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精米歩合９０％だけあって濃厚。濃厚だけどジューシー。キレも良く爽やか。香りは熟メロン。冷やして爽やか温めてふくよか。非常に美味しい。みむろ杉の菩提酛に近い。
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米のジューシーな一面を感じるにごり酒。甘酸っぱく後味スッキリ、微発泡でシュワシュワピチピチだけど、香りは米。ラベルのような雪が降る中コタツで飲みたいお酒。
未設定杜来 純米吟醸イエロー 無濾過生原酒
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甘口花系しっかり厚みがあるお酒。他の酒に例えるのは好きではないけど而今に近い甘さと爽やかさと酒本来の濃厚さが混じったバランスの良い酒。香りはフローラルなふわっと膨らむ香り。
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火入れだけどピチピチ微発泡、甘酸っぱく軽やか。香りは控えめなバナナ香。香りが穏やかな分、食事を邪魔しない。
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岡山の雄町１００％で作られた手取川neo。雄町らしくボリュームのある味かと思いきや、あっさりみずみずしい爽やかなお酒。香りは甘いバナナ香、味は甘口微炭酸。個人的にはもう少し密度を高めて雄町らしさが欲しい印象。
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さわやか、ピチピチフレッシュ。昔流行ったスウィーティのような軽い柑橘系の香り。キレが抜群。後半はグレープフルーツの皮のような苦味が軽く残る。
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熟れたメロンのメロンソーダ。甘味旨味しっかり中盤ギュッとミネラル感出て、後半スッキリキレ良く味が消える。微発泡でジューシー。過去２年と比べて米感・旨味が強め。
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いちごミルク＋メロンソーダ。強く華やかな甘い香りが特徴的。先味の甘味が強く中盤から酸味がキュッときて甘酸っぱい。発泡感もしっかり感じられるピチピチジューシー。
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口に含んだ前半は米の香りと旨みでどっしり系の日本酒かと思うが、後半になるほどクエン酸系のキュンとくる酸味が出てくる特徴的なお酒。甘味は控えめなので、酸味旨味特化型の他にはない味。冷酒で酸味を、燗酒にして旨みを楽しめる二刀流の日本酒。
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微発泡て爽やかな青リンゴ＋メロン。甘さうまみは控えめで酸味が強く、非常にドライで軽い印象。
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開封７分、強力発泡スパークリング。香りはパイナップルヨーグルト＋ほのかに杉の香り。ほどよい甘さと強めの酸味、わずかな苦味で味はグレープフルーツ。味も香りも絶妙なバランスで激うま。
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濃厚な熟メロン。濃い甘さとそれを抑えるキレのいい酸味とピチピチの発泡感。一夏越してるとは思えないくらいジューシーで美味しい。
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大谷選手がロバーツ監督に贈ったことで有名な極聖。の高島雄町タイプ。華やかな香りと雄町らしい濃厚な旨みがあるどっしりしたお酒。やや熟成感も加わり日本酒らしいとボリュームをしっかり感じられる。
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毎年購入３年目。燗酒の美味しさを教えてくれたお酒。例年よりも穏やかな印象で香りはぶどう系、甘味がしっかり程よい酸味。燗にすると酸味が落ち着きスッと消える。
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甘口でまろやかな酸味で、透明乳酸菌飲料のようなクリアな味。香りはバニラヨーグルト。米の旨みもしっかり感じられるのに雑味がなくクリアな他にない美味しさのお酒。
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上品なカルピスソーダ。貴醸酒なので、他の飛鸞より甘口だけど、貴醸酒の中ではダントツでスッキリ軽く飲みやすい。シュワシュワ。黒rebornと比べると米と杉の香り酸味が強め。
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奈良県の露葉風飲み比べ。こちらも風の森同様にバナナの香りベースの甘口なお酒。風の森露葉風と比べるとやや酸味強めで軽くみずみずしい印象。前半にグッと鋭く味が集中して、後半キレが良く消える。ごくわずかに植物の発酵臭があるのは菩提酛の影響か。
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黒いシュガースポットがしっかり出た熟バナナ。甘口濃厚で芯のあるお酒だけど、酸味と微発泡でジューシーなは印象に。風の森らしく先味に味が集中しているためキレは非常によい。
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甘酸っぱくジューシー、砂糖漬け蜜りんごのようなお酒。甘さはかなり濃いけど酸味とガス感でスイスイ飲める。
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甘口でしっかりした味の濃いなかに微発泡でフレッシュさも感じるお酒。甘く米の味も感じながらスッキリさもある絶妙なバランスは三重の有名なお酒に近い。