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もろももろも

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The origins of the sake you've drunk are colored on the map.
Koimariすみやま純米酒純米
Koimari Check-in 1
6
もろも
少しの甘味、広がる酸味、後味に少しの苦味も感じられるキレのある酒です。古伊万里に旅した友からのいただきもの。地元の棚田を守る会と古伊万里酒造のコラボとのこと。56度の熱燗にすると、これは、風味が増し、食事を引き立てる絶妙な酒となります。
Biden豊穣純米山廃
Biden Check-in 1
6
もろも
しっかりした中に、爽やかな酸味。蔵付きの乳酸菌のせいかな。初雪があった北海道では、ストーブの上にタンボを置いて燗つけます。52度で取り出して見ると、しっかり感が広がる旨味となり、酸が切れと余韻をつくります。美味しいです。
限定品 Check-in 1
9
もろも
Purchased in June. I opened a bottle that the manufacturer advised me to wrap in newspaper in the vegetable room and age until Obon. I was concerned about the top note of vinegar etch, so I warmed it up a bit with hot water. The result was fine. The depth and sweetness became richer.
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Suigei備前雄町
Suigei Check-in 1
7
もろも
今日は土佐赤牛🐂とともに、こいつらを順にいただいてます。何と、この会社の大倉社長に注いでもらってます。酔鯨は食事と一緒に楽しめる酒とのこと!