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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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日本酒歴は、高田馬場にあった(今は鳥取)居酒屋「真菜板」から。店主の杉田さん、常連さん達と行く開運酒蔵見学ツアーがとても楽しく、土井社長や杜氏波瀬正吉さんのお話も聞き、すっかり開運に嵌りました。 現在は、新松戸の酒屋さんが行きつけで、試飲会で四季折々美味しい日本酒を楽しませて貰っています。 好みは山廃純米酒。家で料理に合わせて日本酒(以外も含めて)を選び、マリアージュを楽しんでいます。

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

タイムライン

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扁平精米無調整生原酒純米吟醸。愛山と雄町のAIMACHI。酒屋さんの入荷情報で見かけて即入手。良い意味で思い描いていた通りの愛山と雄町の融合。でもそれって凄いバランスだよなあ。
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初搾り、うすにごり。1月に酒屋さんのHPコメントで見て興味を惹かれた時は売り切れていたけれど、再入荷して入手。メロンの香り、爽やかで好みの静岡系にも通ずる綺麗さ、アル添のキレ。進んじゃうな。
忠臣蔵キャトルセット
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キャトルセット、仏語で47の精米歩合。蔵の親類の方からの頂き物。山田錦らしく華やかで酸味があり旨口。良いもの頂いたな。
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無濾過純米赤磐雄町と愛山。先日の赤磐雄町がとても美味しくて、別の店でもリピート。更にカミさんのリクエストで愛山も入手。ラブマンはパワフルだね。開運飲みまくりウィーク。
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無濾過純米赤磐雄町。日本酒に導いて貰った酒ながら久しぶりの開運。赤磐雄町は初めて。開運の綺麗な美味しさと赤磐雄町の旨味の良いとこ取りで、自分的にベストマッチ。あ〜美味しくて杯が進む。
兄貴
WINDY120さん、こんばんは。コメント失礼します。これ前から呑みたいお酒🍶…羨ましい…っす…赤磐雄町の開運…呑んでみたい…
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星空、純米。冷やは口当たり柔らかくふくよかな味わい。燗にすると、これぞ純米らしい香が立ち、しっかりと味わって呑める。石鎚山とオリオンのラベルが素敵。
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利酒セット3種目。赤ラベル純米吟醸。山田錦の華やかさがベースにありつつも、抑え気味で苦味も感じられ、落ち着いて呑める一杯。
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利酒セットの一種目。中垂れ純米吟醸。後味のちょっとした苦味は、山田錦に蔵の華が混ざっているからか?スッキリ目で美味しい。
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伊予賀儀屋の成龍酒造さんの新ブランド「然」。 口あたりは優しいが、力強さがあり、山廃のような風味もあり、味わいの探求についつい杯が進んでしまう。
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純米原酒ひやおろし。成田山帰りのお蕎麦屋さんでお昼に。口あたりはトロミを感じるけど、味は思っていたよりもスッキリめ。お昼には合うかも。
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しぼりたて。9月頃。いつもビルボードライブ東京に行く前に立ち寄る福光屋さんで購入。流石にライブ前に瓶はかさばるので、手頃なサイズで。フレッシュで濃厚な味わい。