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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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最近日本酒ナビゲーターを取得。 将来は唎酒師も目指しています

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鍋島Blossoms Moon純米吟醸
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桜の季節限定の鍋島。 但馬強力という酒米は初めて聞いたが、定番の鍋島よりもより米の旨味の主張が強い。 個人的にはこっちの方が好み
獺祭純米大吟醸 48 寒造早槽純米大吟醸
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久々の獺祭。 この寒造早船は秋冬限定の生酒。 さすがの獺祭で雑味が全くないクリアで香り高いお酒。 女子ウケ間違いない一本
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八海山は昔よく飲んでたが最近はご無沙汰で久しぶりに。 純米大吟醸らしい華やかな感じも加わって上品なお酒。 やっぱりいいお酒。
土田生酛純米生酛
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最近はまってる土田の定番土田生酛。 生酛独特の旨味と酸味が好き。個人的にはシンツチダのほうがより尖ってて好き
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なかなかお目にかからない岐阜のお酒。 酒米は美山錦で芳醇とドライさのちょうどいいぐらいのところ。
土田シンツチダ純米生酛
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精米歩合90%、自然の水と米と麹だけで作るお酒。 伝統の製法ならではの深みのある旨味、酸が特徴、長期間寝かせて味の変化も楽しめる1本
鳳凰美田碧判純米吟醸原酒生酒無濾過
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鳳凰美田新酒シリーズで、マスカット感強めで日本酒ビギナーにも優しい味。淡白な魚の刺身とか、クリームチーズ、アップルパイとかが合う。
龍勢特別純米生酛
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まさに雄町×生酛作りの深い味わい。開封1週間くらいで更に旨味を纏う。これはオススメ
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今は廃業してしまった佐賀の酒蔵の宮の松。 2001年製造後、低温熟成した1本。 こんなに旨味が凝縮された酒は初めて、そしてアルコールが立つ嫌な感じが一切なく、見事に調和されてる。 日本酒の奥深さを感じれます。
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初ワカゼ。フランスの酒米を使ってる&ボトルがオシャレ。 味わいは白ワインにかなり近く、オリーブとかチーズが合う
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限定の日光。栃木の酒米夢ささらを使った1本。 ノーマルシリーズより香り抑えめで米の旨味が強め。
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