは、米を使って商売をしている地酒蔵のやらなければならない大切な役割と考えてのこと。年々使う棚田米の量を増やしてきた岡崎酒造の地域貢献への狙いを探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
Msu37sun
酸味と辛味のバランスが良い。
スッキリとしたキレで飲み飽きしない辛口の酒。
好みの酒です。
くらやす
やや辛口で海鮮によく合う食中酒。
しんじ
山田錦 西都の雫
pypy0go
てる
とても元気
アルコール感がばっときて、あまさがふわっと広がって、いい苦味が余韻として残ります
Saya
メモメモ_φ(･_･
いのしん
長門峡らしいキリっとしたキレのある辛口。飲みやすく冷蔵庫で冷やしてクイッと飲みたいお酒です。
肴はマカロニサラダ
NomBay
軽やかと思いきやガツっとアル感
じゅーしーみもあり
うまやうまや
後味やわらかく乳酸系ですが、酸酸してなくて、よき
2P8F
上撰 これも飲みやすい酒。
いーじー
第２回北九州酒屋ドライブ巡り酒その③
小倉駅にあるメルキドへ
先月のイベント以来
夏酒で純青のGALAXYと悩んだけど飲んだことない長門峡をチョイス、初銘柄です
冷酒で
香りは控えめ
夏酒らしい微かな酸味
しかし純米酒特有の米の旨味もあり
爽快さはそこまで
しっかりした味わいなんでスタミナ料理や焼肉と合いそう