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油長酒造株式会社（奈良県御所市）の13代蔵元・山本長兵衛氏が『風の森を醸す～日本酒の歴史と油長酒造のあゆみ～』SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
地下鉄の南海なんば駅から、なんば千日前通り商店街を抜けると、通称「ウラなんば」と呼ばれる、個人経営の小さな店を中心とした飲食店街が広がります。 サクッと飲んで次の店へ行く"ハシゴ酒"を楽しむ人が多いこのエリアで、ひときわコンパクトなのが「酒・兵吾」です。ハシゴ酒でウラなんばを一周して、また戻ってくるお客さんも多いという人気店。その魅力を探っていきましょう。 とってもコンパクトな立ち呑み屋 店の入口には、大きな提灯と「風の森」のタペストリーが掲げられています。店内はスタンディングのカウンターのみで、8人も入れば満員。コンパクトな店ですが、開店の14時から続々とお客さんが来店します。 酒肴には強いこだわりがあるようで、店主やスタッフが試作を繰り返しながらメニューを作っています。 おすすめは、開店当初から提供しているという「鯛いりうにまぶし」(400円)。 パウダー状のウニを鯛にまぶしたシンプルな一品。さっぱりした鯛と濃厚なウニがどんな相性なのか、半信半疑にいただきましたが、思わず感心してしまいました。パウダー状のウニが、鯛の淡白な味わいを良く引き出してくれます。 続いては、人気の高い「焼きみそ」(400円)です。 鴨ミンチ・椎茸・クルミ・白ネギ・甘みそを秘伝の量で混ぜ込んでいます。注文を受けてからしゃもじに載せて焼き上げてくれるのがうれしいですね。濃厚なようでサッパリとしている不思議な味でした。これだけで、何杯も飲めてしまいそうです。 こちらの「いちじくバター」は女性に大人気。 さっぱりとした上品な甘味があるイチジクと、口当たりのなめらかなバターが絶妙のハーモニーを奏でます。 店主が惚れ込んだ「風の森」のみで勝負！ こだわりの肴に合わせて提供される日本酒は、奈良県御所市の油長酒造が醸す「風の森」。2011年の開店当初から「風の森」しか置いていないというこだわりようです。年間、一升瓶で2,000本が空いてしまうのだとか。 生酒の良さを味わってほしいという思いから、開栓した日、もしくはその翌日に飲み切ることができるように、あまりたくさんの種類や量を置かないと決めているとのこと。今では、大阪で「風の森」が飲める店というと、真っ先に「酒・兵吾」の名前が出てくるほど、浸透しています。 蔵元が認めた！「風の森」への熱い思いSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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地下鉄の南海なんば駅から、なんば千日前通り商店街を抜けると、通称「ウラなんば」と呼ばれる、個人経営の小さな店を中心とした飲食店街が広がります。 サクッと飲んで次の店へ行く"ハシゴ酒"を楽しむ人が多いこのエリアで、ひときわコンパクトなのが「酒・兵吾」です。ハシゴ酒でウラなんばを一周して、また戻ってくるお客さんも多いという人気店。その魅力を探っていきましょう。 とってもコンパクトな立ち呑み屋 店の入口には、大きな提灯と「風の森」のタペストリーが掲げられています。店内はスタンディングのカウンターのみで、8人も入れば満員。コンパクトな店ですが、開店の14時から続々とお客さんが来店します。 酒肴には強いこだわりがあるようで、店主やスタッフが試作を繰り返しながらメニューを作っています。 おすすめは、開店当初から提供しているという「鯛いりうにまぶし」(400円)。 パウダー状のウニを鯛にまぶしたシンプルな一品。さっぱりした鯛と濃厚なウニがどんな相性なのか、半信半疑にいただきましたが、思わず感心してしまいました。パウダー状のウニが、鯛の淡白な味わいを良く引き出してくれます。 続いては、人気の高い「焼きみそ」(400円)です。 鴨ミンチ・椎茸・クルミ・白ネギ・甘みそを秘伝の量で混ぜ込んでいます。注文を受けてからしゃもじに載せて焼き上げてくれるのがうれしいですね。濃厚なようでサッパリとしている不思議な味でした。これだけで、何杯も飲めてしまいそうです。 こちらの「いちじくバター」は女性に大人気。 さっぱりとした上品な甘味があるイチジクと、口当たりのなめらかなバターが絶妙のハーモニーを奏でます。 店主が惚れ込んだ「風の森」のみで勝負！ こだわりの肴に合わせて提供される日本酒は、奈良県御所市の油長酒造が醸す「風の森」。2011年の開店当初から「風の森」しか置いていないというこだわりようです。