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2024年のシンスケ創業100年に向けて取り組んでいた別注酒が完成。
4月5日は二十四節季の「清明」とお日柄がよいことから、本日から1Fにて先行お披露目。値段はこれまでと同じでい切り替え販売します。
本醸造酒と純米酒、どちらも100％秋田県産の材料のみで作られています。
とくに純米酒は、生産量の少ない「酒こまち（うるち米「あきたこまち」の酒造米）」を確保。本醸造酒と飲み比べたとき、後味がまろやかなようにチューニングしてあります。
今回の完成をもって、シンスケの両関はすべて「一般販売のない別注品」となりました。
シンスケ＝両関が確定しているので、特注ラベルでは思い切って「酒の種類と原材料をメイン」に据え、蔵元の名前を小さくし、鳳凰や菊の花などハレの吉兆たるアイコンを削除。
情報量をトリミングして、バックバーがこざっぱりした景色になるように調整しました。
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2025/02/24購入 新潟長谷川屋
・Creative Director 佐野文彦からのコメント
新潟、長岡の地で作る新しいお酒。
私達が初めてこの地で作るお酒はどんなものになるのか。
0年度目としてどんなものを作っていくか、出来るかを考えるプロトタイプとして、名前に特定の意味を持たせない、まっさらなタイトルにしました。
「Maison Aoi Untitled 01, 2025」
今回このボトルには決まったエチケットは用意しませんでした。それはこのお酒の印象を表現するのではなく、今まさに初めてのものが作られていく状態を表現したかったからです。
初回ロットのボトルの肩には一つ一つ蔵人達によって手で描かれたペインティングが施されており、2つとして同じ形のものはありません。
瓶詰めされたボトルは出荷されて運ばれていき、ぶつかり傷つき濡れて、ペインティングは擦れてひび割れ剥がれて、蔵を出てから手元に届くまでの時間が刻まれ続け、唯一無二のボトルになる。
手元に届いた一本一本にここまでの時間が自然に表現され出来上がる。そんな時間の現れをデザインのコンセプトとしています。
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2025/02/09購入 ワダヤ
原産地 山口県
原料米 山田錦
精米歩合 39％
アルコール度 16％
発売日：3月13日（木）
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2024/11/02購入 SDN Yokohama
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2025/02/14購入 ワダヤ
原材料 岡山県産 雄町
精米歩合 75%
アルコール度 16度
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2025/02/07購入 ワダヤ
・原産地 神奈川県
・原料米 湘南産五百万石
・精米歩合 60％
・アルコール度 17％
もう、この時期の風物詩ともいえる、“天青 解禁朝しぼり”。年々、話題とする方も増え、いまや多くの方にご愛飲いただき、大好評を得ています。実はこちらの“朝しぼり”、蔵元にお願いしての完全受注生産のお酒。もともと蔵でなくては味わえない“朝しぼり”を特別に瓶詰めしていただいたものなんです。
今回のお酒は、2/6（木）の早朝より搾った純米酒。槽口より滴り落ちた新酒をそのまま瓶詰め、そのまま出荷。“天青”の純米酒らしいキレの良さと、米の旨みを活かした味わいの良さを兼ね備えた1本。米本来の旨み、甘みと酸味のバランスが絶妙に爽やかな味わいをもたらします。直汲みならではの、まるでスパークリングワインのようなガス感が心地よく、そのモロミの如き香りは、実にフレッシュ！ぜひ、お早めにお買い求めください。
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家飲み
2025/02/11購入 徳丸商店
長野県産美山錦100％使用
■原料米：美山錦
■精米歩合：55％
■日本酒度：-1
■アルコール度：16度
■原材料：米・米麹
■酵母：協会1801号酵母+群馬KAZE酵母
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家飲み
2025/01/24購入 はせがわ酒店
原料米 : 奈良県産 露葉風
精米歩合 : 非公開
アルコール分 : 13%(原酒)
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家飲み
2025/02/07購入 ワダヤ
日本酒名：産土 山田錦 720ml
生産者：花の香酒造
特定名称：純米吟醸
米品種：菊池川流域和水町産 山田錦
生産地：熊本県
アルコール度数：13％
使用酵母：熊本9号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
精米歩合：麹米55％, 掛米55％
醸造年度：令和4年
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家飲み
2025/01/16購入 ましだや（有限会社増田屋本店）
軽めの飲み口で4合飲みきってしまった
しぼりたておりがらみ直汲無濾過生原酒生酛造り
原料米:ドメーヌさくら山田錦
精米歩合:非公開
アルコール分:14度
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写真なし
熱燗4合
横浜の蕎麦の有名店
食べたのは天麩羅と出汁巻き玉子とカツ丼
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家飲み
2025/02/09いただき物
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家飲み
2025/02/09いただき物
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覆面マッチョなので、使用米非公開
