さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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桜の季節限定の鍋島。
但馬強力という酒米は初めて聞いたが、定番の鍋島よりもより米の旨味の主張が強い。
個人的にはこっちの方が好み
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久々の獺祭。
この寒造早船は秋冬限定の生酒。
さすがの獺祭で雑味が全くないクリアで香り高いお酒。
女子ウケ間違いない一本
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比較的ドライな酔鯨。食中酒にはもってこい。
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八海山は昔よく飲んでたが最近はご無沙汰で久しぶりに。
純米大吟醸らしい華やかな感じも加わって上品なお酒。
やっぱりいいお酒。
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最近はまってる土田の定番土田生酛。
生酛独特の旨味と酸味が好き。個人的にはシンツチダのほうがより尖ってて好き
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なかなかお目にかからない岐阜のお酒。
酒米は美山錦で芳醇とドライさのちょうどいいぐらいのところ。
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精米歩合90%、自然の水と米と麹だけで作るお酒。
伝統の製法ならではの深みのある旨味、酸が特徴、長期間寝かせて味の変化も楽しめる1本
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鳳凰美田新酒シリーズで、マスカット感強めで日本酒ビギナーにも優しい味。淡白な魚の刺身とか、クリームチーズ、アップルパイとかが合う。
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まさに雄町×生酛作りの深い味わい。開封1週間くらいで更に旨味を纏う。これはオススメ
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今は廃業してしまった佐賀の酒蔵の宮の松。
2001年製造後、低温熟成した1本。
こんなに旨味が凝縮された酒は初めて、そしてアルコールが立つ嫌な感じが一切なく、見事に調和されてる。
日本酒の奥深さを感じれます。
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アルコール度数46℃。まるでウイスキーのよう。
ロックで飲むのがおすふめ
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開栓後絶妙なタイミングで飲むとスッキリと旨味のバランスがほんとに最高。日本酒の深みを味わえる一杯
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初ワカゼ。フランスの酒米を使ってる&ボトルがオシャレ。
味わいは白ワインにかなり近く、オリーブとかチーズが合う
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限定の日光。栃木の酒米夢ささらを使った1本。
ノーマルシリーズより香り抑えめで米の旨味が強め。
