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幌加内産のそばと共に。これはうまい。フレッシュさ、酸味、微発砲。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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辛口 それ以外の印象は。。。。
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近くの居酒屋で。鹿児島のお酒で愛山使用とあったので、確証はないがおそらくこれ。
甘味が素晴らしい。
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空港のラウンジにて
純米酒らしいコクと旨み感
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神戸の居酒屋にて
独特の辛味 しかしフルーティー
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神戸の居酒屋にて
たかちよ 無濾過生原酒 おりがらみ はかなりの種類があり、どれか確証はないが、説明からおそらく
SEVEN 扁平精米 無濾過生原酒 おりがらみ
の事と思われる(写真はその前提)
微発砲 酸味 さっぱり
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酸味 旨み 少し雑味
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使用米：栃木県小山市美田地区産 愛国
精米歩合：55％
Alc : 15％
火入：瓶燗一回火入済
鳳凰美田の蔵が建つ旧地名 美田村 は関東平野の北部に位置し、どこまでも広い平野、轟々と湧き出る井戸水、豊かな自然と豊富な地下水に恵まれ、日光連山から吹き降ろす爽やかな風が吹き抜ける美しい全国でも珍しい美田村ならではの見渡す限りの田園風景が広がっています。【 蔵元より 】
その美田地区で栽培された明治時代の品種 愛国 を使い鳳凰美田らしい秋田流生酛で仕込みました。
骨太でパワフルな印象のある愛国ですが、透明感あふれる繊細な味わいに仕上がっております。
温度が上がるにつれてモダンなスタイルから生酛由来のクラシックな味わいに変化し、モダンとクラシックが温度帯によって存在する魅力ある酒質の ONE AND ONLY 1st. MITA 愛国 をどうぞお楽しみください
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各種ブレンド米でのアンサンブル
ミネラル感 雑味 辛味 後にバナナ
某会員制バーにて
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夏限定酒
透明感 ミネラル感 ライチ
某会員制バーにて
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キリリ 辛口
某会員制バーにて
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もうごめんなさいとしか。。
酸味のある芳醇 いつ飲んでも素晴らしい。。
某会員制バーにて
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某懇親会で大量の秋田の酒が並ぶ中。。
記憶が。。
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某懇親会で大量の秋田の酒が並ぶ中。。 記憶にない。。
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スッキリ さわやか 旨み
某懇親会で大量の秋田の酒が並ぶ中。。
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駅前の飲み屋で。。味は覚えていない。。
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純米酒と純米吟醸酒が2025のsake competition 1位と7位
洞爺湖サミットの乾杯酒にも使われた？らしい。
スッキリ旨みとコク
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印象が。。。
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あまり印象に残らない 大町のお酒
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酢のように酸味の強いお酒 でもとても美味しい
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詳細の記録忘れ。。。