kazu37
居酒屋で飲んで魅了された武勇
買って飲むのは2本目
香りはフローラル系の華やかな香り
愛山らしい、旨みの強さと甘みの表情が強い、ストライクにハマる酒
酸味と苦味のバランスも良い
温度が上がると、苦味とキレが強くなる印象なので、個人的には冷たいほうが
旨口酒が好みの方にはハマるのでは
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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久しぶりに羽根屋
旨みの表現が上手な印象
このお酒も爽やかながらジューシー
香りは若干柑橘の雰囲気を思わせる
全体的に柔らかな表情だけど、後味にほんのり苦味がある
春のうすにごりは手に入れられなかったけど、これが飲めて満足
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外れのない花邑
一升瓶しか無くても買ってしまう
このお酒も芳醇旨口な飲み口
香り爽やかなので、重口にはならない味わい
花邑はどれも旨みが強くて美味しい
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冬の時期に買った、廣戸川のにごり酒
なかなか手に入らなかった印象
すっきりしたお酒という印象
おりを混ぜない状態だと、旨みがありつつも酸味の効いたさっぱりしたお酒
おりを混ぜると、すっきり感はそのままに、お米のほんのりした甘みとがっつり乗った旨みのあるお酒
時間を置くと、更に甘みと旨みが増す
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ワダヤさん3月の頒布会酒
気になっていながら、手に取って来なかった神雷
低度数ですっきりした酒質だけど、骨格のある味が乗っていて、好みにハマる味
香りは抑えめで、口に含むとライムや青リンゴのグラッシーな芳香
ほんのり甘く、旨みが全面に出ている印象で、雑味がほとんどない綺麗な酒質
後味にほんの少しの苦味とキレがあって、もっと盃を進めたくなる、、、
この綺麗な酒質は魅力的、、
ほかのお酒も今度売ってたら買ってみようかな
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ほのかに炊き立てのお米の香り
甘みと芳醇な余韻との説明だったけど、甘みはそこまで感じなかった
米を噛んだ時の甘みは感じたけど、そこまで甘みは感じず
旨みはジュワジュワ、鼻から抜ける香りは芳醇
全体的にまとまりがよく、美味しいお酒
冷たい温度帯だと、ちょっと後味にキレのある辛口の表情で、温まると花開いたように旨みが出てくる味
赤武、美味しいなぁ 愛山と雄町の新酒を手に入れられなかったけど、きっと美味しいんだろう
kazu37
剣愛山50 Chronicle
重口めな、どっしりとした味わい
重厚感のある旨みを苦味と渋みが締める
温度が上がると少し花開いて軽めに
フルーティで甘いお酒も良いけど、旨口が好きなので、こういう味のほうが好み
製造から半年以上経ってようやく飲んだけど、今年も可能なら手に入れたい
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Bunraku Reborn Sun Citron
長らく気になっていた、Bunraku Reborn
彩來は好みの味で気になってたけど、近場に売っているお店がなくてありつけず
味の系統は彩來に近いかも
その名前の通り、柑橘系の香りと甘酸っぱさ
旨みはそこそこだけど、爽やかな味でもう一口飲みたくなる味
暖かくなってきた季節にちょうど良い
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ハズレがないと思っている播州一献
このお酒も美味い
柑橘系を想起させる爽やかな香り
口に含むと、白ブドウのような香りが抜ける
旨みの骨格を感じる味わいで、酸味と合わさって食事に合わせやすい
お酒単体でも、食事と一緒でもいける、万能なお酒な印象
今回も美味しい
kazu37
ワダヤさんの4月頒布会のお酒
フレッシュなお酒とのことだったので、いただいたその日に
香りはほんのりと主張しすぎないけど、お米の芳香
米の旨みががっつり乗っていて、その裏に甘みのある、重厚感のある美酒といった印象
最後に苦渋が一瞬やってきて、残りすぎずいなくなる素晴らしいバランスでまとめ上げられている
ロ万は今まで二本飲んで、正直旨みを感じなくてあまり買わなくなっていたけど、また買います笑
kazu37
元日の大地震を受けての復興酒
親族の地元で起きた大災害でもあり、復興状況が気がかりになる
なんとか少しずつでも生活基盤が戻ってくれたら
被害を受けた蔵元への寄付を兼ねたお酒
奇しくも1月10日に能登料理のお店で能登の酒を飲んだので、ぜひともまた飲めるようになってほしい限り...
