mirin十四代播州愛山純米吟醸生詰酒中取り高木酒造山形県...22mirin●原料米 兵庫県特A地区産愛山100% ●精米歩合 50% 割烹店にて ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🍶昔の備忘録
mirin墨廼江特別純米中取り墨廼江酒造宮城県...21mirin●原料米 五百万石 ●精米歩合 60% ●日本酒度 +5 ●酸度 1.8 お鮨と一緒に ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🍶昔の備忘録Kent Leung福島&宮城の近くで地震があったそうです。ご無事で何よりです🙏🏾🏾。英語>日本語mirinうん、びっくりした😳 今は関西に住んでるから大丈夫👍 お気遣いありがとうございます😊✨。英語>日本語Kent Leungそれはよかった。今日も一日がんばろう。英語>日本語
mirin飛露喜特別純米廣木酒造本店福島県...22mirin●原料米 山田錦・五百万石 ●精米歩合 55% ●日本酒度 +3 ●酸度 1.5 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🍶昔の備忘録Kent Leungこれ、大好きです。でもこれ、私の街で手に入れるのはかなり難しいです。あなたが日本で元気であることを祈っています。英語>日本語mirin本当に日本酒に詳しいですね!🍶💕 いつも楽しく拝見しています😍 こちらこそ、お元気でいてくださいね✨。英語>日本語Kent Leungありがとうmirinさん。今年末の日本酒検定に合格できるといいのですが。😂🙏🏾英語>日本語mirinすごい!!✨ 海外で日本酒検定が受けられるなんて知らなかった😳 きっと合格しますよ😊💓。英語>日本語
mirin日置桜生酛強力純米生酛山根酒造場鳥取県...17mirin●原料米 強力 ●精米歩合 65% ●H25BY ●使用酵母 蔵付酵母 ●日本酒度 +13.5 ●酸度 2.1 ●アミノ酸度 1.3 熱燗で ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🍶昔の備忘録
mirin竹泉風の酒純米田治米兵庫県...24mirin自分の好み ★★☆☆☆ ●2012BY ●原料米・山田錦100% ●精米歩合・70% 常温で。ウイスキーのような熟成香。 口当たりは軽い。甘味はなく、ドライな熟酒。 食中に良い印象で、お燗にしても美味しそう。
mirin竹泉空の酒純米田治米兵庫県...19mirin自分の好み(ぬる燗〜熱燗)★★★★☆ ●2015BY ●原料米・兵庫県産米100% ●精米歩合・70% ☆冷・香りは蜂蜜。口当たりは軽やか。味わいはフルーティというよりお米の甘味。熟成酒の風味は少し。後口に酸味と少々の苦味。 ☆ぬる燗〜熱燗・酸を含む香りに。甘味が濃くなる。酸味は残る。まろやかさも強くなるがくどくない。 ☆飛び切り燗・シロップのようなお米の甘味と口当たりに。こちらも酸味が残る味わいだが、甘味の変化が一番印象に残る。
mirin六歓みのり純米東和酒造京都府...21mirin自分の好み (冷〜室温) ★★★☆☆ ●原料米・福知山産キヌヒカリ100% ●精米歩合・85% ☆冷:お米のいい香り。口当たりも澄んでおり重くない。お米の旨味甘味がぐっときて、すぐ辛口に。後口に苦味はあるが、雑味なし。 ☆室温:ベースは同じだが、まろやかさが増し、心地よいキレに。 ☆熱燗:温度が高いほどお米の旨味甘味は上がるが、それに伴いキレもぼやっとする。 塩辛いものに合う。今回はへしこと🍶
mirin玉川2016BY特別純米木下酒造京都府...22mirin自分の好み (飛び切り燗) ★★★★★ ●原料米・五百万石100% ●精米歩合・60% ☆冷:ドライな口あたり。お米の甘味があり、古酒感。後口に酸味。 ☆温:やはり燗向けのお酒。温度が高いほどお米の膨よかさと甘味が増して美味しい。余韻が長い。特に雑味・苦味がないのが印象的。食事と合わせなくても、これだけでずっと美味しく飲める。
