さけのわ
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SHIBATA
SHIBATA
お酒大好き 美味しいもの大好き
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Jan 28, 2021
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SHIBATA
伊予賀儀屋
SEIRYO HANABI
純米
成龍酒造
愛媛県
Aug 7, 2022 12:25 PM
24
SHIBATA
伊予賀儀屋のSEIRYO HANABI頂きました。 少しバナナ感あるけど薄味のお料理、青菜のお浸しと良く合いました。 ジャケットデザインが良いですね。 馳走や直さんにて。
SHIBATA
紀土
夏ノ疾風
純米吟醸
平和酒造
和歌山県
Jul 30, 2022 6:48 AM
37
SHIBATA
爽やか〜な夏ノ疾風🍶 あん肝との相性が完璧で、思わず萌えてしまいました😍 馳走や直さんにて😊
SHIBATA
肥前蔵心
特別純米
矢野酒造
佐賀県
Jul 29, 2022 9:38 AM
23
SHIBATA
初めて頂きました。 肥前蔵心特別純米。 オープニングにピッタリのスッキリドライ。だけどちゃんと旨味も感じられて『いつまでも呑んでられる系』なお酒でした。 馳走や直さんにて😊
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東洋美人
女神の夏の詩
純米大吟醸
澄川酒造場
山口県
Jul 28, 2022 9:58 AM
23
SHIBATA
ワイングラス🍷で飲んで下さい❗️の王道を行くようなお酒🍶 スッキリ爽やか、だけどちゃんと旨味も感じられる、さすがの東洋美人でした😋
SHIBATA
悦凱陣
金比羅大芝居
純米吟醸
丸尾本店
香川県
Jul 27, 2022 10:43 AM
30
SHIBATA
見ためとっても綺麗なガラスみたいな透明感。 冷やから常温になるにつれてどんどん深くなっていく。しみじみ深くてまじで旨い😋 稲、木、アーモンド、乳、最後の方はカカオを感じました😊 たぶん火を入れても旨いと思うんけど、冷〜常温で飲み切りました🍶
SHIBATA
天狗舞
超辛
純米
車多酒造
石川県
Jul 19, 2022 11:32 AM
25
SHIBATA
鮨さかいさんでの最後のお酒は天狗舞超辛😊
SHIBATA
日高見
弥助
純米吟醸
平孝酒造
宮城県
Jul 14, 2022 10:13 AM
27
SHIBATA
お鮨で飲(や)るなら日高見。 ということで弥助です。
SHIBATA
墨廼江
特別純米
墨廼江酒造
宮城県
Jul 13, 2022 10:59 AM
26
SHIBATA
墨廼江の特別純米酒。鮨さかいさん拘りのマグロのお鮨と渾然一体でガチで美味かったです🥺 墨廼江🍶と赤酢&マグロ(トロ系)のお鮨🍣は超好きな組合せです😊
SHIBATA
伯楽星
純米吟醸
新澤醸造店
宮城県
Jul 12, 2022 10:31 AM
28
SHIBATA
トリガイのお鮨🍣と一緒に伯楽星純米吟醸😊
SHIBATA
播州一献
北錦
純米大吟醸
無濾過
山陽盃酒造
兵庫県
Jul 11, 2022 9:36 AM
27
SHIBATA
鮨さかいさんにて。 あん肝と奈良漬けと合わせて。 悶絶。
SHIBATA
石鎚
土用酒
純米
石鎚酒造
愛媛県
Jul 6, 2022 10:39 AM
29
SHIBATA
裏ラベル記載の通り鰻の蒲焼きのために作ったお酒。 鰻の脂を綺麗に流してくれるだけでなく、鰻の旨味とも一体になってくれる鰻好きには堪らないお酒🍶
SHIBATA
日日
山田錦
純米
日々醸造
京都府
Jul 5, 2022 10:40 AM
30
SHIBATA
松本杜氏、京都に戻られたんですね😊 なんか嬉しかったです🍶
SHIBATA
産土
純米
生酒
花の香酒造
熊本県
Jul 4, 2022 11:49 AM
