atsukisan
製造元 せんきん(栃木県)
特定名称 非公開
生/火入れ 生酒(加熱処理無し)
保存 要冷蔵
メーカーサイト http://www.senkin.co.jp/
■甘辛：やや辛口
■原料米：ドメーヌさくら山田錦
■精米歩合：90%
■アルコール度数：13度
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
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atsukisan
容量 720ml
製造元 南部美人(岩手県)
特定名称 純米大吟醸
原材料 米・米麹
生/火入れ 火入れ酒(加熱処理有り)
保存 静かな冷暗所
メーカーサイト http://www.nanbubijin.co.jp/
■甘辛：やや辛口
■原料米：酒未来
■精米歩合：50%
■アルコール度数：16度
■日本酒度：+1.4
■酸度：-2
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精米歩合 60%
アルコール分 16.5%
原料米 山形県産出羽の里
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2025/08/16購入 ワダヤ
種類 純米吟醸
タイプ 火入れ
アルコール度数 16度
原料米/精米歩合 麹米40%、掛米50%
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使用米 徳島県産阿波山田錦
精米歩合 55％
日本酒度 +0.5
酸度 1.6
atsukisan
2025/07/13購入
「 めだか 」がいるような綺麗で穏やかな清流のように、くつろぎの時間のおともにゆっくりと味わうようなイメージのお酒です。
アルコール度数は１２度で体にも優しく、メープルシロップのような香りをほのかに感じ、
四段仕込みによる十分に溶かした米の旨みのある純米吟醸酒です。
アルコール度 12度
原材料 米・米こうじ（新潟県産米100％使用）
精米歩合 55%
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長岡市 某店
原料米 出羽燦々・五百万石
精米歩合 55％
酵母 自社酵母
日本酒度 ＋12
酸度 1.3
アルコール 16.0%
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長岡市 某店
原料 ：米(国産)・米こうじ（国産米）
使用米：広島県産八反錦100%使用
度数 ：16度
精米歩合：60%
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長岡市 某店
◆SAKE COMPETITION2019 純米酒部門 【GOLD 第8位】
◆今西 将之氏が手がける「みむろ杉 ろまんシリーズ」
『全てはお客様のうまい!のために ～真面目に、誠実に、丁寧にやりきる～』をコンセプトに『穏やかな香り、フレッシュで米の旨み広がるキレイなお酒』を醸しだします。
終始穏やか。上品で爽やかな香り。
甘さは控えめ。程よい旨みとフレッシュな酸。
原料米 : 露葉風
精米歩合 : 60%
日本酒度 : +6
酸度 : 1.9
アルコール分:15%
産地 : 奈良県 今西酒造
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2025/08/16購入 ワダヤ
原材料：愛山80%、国産米20%
精米歩合：50%
アルコール度数：15%
酒類：純米大吟醸
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超辛口 天山
アーモンドのような香りとスッキリと引き締まった辛口の切れ味としっかりと旨味を兼ね備えた辛くて旨いお酒です。天山酒造の定番商品です。
原材料 佐賀県産 日本晴
精米歩合 65%
アルコール度 16度
おすすめ温度
20℃～
ぬる燗（40～45℃）
熱燗（45～55℃）
合う料理 鶏の唐揚げ・チキン南蛮、油揚げ
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特約店限定 季節限定酒（9月～）
山田錦に匹敵するくらいに米の旨みを表現できる酒米「雄町」をあえてあまり磨かずにそのお米の力を最大限に引き出しました。全く濾過をしていない純米酒です。
雄町の深い味わいがしっかりと出ている低精米シリーズです。
原材料 岡山県産 雄町
精米歩合 75%
アルコール度 16度
おすすめ温度
冷やして（15℃〜20℃）
燗酒（38℃〜42℃）
合う料理 かきの土手鍋、クリのリゾット、蒸し野菜（かぼちゃ、さつまいも）
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特約店限定 季節限定酒（９月～）
やわらかな味わいを表現できる酒米「愛山」を、あえてあまり磨かずにそのお米本来の力を最大限に引き出しました。
熟したブドウのような香りとぽってりとして甘旨い味わいが特徴の一回火入れしてひと夏熟成させた純米酒です。
原材料 兵庫県産 愛山
精米歩合 75%
アルコール度 16度
おすすめ温度
15℃〜20℃
（38℃〜42℃）
合う料理 もつ煮、さつまいものクリーム煮、青椒肉絲
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2005/08/16購入 ワダヤ
原料米：奈良県産秋津穂100%使用
栽培者：島田光博
精米歩合：50％
仕込水： 超硬水 金剛葛城山系深層地下水
発酵日数：32日
アルコール分：16度
仕様：奈良酒 純米酒 無濾過無加水生酒
製造者：奈良県御所市 油長酒造
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2025/08/18 ワダヤ
銘柄： 日日（にちにち）山田錦
蔵元： 日々醸造
場所： 京都府
容量： 720ml
原料米：兵庫県東条産山田錦
アルコール： 11度
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2025/06/29購入 ワダヤ
菊地川流域産米、生酛、無農薬、無肥料、木桶醸造、酵母無添加 六農醸
蔵の中に100年以上棲みつく天然の酵母を取り込んで発酵させる『酵母無添加』は、一般的な酛の5倍の約2ヶ月をかけて酛が完成する。
その醸造方法では他の雑菌や好ましくない野生酵母の繁殖を防ぐため、五感を駆使した管理にとてつもない時間と気をつかい、時には好ましくない味わいにより販売を行わない事もある。
『酵母無添加』の醸造時は、まさに菌と微生物の存在を肌で感じられる時である。
『酵母無添加』により生み出された味わいは、口に含んだ後、その奥深くに野生の味を感じられる。
この自然界に棲む、様々な菌と微生物の生み出す複雑さに敬意を持ち、人が導く事が私達の大切にする道である。
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2025/09/18 戴きもの
原材料名 米（国産）･米こうじ（国産米）
原料米 山田錦
精米歩合 40％
アルコール度数 16度
日本酒度 ＋5
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2005/06/06購入
電気グルーヴ×磐乃井酒造
『電気グルーヴ』と『磐乃井酒造』のコラボ日本酒が出来上がりました！
その名も『電酒グルーヴ』です！！
石野卓球さん、ピエール瀧さんとのコラボ日本酒です！
アルコール度数は13度の軽めの純米酒で、濃厚な甘味と酸味のバランスがよい味わいです！
しっかりと冷やして飲むのがオススメです！
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原料米 夢の香
アルコール度数 16度
精米歩合 55％
日本酒度 ＋2
酸度 1.4