mirin

竹泉空の酒純米

田治米兵庫県

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自分の好み(ぬる燗〜熱燗)★★★★☆ ●2015BY ●原料米・兵庫県産米100% ●精米歩合・70% ☆冷・香りは蜂蜜。口当たりは軽やか。味わいはフルーティというよりお米の甘味。熟成酒の風味は少し。後口に酸味と少々の苦味。 ☆ぬる燗〜熱燗・酸を含む香りに。甘味が濃くなる。酸味は残る。まろやかさも強くなるがくどくない。 ☆飛び切り燗・シロップのようなお米の甘味と口当たりに。こちらも酸味が残る味わいだが、甘味の変化が一番印象に残る。