ななかづ
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今夜は中秋の名月で満月
選んだのは久々の奥播磨
開栓直後のこれは発酵臭⁈
嫌味のない酸が口中にふっくらと広がる
冷だと口の中で温度が上がるにつれて旨味が増していく変化が面白い
燗で飲めば何ともほっこりした味わいで
これまた旨い
ななかづ
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今日は朝から涼しい風が吹いて
ようやく秋らしさが出てきました
我が家に欠かせないひやおろし
開栓するとふわっとバナナ香
口あたりにほんのり甘さを感じると
すぐにアルコールの辛味
その後に力強い米の旨味が押し寄せる
飲み飽きない旨さ
飲み方は何でも良いそうな
どんな料理にも合いそう
開栓３日目
少し甘味が出てその分辛味がまろやかになり
味が落ち着いてきた
あー旨い、来年も飲みたい
ななかづ
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メロン香
口あたりはフルーティだけれど甘過ぎず
辛味とアルコール感が飲みごたえを支え
心地良い苦味が後味を引き締める
ななかづ
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軽快でフルーティな光栄菊の味わいとは異なり濃醇かつ骨太な味わいらしい
山本スペシャルの再来を期待しつつ購入
まずはお猪口でテイスティング
口あたりにカラメルのような甘さを感じながらも爽やかな酸味
洋酒のような濃厚さと芳醇な味わい
サラッとしたとろみ
残暑が厳しいのでロックでいただきます
期待していた山本スペシャルとは少し異なり酸が大人しい
開栓後の味の変化に期待
開栓２日目
冷やで
ラムネの風味に微発泡
開栓４日目
今日も暑いのでロックで
微発泡や酸は落ち着きまろやかに
米の風味が強くなった
ななかづ
我が家の年末年始の定番酒である
『秋鹿あらごし生酒』の火入れバージョン☆
冷や、ぬる燗、熱燗…何でも合いそうだけど
今日も暑さが厳しいのでとりあえずソーダ割りで
口あたりはまろやか
旨みがたっぷり口中に広がる
秋鹿らしい酸味もあり
生酛のどぶと比べると
後味がよりスッキリした感じで
これまた最高！！
つまみは何にしようか
辛口のソーダ割りにハマる2023年夏
ななかづ
日中の日差しは暑いというよりも
まだまだ痛いという日が続きます
今夜は初の墨廼江を開栓
口に含むと極微発泡にとろみ
わずかな甘みと塩味を感じる
酸味と苦味のバランスが良い
個人的に寒い地域の酒は
割と甘くてサラッとした
柔らかいイメージがある
これはサラッとした感じを残しながら
辛口に振ることでしっかりした飲み口
全体のバランスを上手くまとめている
開栓一週間
味わいはほとんど変わらず
わずかに甘みが増したかな
義侠に似た感じがするかも
ななかづ
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グラスに氷を入れて
どぶを半分くらい注ぎ
ソーダを満たして完成
どぶソーダ♪
なんじゃこりゃ
笑えるくらいに美味い！
ななかづ
キレ味鋭い飲み口
これは何とも辛口
甘さ、フルーティーさはない
それでいて芯がしっかりしている
飽きの来ない飲み口
割とスイスイ飲めてしまう
塩っぱいものが食べたくなる
燗でもオススメ！
クリーミーなチーズとも合う♪
ソーダ割りもイケる！
※中身は四合瓶に移し替えて空瓶を撮影
ななかづ
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サラッと水のよう
梨水のような軽さ
一口目で物足りなさを感じながらも
杯を重ねるとしっかり酔っ払う
日をおいて変化を楽しんでもいいかも
今夜は鰤しゃぶ
シメはそば
ななかづ
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ボトルのスッキリ爽やかなデザインに反して
食前酒や梅酒のような濃厚な味わい
鼻に抜けるフルーティな柑橘系の香り
後味をキリッと引き締める苦味
グビグビは飲めないけれど
チビチビ味わいながら飲みたい時にピッタリ
ロックでもいけそう
美丈夫のCEL-24に似ている⁈
ななかづ
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お中元のいただき物
連日の猛暑が続く中、ビールと枝豆の後
もう少し飲みたくなって開栓
うーん、苦味の主張の割に米の旨みが感じられない
残念ながら、あまり好みではなかった
結局、この後ビールで口直し
ななかづ
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今日は七夕
ちらし寿司に畑で採れた枝豆
さて、初めての鷹来屋を開栓
甘さ、酸味のバランスよく飲みやすい
後味は日本酒らしい、懐かしい味わいがする
もっとドライな味わいを想像していたけれど
ちょっと違っていた
開栓２日目
味わいが落ち着いて、より辛口な感じに
苦味が抑えられ、スッキリした酸味がサッパリして飲みやすい
１日目より良い♪
ななかづ
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妻のお気に入りの美丈夫
さらっとしたとろみがあって飲みやすい
それでいてしっかりとした旨みを感じる後味
かつおのたたき、自宅で採れたてのとうもろこしと一緒に
ななかづ
今日は夏日の予想だったけれど
風が涼しく半袖では肌寒く感じるような１日
昨年はこのくらいの時期に痛風発作が連発したので４月以降、新規の開栓を控えていたものの
好物の「肉じゃが」を見て思わず開栓
しっかりとした味わい！微発泡
甘味とわずかな苦味のバランスが良い
酸味はほとんどなく、柔らかなとろみが心地よい
開栓後の味の変化も楽しみ
２日目、３日目と味が落ち着いて旨味が増していく
ついつい飲みすぎてしまう
ななかづ
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今年も２本目の開栓
辛口で身体が喜ぶ乳酸菌
うめぇんだから仕方がねえ
ななかづ
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いつの間にかまた妻が買っていた
我が家で定番になりつつある一本
微発泡でラムネのような爽やかな風味
今年は昨年よりも少し甘味が強い気がする
暑い日にロックで飲むと良いかも
ななかづ
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微発泡
米の旨みが口いっぱいにジュワっと広がる
スッと飲めてグイグイ飲んで
気付いた時には酔っ払っている
庭には芝桜が咲いている
生きてて良かった
ななかづ
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妻の実家にてご相伴に預かりました
クセがなくアッサリしていて飲みやすい
ランチョンマットが我が家と同じ
ななかづ
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初めての水酛
いただいたタラの芽を天麩羅に
サラッとして柔らかい
スッと身体に染み渡り
旨味が後から押し寄せ
いつの間にかほろ酔い