さけのわ

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SHIBATA
お酒大好き 美味しいもの大好き
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チェックインの多い銘柄
風の森
17(12.41%)
東洋美人
12(8.76%)
黒龍
9(6.57%)
十四代
7(5.11%)
冩楽
7(5.11%)
お酒マップ達成度: 39 / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

奈良県
20(7.97%)
山形県
16(6.37%)
山口県
16(6.37%)
新潟県
15(5.98%)
宮城県
13(5.18%)

チェックイン

伊予賀儀屋
  • 伊予賀儀屋
  • 伊予賀儀屋
  • 伊予賀儀屋
  • 伊予賀儀屋
Aug 7, 2022 12:25 PM
24
  • SHIBATA伊予賀儀屋のSEIRYO HANABI頂きました。 少しバナナ感あるけど薄味のお料理、青菜のお浸しと良く合いました。 ジャケットデザインが良いですね。 馳走や直さんにて。
紀土
  • 紀土
  • 紀土
  • 紀土
Jul 30, 2022 6:48 AM
37
  • SHIBATA爽やか〜な夏ノ疾風🍶 あん肝との相性が完璧で、思わず萌えてしまいました😍 馳走や直さんにて😊
肥前蔵心
  • 肥前蔵心
  • 肥前蔵心
  • 肥前蔵心
  • 肥前蔵心
Jul 29, 2022 9:38 AM
23
  • SHIBATA初めて頂きました。 肥前蔵心特別純米。 オープニングにピッタリのスッキリドライ。だけどちゃんと旨味も感じられて『いつまでも呑んでられる系』なお酒でした。 馳走や直さんにて😊
東洋美人
  • 東洋美人
  • 東洋美人
  • 東洋美人
Jul 28, 2022 9:58 AM
23
  • SHIBATAワイングラス🍷で飲んで下さい❗️の王道を行くようなお酒🍶 スッキリ爽やか、だけどちゃんと旨味も感じられる、さすがの東洋美人でした😋
悦凱陣
  • 悦凱陣
  • 悦凱陣
  • 悦凱陣
  • 悦凱陣
Jul 27, 2022 10:43 AM
30
  • SHIBATA見ためとっても綺麗なガラスみたいな透明感。 冷やから常温になるにつれてどんどん深くなっていく。しみじみ深くてまじで旨い😋 稲、木、アーモンド、乳、最後の方はカカオを感じました😊 たぶん火を入れても旨いと思うんけど、冷〜常温で飲み切りました🍶
天狗舞
  • 天狗舞
  • 天狗舞
Jul 19, 2022 11:32 AM
25
  • SHIBATA鮨さかいさんでの最後のお酒は天狗舞超辛😊
日高見
  • 日高見
  • 日高見
  • 日高見
  • 日高見
Jul 14, 2022 10:13 AM
27
  • SHIBATAお鮨で飲(や)るなら日高見。 ということで弥助です。
墨廼江
  • 墨廼江
  • 墨廼江
  • 墨廼江
Jul 13, 2022 10:59 AM
26
  • SHIBATA墨廼江の特別純米酒。鮨さかいさん拘りのマグロのお鮨と渾然一体でガチで美味かったです🥺 墨廼江🍶と赤酢&マグロ(トロ系)のお鮨🍣は超好きな組合せです😊
伯楽星
  • 伯楽星
  • 伯楽星
  • 伯楽星
Jul 12, 2022 10:31 AM
28
  • SHIBATAトリガイのお鮨🍣と一緒に伯楽星純米吟醸😊
播州一献
  • 播州一献
  • 播州一献
  • 播州一献
Jul 11, 2022 9:36 AM
27
  • SHIBATA鮨さかいさんにて。 あん肝と奈良漬けと合わせて。 悶絶。
石鎚
  • 石鎚
  • 石鎚
  • 石鎚
Jul 6, 2022 10:39 AM
29
  • SHIBATA裏ラベル記載の通り鰻の蒲焼きのために作ったお酒。 鰻の脂を綺麗に流してくれるだけでなく、鰻の旨味とも一体になってくれる鰻好きには堪らないお酒🍶
日日
  • 日日
  • 日日
Jul 5, 2022 10:40 AM
30
  • SHIBATA松本杜氏、京都に戻られたんですね😊 なんか嬉しかったです🍶
産土
  • 産土
  • 産土
