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淡いバナナの芳香から、上品な甘みが広がる。喉越しも水のよう。エグミや苦味などの刺激感がほとんどない高級感がある。49%まで磨いているとのこと。信州には良いお酒が意外と多い。
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こんな瑞々しいお酒が東京（東村山市）のお酒とは驚き。
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良い意味で「上品な清酒」といった印象。まず水のような口当たりから、口腔に華やかな香りが広がるが、最後に昔ながらの清酒のワイルドさがわずかに顔を出して消えていく。とても完成度が高く、呑んでいて満足感があるお酒。
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ピリッとわずかに感じる炭酸感から華やかなバナナの香り。控えめな甘さが口の中に広がるが、苦味辛味はほとんどない。「清涼飲料水？」と思うくらいの爽やかさ。
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まず口に含んだ味わいは水のように真っ直ぐ。微かな辛みが喉に落ちていく。
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口に含んだ瞬間にフワッとした味わいが口に広がる。バランス良し。
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長野県上田のお酒。甘みは抑え目でキリッとした辛味が立つ。これも良し。
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フワッとしたお米の香りが広がる。柔らかさとわずかなの辛味が良いバランス。さすが新潟のお酒。
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ど辛、という割にはスッキリしていて喉越しが良い。甘み成分が少なく、ジンのよう。お気に入り。
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淡いバナナのような香りに続いて、ほのかな甘さ。
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名前もラベルも見た目は結構なインパクト。これで「べし。」と読ませるとは。しかしながら、味わいは至ってスムーズ。ほのかな香りの中に水のようにスッキリとした喉越し。
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燗酒とメニューあるものをあえて常温で頂く。辛味と苦味のバランスが取れていて、スタンダードな味わい。
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金沢お土産の秋ひやおろし。高貴な香りから、口に含むと爽やかな甘味の中に、優しい酸味がコクと一緒にスッと抜けていく。明日以降の味の変化も楽しみ。
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「メガネ専用」という謎の日本酒、しかし味わいは至ってスタンダード。口に含むと豊潤にコクが膨らむ。
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水のようなあっさりとした喉越しであるが、甘み、酸味、酸味、苦味が抑えたバランスが取れている。
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柔らかい甘みが口に広がり、微かな苦味と酸味が最後に現れる。大きな刺激が無くまろやかなあっさり系。
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口に含んだ直後の甘みから微かに苦味で終わる。気のせいかもしれないが、ほんのちょっとアイラウイスキーのようなフレーバーを感じた。