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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
たかちんたかちん
日本酒大好きですが、飲んだ端から味を忘れていくので何かしら記録をつけようと始めました。記録と言っても、うまかったーとかその程度でしょうけど、まぁ楽しく飲めれば良いじゃないですか! 純米酒専門です。

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たかちん
夏酒なのですっきり。 金魚のエチケットが涼しげ。 冷蔵庫から出してすぐだとすっきりしすぎて水のよう。食事と合わせると物足りない。グラスに注いでしばらくたち温度が上がってくると旨みが出てきていい感じ。それでも夏酒らしいスッキリした味わい。
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たかちん
創業以来300年火入れ殺菌してから出荷していたが、ありのままの酒を飲んで欲しいとの蔵元の思いから、掟を破ってリリースされた限定シリーズ、とのこと。 無濾過生原酒、ガツンとくる香り、味わい。
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たかちん
以前は五百万石を頂いたが、今回は美山錦。 最初は舌先にピリッと、その後濃い米の旨味、メロンのような香りが広がる。 五百万石より美山錦の方が好み。
獺祭純米大吟醸 45純米大吟醸
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たかちん
美味しい。。美味しいとは思うけど。。 以前は好きだったけど。。。 優等生過ぎて個性がないと感じてしまう。 しゃぶしゃぶと合わせてみて、、悪くはない。 悪くはないけど、無難なマリアージュ。 これなら、浦霞とか酔鯨とかもう少しリーズナブルで個性のあるお酒の方が良いと思ってしまう。
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たかちん
さすが十四代 旨味が凄い 口に含んだ瞬間はピリッとした酸味も感じる 恵方巻きと合わせたが食事を邪魔することもなかった 今回、青野商店の抽選が当たってオンラインで購入した なんと定価! この半年ほど青野商店以外で日本酒を買ってない 青野商店最高
しぇり〜
おぉ〜 おめでとうございます✨✨ ちゃんと定価で買えるんですね!😲 空き瓶も宝物になりそうです😆
たかちん
良心的な店もあるのですね、私も驚いています😄一升瓶の空き瓶はさすがに邪魔なので普通にゴミの日に出しますけどね笑
ひーちゃ
コメント失礼します🙇‍♀ 私は日本酒を飲んだら、記念にラベルを剥がしてファイルに綴じています😊 14代なら、ラベルだけでも記念に保存されてはどうでしょうか? You Tubeに剥がし方ありますよ
たかちん
ひーちゃさん ラベルコレクターなのですね!アドバイスありがとうございます😊ワインも良く飲むのですが今まで一度もラベルを残したことがないのです さけのわを続けてるだけで大した進歩と思ってます笑
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たかちん
さすが、ザク よせ鍋と一緒に頂いた 下仁田ネギを入れてみた そのままだとザクが勝ちすぎ 少しポン酢を垂らすとちょうど良い塩梅 美味い、トロトロの下仁田ネギとよく合う ザクは強い 食事も少し強めが良い
新政ラピス純米吟醸生酛
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たかちん
先月飲んだエクリュに続いてラピスを飲んでみた。 こちらの方が好み。味は濃厚だけど、微発泡によりスッキリ飲める。面白い日本酒作るなぁ。
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たかちん
微炭酸、割とどんな食事でも合う。 鳥の照り焼き、にんじんしりしり、どちらも相性良し👍 鳥の照り焼きは皮がパリッパリにうまくできました!うまい飯とうまい酒最高😄
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たかちん
タイの塩焼きと パリパリに焼いた皮と相性良し 身だけでは酒が少し勝つ あさ開、味は濃すぎず、これくらいが 食中酒としてはちょうど良い
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