この酒は、遊穂らしい食事に合う味
淡麗辛口ながら旨みが乗っている
遊穂、好みのお酒が多い
kazu37
好きな味のお酒の多い、愛山
大嶺はこれで三本目で、かなり好みの味わい
香りは控えめかな？花粉症のせいかあまりわからず
酒質はきれいで、旨みが乗って、酸味が引き立てる味
後味に苦味があって、続けて飲みたくなるような味
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精米歩合で言えば、大吟醸を名乗っても良さそうな49%精米の吟醸酒
香りは控えめだけど華やかで、飲むと米の香りが鼻から抜ける
味は優しいけど、旨みをしっかり感じる
雑味は少なく、米を咀嚼した時のような味で、後味も長引かない潔い飲み口
ほぼ常温で飲んだけど、これくらいが一番美味しいお酒な気がする
燗でも光るかも
kazu37
ふわっと炊き立ての米を思わせる香りが立つ
味はパワフル、苦味が主張する
味が乗っているけど、野生味を感じる系統で、後味切れよい
あまり飲まないタイプの味だけど、味が乗っていれば美味い
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香りは控えめ
旨みがしっかりしていて、おりを混ぜなくても美味い
酸味が味を引き締め、キレ良く締まる
おりを混ぜると旨みが増して美味しい
スルスルいけて危険な感じのお酒
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このところよく飲む遊穂
香りは控えめ
苦味をうっすら感じつつ、旨みがしっかり乗った味
ほんのり甘みを感じるけど、酸味が程よくあって、食事にとても合う味わい
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華やかな香り
旨みがかなり乗っているので、口に含むとジュワっと味が広がる
甘みは控えめ、酸味が味のまとまりを作って、苦味が締める味わい
食事と合わせても、単体で飲んでも美味いと思う
開栓して時間が経ったり、温度が上がっても表情が変わりそうなので、とても楽しみ
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荷札酒 備前雄町 純米大吟醸 しぼりたて 生原酒
ワダヤさんの2月分頒布会のお酒
もう3月も終わりだけど。
フルーティな香り
ほかの荷札酒よりも少し辛口な印象だけど、しっかり旨みが乗っている
雄町のパワフルな旨みを綺麗に仕上げて、酸と苦味が引き締める味
加茂錦酒造のお酒は荷札酒しか飲んだことないけど、本当にどれも綺麗な酒質で外れがない
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OCEAN99 凪 Spring Misty うすにごり無濾過生原酒
華やかな香り
おりを混ぜていない状態だと、いつもより苦味を強めに感じる
旨みが乗って美味しいけど、常温くらいが一番美味しそう
おりを混ぜた状態だと、大幅に変わるわけではないけど、まろやかさが入って角が取れた味わいに
寒菊は外れがないので、新しいのが出たら買ってしまう
kazu37
荷札酒 酒未来 純米大吟醸
個人的に、雄町、愛山、酒未来を使ったお酒は旨みが強いものが多くて好き
このお酒も旨い
仄かながらフローラルな香り
口に含むと、一瞬ん？と思うような複雑味
酸味、苦味、甘味が同じくらいのバランスで感じられ、その裏に旨みがいるような多層的な味
ほんのり発泡みがあり、それを引き立てている印象
少しすると、酸味と苦味が解けてキャンディを思わせるような甘旨な味に
味の変化が楽しい、どの面も美味しい酒