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長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を積極的に買い取って日本酒を造っています。 昨年（2020）10月には、長野県が棚田の保全を企業が担うことを目的として導入した全国初の「棚田パートナーシップ協定」の第一号案件として、岡崎酒造が稲倉の棚田保全委員会と協定を結びました。地域の美しい棚田の景観を守ることは、米を使って商売をしている地酒蔵のやらなければならない大切な役割と考えてのこと。年々使う棚田米の量を増やしてきた岡崎酒造の地域貢献への狙いを探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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長門峡
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信州上田ファン倶楽部（東京都練馬区）は、長野県上田市の魅力を語り合うトークイベント「みんなで語ろう上田のまちをSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
ねむち
國酒フェア2025 in 大阪⑨
山口県ブース⑨
長門峡も飲んだことないし、ラベルが豪華だったので試飲。
◉長門峡 純米大吟醸50
今までの山口酒の中では一番濃醇なコクと甘旨味を感じられて、濃いのが好きなのでかなり好みでした。
boukenさん御用達の酒店さん店主に、どんだけ山口ブースにいるんですかって言われて、みんな我に返って時間配分を焦ってブース移動。
の前に…飲み忘れてたのを最後にささっと試飲。
bouken
國酒フェア 2025⑨
山口県⑨
萩市の岡崎酒造場さん
長門峡自体は百貨店に来てて買った事あるんだけど、金色のラベルに惹かれて😅
精米歩合50% 萩産山田錦 15度 酒度-1.0 酸度1.6
2200円
濃い味。コクがある。金雀以外だと山口で一番旨かった
ここで再びいこまさん登場
どんだけ山口に居るんですかって言われ茨城ブースへ移動しました😁
ヒロ
boukenさん、こんばんは😄
見たことのない銘柄ばかりでワクワクしながら見ています🤩山口も知らないお酒🍶が多いです。イベントならではの呑み尽くしで、端から飲んでるのかなと思うくらい凄いです👏
bouken
ヒロさん こんばんは🌃
知らない銘柄多い県を優先的に回りましたが数が多いので余計時間足らなくなりました😅
過去に飲んだ事ある銘柄は基本スルーしますが端から順に飲んでましたね😆
kan_kan
しっかり目旨み
アオムギ
お米の味がすっきり入ってくる
ギョーザ
ということで、今夜はこのお酒です。
ああ、穏やかで旨味の乗った美味しいお酒ですねぇ。
せっかくご縁があって飲んでいるお酒なんだからさぁ、グダグダ御託を並べてイマイチだねぇとかいうよりも、美味しい美味しいって言いながらニコニコ楽しむ呑助で、私はありたいです。
キチョメン
香りはほのかに感じられるくらいで、後味スッキリの辛口でした。それが繊細な味付けの和食によく合いました。
Z8osDcHRJK
近くの酒屋のオススメ
中々味わいのあるお酒(美味しい)
Tsukune
甘やかさが優しい
甘ウマで後から爽やかな酸味が覗く。
あまり苦味は感じません。
苦味って言うか渋みが最後に
長門峡
ちょうもんきょう
特別純米
山田錦 西都の雫
kan_kan
しっかり目
みいけん
甘すぎ、でも、香りはフルーティーでスッキリ、辛口かな
Tsukune
酸味と甘さが同居
香りは爽やか
甘・うま・酸がフワリと。
でも、苦味や辛みも。
あぁ、お酒ってお米から出来てるって感じる。
長門峡 イセヒカリ 純米
NY7010
旨味と酸味のバランスが良い
美味しい
あき
荒走り特有の爽快感あり。とても軽やかに飲める。
