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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
西岡 俊輔西岡 俊輔
大好きな日本酒の備忘録として投稿します。 あまり日本酒に詳しい訳でもなく、味覚が抜群に良いわけでもないので、感じたことを率直に書いていきます。 料理が好きなので、飲んだ酒と肴の相性は重視して書いていきます。 おすすめの肴、コメントください。

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杵の川尾曲がりきのにゃん純米吟醸
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西岡 俊輔
幸せをひっかけてくれる尾曲がり猫がラベル。ストーリーが素敵。味はとてもジューシー。アルコール感も全然なく、きれいで鼻抜けのエステルが心地よい。
墨廼江Junmai Ginjo Assemblage純米吟醸
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西岡 俊輔
山田錦、八反錦、雄町、吟のいろはをブレンドした純米吟醸。すみのえらしいソリッド感で後味スパッと切れつつも、トップのエステル感がすごく心地良い。華やかドライ系だけど、その華やかさがより優しい感じ。
甲子LODESTAR純米原酒
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西岡 俊輔
口に含んだ瞬間に驚くほどのガス感で爽快!と思いきや広がるエステル香とボディのある飲み応え!甘いが、酸もしっかりあるので、しつこくない!!
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西岡 俊輔
1400円とは思えないクオリティ。純米で精米歩合だ60%だけど、華やかでちょっと甘い、コメの味の広がりもすごい。ふくよかでやわらか、それでいてちょっと
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西岡 俊輔
トップからほんのり華やかで透明感抜群、ドライにキレつつも、心地よいふんわりとしたフローラルと言えなくもない香りが残る。この種類で今まで飲んだ中で最高峰。。。!
角右衛門荒責混和純米吟醸
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西岡 俊輔
純米吟醸の荒走りと責の部分をブレンドした夏酒。透明感抜群なのに、ミドルからラストにかけてのうまみ、あまみ、あと引く米の雑味。これがきっと責の部分。ラベルかわいい!
ゆきの美人夏 しぼりたて生酒
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西岡 俊輔
めちゃくちゃ美味しい夏酒を発見してしまった。心地よいガス感とフレッシュさ、トップにふっと香る華やかさがありつつ、ゆきの美人らしい酸でパッと切れる。菱湖の新潟ドライのような。。
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西岡 俊輔
最高のみずみずしさ。トップの強いエステル感に、中盤から柔らかな果実味をのあるような酸味でキュッとしまるかんじ。アルコール度数も13度なのもあり、ごくごく飲めてしまうような、爽やかさと華やかさを併せ持っていて最高!
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西岡 俊輔
飲んだ瞬間、あまりの透明感にびっくり。まるでひっかかるところがない、清流を彷彿とさせるような透明感。アルコール15度とは全く信じられないほど。香りはほんのり華やか、やさしい米感。リンゴ酸を多く生成する酵母を使っているので、酸味にもトゲがない。
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