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akikoda3
風の森 秋津穂657 純米奈良酒 生酒
評価4.4
原料米 秋津穂、精米歩合 65％、使用酵母 K-７系、コンディション 無濾過無加水生酒
、酒造年度（BY） 令和6BY（2024BY）、アルコール分 16度
風の森のスタンダード。地元の契約栽培米、秋津穂を全量使用。白ぶどうや青い果実を思わせる香り。甘味と旨味と、酸味や渋味などの複雑性のバランスが特徴。超硬水仕込みによる豊かな質感。収束は濃いめのドライ感。
燗酒にすることであたりの強さと収束の濃さを緩和できる。これもいい感じ。
みりる
微発泡 美味しい
あずにゃん
風の森
フニャコ
2025/11
イタリア語>日本語
下戸
甘みも苦みも香りもキレもあり バランスよいお酒
Shinkazu
華やかフルーティー。リンゴやマスカットの酸味と、コクや複雑さが同居する。
美しくレベルの高いお酒。
度数は強いものの色々な方に勧められる素晴らしいお酒
CMP
酒米では無い秋津穂を精米歩合65%、7号酵母で醸した生酒です。ポンと開栓音がして、ドライでシャープでガス感が強く、苦味と渋みが共存した複雑な味わいのお酒でした。2日目はガス感が抜け、旨みが増したので、風の森は、2日かけて飲むのが正解だと思います。
TKS
三種飲み比べ。
やっぱり雄町でした。
なまけたろう
ガス感ありで、爽やかな香りとふわっとした甘み。お米感を感じる。
yatsuba
いやこれほんとに林檎です！うまいな〜