31
SHIBATA
暫くサボっていましたお酒の備忘録再開。 初めて頂きました産土(うぶすな) 13度で軽快な感じ。オープニングのお酒にちょうど良かったです😊
SHIBATA
洌
純米
小嶋総本店
山形県
May 16, 2022 11:18 AM
27
SHIBATA
見た目は透明。 ほのかな吟醸香は白桃、杏仁って感じ。 ドライな感じの口当たりでキレ味良い。 柔らかな旨味はお刺身、出汁、塩焼きとかと合うと思う。 カラスミ&マヨで味付けしたサラダとも合いました😊
SHIBATA
冩楽
播州山田錦
純米吟醸
宮泉銘醸
福島県
May 9, 2022 12:07 PM
37
SHIBATA
色 無色透明。きれい。 旨味と香り 青りんご🍏と白桃🍑かな?酸味が心地良い。が、旨味、酸味ともおとなしめ。アルコール感もおとなしめ。でも、それらのバランスが凄く良い。冷菜と合わせやすいはず! 温度が上がると青りんご🍏が強くなる。で、わずかに杏仁豆腐も感じる。 パルミジアーノレッジャーノをこれでもか!と振りかけたゴボウマヨサラダと。ゴボウじゃなくてポテサラにすれば良かった!パルミジアーノ+ポテサラと合わせたら絶対に旨いと確信。
SHIBATA
翠玉
特別純米酒
特別純米
両関酒造
秋田県
May 6, 2022 12:42 PM
29
SHIBATA
見た目 やや緑がかってる 香り 最初バナナ〜チョコレート〜アーモンドがゆーっくり感じられる。温度が上がると青りんご感。 味わい 甘くてジューシーな青りんご🍏。でも甘ったるくなく、スーッと切れていく。 柚子胡椒+マヨネーズと良く合いました😊
SHIBATA
庭のうぐいす
はなびえ
純米吟醸
山口酒造場
福岡県
Apr 26, 2022 9:06 AM
27
SHIBATA
僕の中では庭のうぐいすは“食中酒”ってイメージがあったけど、これはフルーティーさを楽しむお酒ですね😊 甘味、デザートとかと合わせても良いかな?って思いました。 細かい呑み口はあまり覚えてないから(メモ取ってない…)次はキチンと記録を取らねば、と思った次第。な、そんな夜のお酒。
SHIBATA
花邑
純米吟醸生 雄町
純米吟醸
生酒
両関酒造
秋田県
Apr 25, 2022 10:10 AM
34
SHIBATA
結構前に頂いたお酒。 綺麗で濃厚な味わい。だったような… お隣りのお客さまから熱心に語られまして、呑み口をメモれず、結果覚えていないという失態😅
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不老泉
山廃仕込 純米吟醸 からくち 火入酒
純米吟醸
山廃
上原酒造
滋賀県
Apr 18, 2022 10:31 AM
29
SHIBATA
冷やの状態から深い旨味。まぢ旨い😋 香りは、稲、乳、アーモンド。 色はやや琥珀色。 ●●酸を強く感じる。燗つけたら強烈に旨いのがよく分かる。ということで燗にチェンジ。 上燗からの燗冷ましを楽しむ。 黄色みが濃くなって期待値MAX。 旨味の波状攻撃❗️って感じ。 酸味、旨味、乳感が凄くて舌に感じるビリビリ感が半端ない‼️ 濃いめの麻婆豆腐、せせりの炭焼き、粕漬けとしっかり合いまくりの🍶 不老泉、やっぱり凄い&素晴らしいお酒😊
SHIBATA
七本鎗
無有 生酛
純米
生酛
冨田酒造
滋賀県
Apr 17, 2022 12:11 PM
33
SHIBATA
最初は冷で。 やや黄色み。最初のインパクトは弱めだけど、ググッと迫り上がる感じ。 優しい木の香りを感じて目を閉じると木桶が見える感じ😊 鼻腔を抜けるアル感が心地良い。 温度が上がるにつれて乳感が出てきた。 で、上燗🍶にチェンジ。 ベースに木があって、その上に米の甘みと乳感プラスあれこれがググッと。 果実、乳、旨味、酸味が複雑に絡み合って凄く旨い😋 ホットレモンとハチミツを混ぜたものを上品にしたものをお酒にした感じ。変な例えだ…😅 中華風にしたキムチ煮と合わせましたが、バッチリ合って、最後まで唾液が止まりませんでした😋 絶対に来年も呑みたいです‼️