年間、一升瓶で2,000本が空いてしまうのだとか。 生酒の良さを味わってほしいという思いから、開栓した日、もしくはその翌日に飲み切ることができるように、あまりたくさんの種類や量を置かないと決めているとのこと。今では、大阪で「風の森」が飲める店というと、真っ先に「酒・兵吾」の名前が出てくるほど、浸透しています。 蔵元が認めた！「風の森」への熱い思いSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアマスカットを搾ったような果実感！─奈良県・油長酒造「風の森 ALPHA 1」【SAKETIMES編集部 注目の一本】 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
SAKETIMES編集部が、いま気になるお酒をテイスティングする連載企画「SAKETIMES編集部 注目の一本SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
もなこ
微発砲！
papaiya381
またまた風の森
ちょろ
風の森飲み比べ
2024年は色合いが昨年のものより透明感があります。
香りは少し落ち着いていて、口に含むと雑味が無くスッキリしていて、フレッシュでした
ちょろ
風の森飲み比べ
2023年は開栓時にポンと栓が飛びました。
色合いが少し黄色味がかり、香りは酸味もあり、口に含むも酸っぱいの中に甘味もあり美味しい！
ぴなこ
甘さもあるけど、すごすくっきり。
すっきり。飲みやすい。
すこし、しゅわっと。
ぼうすけ
だいぶ久しぶりな風の森🌳
3年以上空いてました😅
香りどことなく懐かしく、発泡感が爽やか！
風の森の香りってありますよね♪
風呂上がりにグビグビ〜っといただきました😋
含みからの鼻抜けが心地良いです👍
３枚目、先週初めての一蘭デビューです♪
シンプルなだけに替え玉しないと足りないですね😆
Manta
ぼうすけさん こんにちは^_^
自分も風の森は最近呑んでいないな〜
そして、一蘭の最近食べていないな〜
一蘭に行ったら、替え玉確定です✌️
ぼうすけ
Mantaさん、こんにちは😃
風の森は日本酒入門したての頃にはよくいただいてました😋
一蘭はたまたま水戸の遠征先の近くあったので全てノーマルから体験してみましたが、替え玉いくべきでした〜😅
ジェイ&ノビィ
ぼうすけさん、こんにちは😃
我々も風の森🌳あんまり飲まないけど🤔三年は長いですねー😅
先日セブンの一風堂はデビューしました🤗
ぼうすけ
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌙
結構お高いやつですね💸でもカップ麺も侮れないほど進化してますよね🤔私、嫌いじゃないです♪
若い頃に食べたゴムのような麺のホームラン軒が食べたいです😋
ふじさん
甘みが強めであるが切れよく、真中採りので雑味が少ない？すごく飲みやすい。
通常版はもう少し雑味？なのか少し呑みにくいと感じたので、これはいいと感じました。
通常版を忘れてしまったので、確実な比較ではないです。
単身のまー
地域限定と聞き即購入。低アルバランス良く飲みやすい。酸が強くなっても嫌味なく最後まで美味しく頂けました。家飲み用。
キラタソ
今晩は、花粉症と風邪気味🤧で少し投稿が滞っておりましたが喉のイガイガ🦠をアルコール洗浄したいと思います🤣
風の森 ALPHA6 6号への敬意 2024 🌪️🌳❻
今年もA6を呑みたくなったので購入です👛
立香は6号らしいウリ、アロエ香。味わいも最初冷え冷えだった＋超硬水なのでカチッとした辛苦ドライサイダーの趣でしたが温度が上がって来ると滋味深く、やわらかな甘旨さが感じられてとっても美味しい😋😋😋
後口の苦辛渋のハーモニー、余韻もとても良い感じで風の森らしさを楽しめました☺️
FUJIYAMA
今日は、奈良の風の森 ALPHA６❗️❗️６号酵母で醸した風の森❗️
香りは、爽やかな吟醸の甘い香り❗️一口飲むと少し濃度と酸味のあるあるまろやかな舌触りの後に、フレッシュなフルーティーさとピリピリと辛みが来る❗️食中酒としても素晴らしい⭕️
mmm
口当たりは爽やかでフルーティ、ピチピチ微炭酸。
その後の苦味、雑味の余韻が長く続きキレはなく口内に雑味が残る。
独特な後味かなと思いました。
ちぇすたー
飲んだことない風の森があったので購入…したのですが初めて自分に合わないお酒に遭遇しました(´･ω･`)
特徴とかよく見ずに買った自分が悪いのですが、ビールを意識して作られたものだそうで、その評判どおりガス感と苦味が強く、甘さ控えめで酸味を少し感じるかなというくらいでした。
ナイトロ
めちゃくちゃ美味い好き 林檎乳酸菌飲料スポドリ 微細なガス 苺