Jul 4, 2022 11:49 AM
31
  • SHIBATA暫くサボっていましたお酒の備忘録再開。 初めて頂きました産土(うぶすな) 13度で軽快な感じ。オープニングのお酒にちょうど良かったです😊
洌
  • 洌
  • 洌
  • 洌
  • 洌
May 16, 2022 11:18 AM
27
  • SHIBATA見た目は透明。 ほのかな吟醸香は白桃、杏仁って感じ。 ドライな感じの口当たりでキレ味良い。 柔らかな旨味はお刺身、出汁、塩焼きとかと合うと思う。 カラスミ&マヨで味付けしたサラダとも合いました😊
冩楽
  • 冩楽
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  • 冩楽
  • 冩楽
May 9, 2022 12:07 PM
37
  • SHIBATA色 無色透明。きれい。 旨味と香り 青りんご🍏と白桃🍑かな?酸味が心地良い。が、旨味、酸味ともおとなしめ。アルコール感もおとなしめ。でも、それらのバランスが凄く良い。冷菜と合わせやすいはず! 温度が上がると青りんご🍏が強くなる。で、わずかに杏仁豆腐も感じる。 パルミジアーノレッジャーノをこれでもか!と振りかけたゴボウマヨサラダと。ゴボウじゃなくてポテサラにすれば良かった!パルミジアーノ+ポテサラと合わせたら絶対に旨いと確信。
翠玉
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  • 翠玉
  • 翠玉
  • 翠玉
May 6, 2022 12:42 PM
29
  • SHIBATA見た目 やや緑がかってる 香り  最初バナナ〜チョコレート〜アーモンドがゆーっくり感じられる。温度が上がると青りんご感。 味わい 甘くてジューシーな青りんご🍏。でも甘ったるくなく、スーッと切れていく。 柚子胡椒+マヨネーズと良く合いました😊
庭のうぐいす
Apr 26, 2022 9:06 AM
27
  • SHIBATA僕の中では庭のうぐいすは“食中酒”ってイメージがあったけど、これはフルーティーさを楽しむお酒ですね😊 甘味、デザートとかと合わせても良いかな?って思いました。 細かい呑み口はあまり覚えてないから(メモ取ってない…)次はキチンと記録を取らねば、と思った次第。な、そんな夜のお酒。
花邑
  • 花邑
  • 花邑
Apr 25, 2022 10:10 AM
34
  • SHIBATA結構前に頂いたお酒。 綺麗で濃厚な味わい。だったような… お隣りのお客さまから熱心に語られまして、呑み口をメモれず、結果覚えていないという失態😅
不老泉
  • 不老泉
  • 不老泉
  • 不老泉
  • 不老泉
Apr 18, 2022 10:31 AM
29
  • SHIBATA冷やの状態から深い旨味。まぢ旨い😋 香りは、稲、乳、アーモンド。 色はやや琥珀色。 ●●酸を強く感じる。燗つけたら強烈に旨いのがよく分かる。ということで燗にチェンジ。 上燗からの燗冷ましを楽しむ。 黄色みが濃くなって期待値MAX。 旨味の波状攻撃❗️って感じ。 酸味、旨味、乳感が凄くて舌に感じるビリビリ感が半端ない‼️ 濃いめの麻婆豆腐、せせりの炭焼き、粕漬けとしっかり合いまくりの🍶 不老泉、やっぱり凄い&素晴らしいお酒😊
七本鎗
  • 七本鎗
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  • 七本鎗
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Apr 17, 2022 12:11 PM
33
  • SHIBATA最初は冷で。 やや黄色み。最初のインパクトは弱めだけど、ググッと迫り上がる感じ。 優しい木の香りを感じて目を閉じると木桶が見える感じ😊 鼻腔を抜けるアル感が心地良い。 温度が上がるにつれて乳感が出てきた。 で、上燗🍶にチェンジ。 ベースに木があって、その上に米の甘みと乳感プラスあれこれがググッと。 果実、乳、旨味、酸味が複雑に絡み合って凄く旨い😋  ホットレモンとハチミツを混ぜたものを上品にしたものをお酒にした感じ。変な例えだ…😅 中華風にしたキムチ煮と合わせましたが、バッチリ合って、最後まで唾液が止まりませんでした😋 絶対に来年も呑みたいです‼️