mirin神亀純米神亀酒造埼玉県...18mirin自分の好み (熱燗) ★★★★★ ●原料米・山田錦 ●精米歩合・60% ☆冷:もちろん香りは開いてないが、それでもがつんとくる濃いお米の旨味。味わいは熟成感が特徴で、お醤油のような香り。 ☆燗: まろやかさ、お米の旨味、甘味が格段に増すが、後口はくどくないので美味しい。絵柄も含め、とっても自分好みのカップ酒。 味わいが濃いので中華料理や煮物などに合う。
mirin人喰い岩特別本醸造木下酒造京都府...17mirin自分の好み ★★★★☆ ●原料米・五百万石(甲山産)100% ●精米歩合・60% ☆常温:口あたりは滑らか。想像以上にお米のいい香りがあり、少しフルーティ。本醸造らしく軽やかでキレがあり、ほどよい辛口。 ☆燗:全体的に丸みが出て、お米の味わいが強くなるが、キレの良さは残る。 常温・燗それぞれ美味しく、様々な食事によく合う印象。
mirin独楽蔵生酛純米 2017BY純米生酛杜の蔵福岡県...21mirin自分の好み ★★★★☆ ●原料米・山田錦100%(福岡県糸島産) ●精米歩合・70% 温度は熱燗・飛び切り燗が最高。 お米の甘味や香りがしっかりあり、程よい酸味。 苦味があるため後口は辛い印象。温度を上げるに伴い旨味甘味が増す。焼き鳥などのお肉料理に合う。
mirin神亀山廃ブラック熟成酒純米山廃神亀酒造埼玉県...23mirin自分の好み ★★★★★ ☆室温→酸のある香り。味わいはやはり酸味、お醤油や紹興酒感、そして米の旨味。口当たりはドライで軽い。 ☆50℃→口当たりは重めに。苦味が増す。 ☆60〜70℃→1番美味しい温度。 酸味そのままだが、紹興酒感は弱くなり、お米の甘味が非常に増す。 膨よかさや複雑味が強いのが印象的。 常温〜熱燗、ベースは常にドライで酸味があるがキツすぎない。 温めることで膨よかさが増し、食事の油分を流してくれ、中華、濃い味付けのお料理に非常によく合う。
mirin玉川祝 2017BY純米吟醸木下酒造京都府...21mirin自分の好み ★★★★★ ●原料米 祝100% ●精米歩合60% ●2017BY ☆室温→甘い華やかな香り。口当たりはまろやかだが軽め。甘味は濃く、軽いシロップ感。酸味 苦味 辛味はなく、甘味の余韻が長い。 ☆〜50℃→香りは変わらず良い。口当たりは少し重くなり、味わい・甘味もより一層濃く膨よかになる。そして柔らかい酸味と苦味が。味わいのバランスが良い為か、甘味はしっかりしているも全くしつこくなく美味しい。 煮付け等甘味のある和食に合う印象。室温から燗まで楽しめるお酒だが、膨よかさがでる燗が好み。
mirin辨天娘中垂れ R1BY 五百万石純米原酒生酒中取り太田酒造場鳥取県...25mirin好きすぎて、一升瓶をおかわり購入。 前回よりも五百万石らしい淡麗感とすっきりさを感じ、味の違いに戸惑ったが、開栓から数日後(また終わりに近づくほど)、濃い甘味になり前回と同じ印象に。 60℃〜がとても美味しく、好みだと実感。飛切り燗は重みが出る。米の甘味は柔らかく、とても濃い。余韻もより一層長くなる。
mirin日置桜伝承強力 Ver.数馬米純米吟醸山根酒造場鳥取県...13mirin原料米 強力100%・精米歩合60% 26BY・使用酵母 協会6号・日本酒度+10 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🍶以前飲んで美味しかった日本酒を記録に
mirin日置桜山滴る 特別純米生酒特別純米生酒山根酒造場鳥取県...12mirin原料米 鳥取県産山田錦 精米歩合60%・27BY 使用酵母 協会7号・日本酒度+14 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🍶以前飲んで美味しかった日本酒を記録に
mirin玉櫻生酛仕込 改良雄町純米生酛玉櫻酒造島根県...14mirin原料米 改良雄町100% 精米歩合70%・25BY・日本酒度+9.5 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🍶以前飲んで美味しかった日本酒を記録にサケマルコお燗でこれ飲みましたー!! すごく美味しかったです!👍🏻mirinTakashi Noguchi様 初めまして、コメントありがとうございます!玉櫻の熱燗、とっても美味しいですよね😊✨