sayasuka
あじさい花酵母を使用。酒米は雄町100%
甘ったるくなく、口の中で華やかに広がる風味。
どんな食べ物でも包み込んでくれる、優しい酒！
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タイムライン
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上澄みは酵母の香り。微発泡が心地よい。
開栓すると、常にプツプツしている。酵母が生きている！
混ぜると、程よい酸味が。
しっかり炭酸がきいて、美味しい。とても爽やか！
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吹き出し注意！の通り、何回も栓を明け閉めしないと半分くらい吹き出してしまいそうな活性具合、程よい苦味がたまらない。甘味も辛味も全て主張するけど、バランスが良い！
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冷やでもいけるが、ぬる燗が最高。
甘味が一番感じられる。
味が濃いめの坦々鍋と一緒に食べたが、全く負けない力強い味。
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これぞフルーティー、という味。
でも甘すぎず、豊かな味わい。
高知県嶺北地方の吟の夢を使っている
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県外では飲めない貴重な酒らしい。
香りは強くなく、スッと飲める味
酒造好適米ではなく、食用の米を使っているので、米の味がびしひし感じられる。
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県外にはなかなか出回らないらしい。
香川の旅行中に勧められた酒。
雄町ならではの華やかな味わい。
甘さがくどくなく、あっさりした食べ物でも十分合う
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かなりあっさりだけど、樽の香りがほのかに感じる。じっくり味わうと甘味を感じる
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熟成、原酒
色がついてるけど、くせがなく、飲みやすい。
ちょっとの酸味があり、よいアクセント
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とても華やか。
きりりとした辛口が口に広がる。
バランスが抜群
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微発泡している。
蔵に行って、目の前で詰めてもらった酒。
新潟特有の辛口だけど、香りが広がる。鼻につんと辛さが抜ける。甘さとフルーティーさがまず来て、あとから程よい辛さ。最高！
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青リンゴの風味。五百万石ならではの華やかな味わい。喉の奥でプチプチと弾ける感じ
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吟醸酒らしい味わい。とてもフルーティーだけど、辛さが後からついてくる！
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フルーティーで辛味もある。
おりがからんでいるのがまた良い！
フレッシュ感もある。
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2015年、古酒
古酒っぽい強い印象だけど、あとからほのかに甘さを感じる。お燗にすると美味しいかも。
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NEXT5は甘口が多いと思っていたけど、しっかりときれる味。お魚に合いそう！
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辛さが立つけど、フルーティー。でもしつこくなく、ふくよかな味！
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相当辛い！がつんとくる酒！飲みすすめていくと、どんどん辛く感じる！
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生酒のような味わい。
奥ゆかしい味わいがある。
お燗にすると良いかも！
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若干の成熟具合を感じる。
燻製に合う味！