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長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を積極的に買い取って日本酒を造っています。 昨年（2020）10月には、長野県が棚田の保全を企業が担うことを目的として導入した全国初の「棚田パートナーシップ協定」の第一号案件として、岡崎酒造が稲倉の棚田保全委員会と協定を結びました。地域の美しい棚田の景観を守ることは、米を使って商売をしている地酒蔵のやらなければならない大切な役割と考えてのこと。年々使う棚田米の量を増やしてきた岡崎酒造の地域貢献への狙いを探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
信州上田ファン倶楽部（東京都練馬区）は、長野県上田市の魅力を語り合うトークイベント「みんなで語ろう上田のまちをSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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岡崎酒造の銘柄
長門峡
似ている銘柄
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長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を積極的に買い取って日本酒を造っています。 昨年（2020）10月には、長野県が棚田の保全を企業が担うことを目的として導入した全国初の「棚田パートナーシップ協定」の第一号案件として、岡崎酒造が稲倉の棚田保全委員会と協定を結びました。地域の美しい棚田の景観を守ることは、米を使って商売をしている地酒蔵のやらなければならない大切な役割と考えてのこと。年々使う棚田米の量を増やしてきた岡崎酒造の地域貢献への狙いを探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアゲストは「信州亀齢」を醸す岡崎酒造！トークイベント「みんなで語ろう上田のまちを！」が、11/24(日)に長野県上田市にて開催 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
信州上田ファン倶楽部（東京都練馬区）は、長野県上田市の魅力を語り合うトークイベント「みんなで語ろう上田のまちをSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
ギョーザ
ということで、今夜はこのお酒です。
ああ、穏やかで旨味の乗った美味しいお酒ですねぇ。
せっかくご縁があって飲んでいるお酒なんだからさぁ、グダグダ御託を並べてイマイチだねぇとかいうよりも、美味しい美味しいって言いながらニコニコ楽しむ呑助で、私はありたいです。
キチョメン
香りはほのかに感じられるくらいで、後味スッキリの辛口でした。それが繊細な味付けの和食によく合いました。
Z8osDcHRJK
近くの酒屋のオススメ
中々味わいのあるお酒(美味しい)
Tsukune
甘やかさが優しい
甘ウマで後から爽やかな酸味が覗く。
あまり苦味は感じません。
苦味って言うか渋みが最後に
長門峡
ちょうもんきょう
特別純米
山田錦 西都の雫
kan_kan
しっかり目
みいけん
甘すぎ、でも、香りはフルーティーでスッキリ、辛口かな
Tsukune
酸味と甘さが同居
香りは爽やか
甘・うま・酸がフワリと。
でも、苦味や辛みも。
あぁ、お酒ってお米から出来てるって感じる。
長門峡 イセヒカリ 純米
NY7010
旨味と酸味のバランスが良い
美味しい
あき
荒走り特有の爽快感あり。とても軽やかに飲める。
Takashi
新山口②
新山口での2杯目は、迷ったけど🤔、長門峡に
山口のお酒は魅力的だけど（東洋美人？五橋？貴？雁木？・・・）、せっかくだから初めてのやつに
長門峡は、何度か飲んだけど、これは初めて
スッキリ
クリアな感じ
辛口だけど、わずかに甘みも感じる
さっきの嘉穂の郷よりも、ちょっと甘い？
普段は、カロリー摂りすぎないようにしてる（ウソじゃない）けど、外食すると食べ過ぎる🤣今日も食べ過ぎた😅
この店、結構美味しいな、また行くかも
マグセパ
すーっと薄口で飲みやすいかと思いきやガス感もあり甘味とキレがあって最後の辛口が少し強く辛口な後味な印象のお酒でした。
辛口と言っても少しなので全体的には飲みやすいですね。
いのしん
あらばしりの旨みたっぷりの中に、キレも備わったスッキリ綺麗なお酒です。
肴は揚げ餃子