mirin
自分の好み ★★★★★
●原料米 祝100%
●精米歩合60%
●2017BY
☆室温→甘い華やかな香り。口当たりはまろやかだが軽め。甘味は濃く、軽いシロップ感。酸味 苦味 辛味はなく、甘味の余韻が長い。
☆〜50℃→香りは変わらず良い。口当たりは少し重くなり、味わい・甘味もより一層濃く膨よかになる。そして柔らかい酸味と苦味が。味わいのバランスが良い為か、甘味はしっかりしているも全くしつこくなく美味しい。
煮付け等甘味のある和食に合う印象。室温から燗まで楽しめるお酒だが、膨よかさがでる燗が好み。