別府の酒飲み
味へわすれたが、macchoとは違うスッキリ系の記憶
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
別府の酒飲みタイムライン
別府の酒飲み
波佐見町の今里酒店にて
オーソドックスなこれぞ日本酒といわんばかりの米の香り
派手さはないが旨味とキレのよさが心地よい
鑑評会で温燗が良いとの評価だったので燗付け
温度が上がることで旨味に甘さが追加され、
軽やかな飲み口に変化する。
燗上がりする、美味しい日本酒。
別府の酒飲み
完全に牧野酒造のファンになりました。
甘さばっちり、美味しい
別府の酒飲み
淡麗の真逆！
口に含んだ瞬間、ぶわっと甘さと香りが広がる
単体で美味しいお酒
ソースとか濃い味に合いそう。
酒米の違いは分からないけど、
山田錦の方が好きかな
別府の酒飲み
飲んでて心地よい日本酒
複雑味が食の時間を豊かにしてくれる
相棒
似ている日本酒
秋田 山本 ゴージャス山本酵母
Ohmine Junmai3粒 出羽燦々 無濾過生原酒
別府の酒飲み
一口目からうまい！！
マスカット？とってもフルティーで甘い酸、余韻
いつもこれが手元に欲しい
単体で呑んで美味しかったです。
食中酒としてはわかりません
別府の酒飲み
開栓初日は、生酒のフレッシュさと苦みが共存
6日開けて飲んでみると苦みが落ち着き
自分的に飲みやすく美味しくなりました。
別府の酒飲み
秋田の酒のクーべさんで購入
シュワっと少し酸開く、後味もスッキリ
別府の酒飲み
多分最後のロッドの廣戸川にごり酒
初日はぷちぷち発泡が心地よい
3日目も発泡感はありつつ、穏やかな甘み
キレよし
別府の酒飲み
ちょいとアルコール感強く、
燗につけたいかも
別府の酒飲み
初めての仙禽はゆきだるま
ラベルと見た目はよいので良
ただ秋田の料理には合わない。
なんだかんだ酒は地元が一番説ある。
作っている人は普段食べているものと合う味に作られているのかな。
別府の酒飲み
写真はないが、とても美味しいと思った。
秋田1位🥇
別府の酒飲み
3年ぶりの再会
紅茶のような香りに驚き、日本酒としての概念を壊されました。
とても飲みやすく、目新しい味だったものの、他にも美味い酒あるなという感想です。
ペアリング次第で跳ねるのかもしれません。
sakeと発酵市にて
別府の酒飲み
田染の荘さんにて
岩手の赤武newborn 純米
蜜のような甘さが一口目の印象
呑み終わりはスッキリ
風の森と似た味
こちらのほうがスッキリしてすいすい呑んでしまう
別府の酒飲み
新年一杯目は、地元中野酒造さんの
ちえびじん おりがらみ生酒
彗星70%磨きのフレッシュ月甘みある味わい。
紅白ラベルが新年の門出を彩ってくれます
別府の酒飲み
うまい
別府の酒飲み
今年から追いかけた寒菊銘醸さんの締めの一本
一口含むと和梨の香り。
グラスに細かな泡がつくくらいの微発泡。
炭酸は時に苦みを感じさせるが、最後に微かにあるくらい。
香り、甘味、酸味、苦みのコントラストが繋がる、とても美味しいお酒。
料理に合わせるより、
おちょこ一杯を少しずつ口で転がしながら、
九十九里の情景に思いを馳せたい。
今年も良い一年でした。
ありがとうございます。