bap
信濃錦がSDGsを意識して始めた超玄シリーズ
M91は美山錦91％精米
ロスは少なく
ラベルも最小限の面積
香りはうっすらバナナ系
穀物の香りも
クエン酸も少々
低アルながら旨味しっかり
程よい雑味とシャープな後口に食がすすむ
燗でもいける生酒
やはり世の流れは低アルか
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
326 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
倍割り
美山錦。
あたりから中盤まで旨味沈み込む。
辛味と旨味が瑞瑞しく、余韻。
Y.Tokushige
長野県松本市の三代澤酒店で購入。
旨みがしっかりしているけど、意外にスッキリしていてライト。ミネラル感も感じる。精米歩合91%というので、もっとワイルドで強めの味を想像していたが、意外とスッキリ飲みやすい。
熱燗もお勧めとの事で、やってみたら旨みと甘みが感じやすくなりミネラル感が減って深みのある味わいに。
これは結構いいぞ！
酒米→長野県伊那市山室町産 農薬不使用 美山錦100%
精米歩合→91%
アルコール分→14度
nito
先月、名古屋から大阪までYOMOYAMA NAGANOに遠征してきました。
その時色々なお酒頂きましたが、家飲みしたいなと思ったお酒です。
会場でお燗で飲んだらめちゃ美味い。🍶
精米91%でほぼ磨いていない無農薬美山錦。
旨みたっぷりの地元志向の優しいお酒です。
😋😋😋😋
ちなみに、先週南アルプスの仙丈ヶ岳に登った帰りに蔵に寄り、このお酒購入しました。お酒とは関係ないですが、すごく天気が良く綺麗だったので、仙丈ヶ岳から見た日本の1,2の名峰の写真も載せました。⛰️
Shind
初めて飲みましたが辛口でずっしりきて美味しいです。
Misaki
天堕
なんとなく甘め
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸😋
あえて精米61%🌾
たけさん
@恩人
まさかの精米歩合91%！
どんなワイルドな味がするんやろと、期待と不安を募らせて飲んでみたんやけど、思いのほか上手にまとまってはりますわ。
穏やかやけど、さすが91%らしく米の旨味たっぷり、でも雑味とか野性味みたいなのは感じられなくてちょっと肩透かし。
せっかく91%なんやから、もうちょい個性を出してほしいとも思うけど、これはこれでちゃんと美味しいお酒よ。
taka-saru5
飲んだことないやつだと、
「どんな味ですか？」と聞く。
「これは辛いですよー+10よりもっと…今度、感想教えてください！」
一口…
不思議！辛さが広がる！
始めての感覚かも！
後から旨さが追ってくる！
これはいいわー！！
HPの「芳醇辛口」はそのとおり！
後味もいい！
今の好み！！
ジェイ&ノビィ
taka-saru5さん、おはようございます😃
最近辛口酒🍶にハマっている我々！コチラは見たことありませんが😅勢いのあるレビューに飲んでみたくてなりました😋
flatsun
町田の小田急百貨店にて購入。「米を敢えて削らない」とのことで精米歩合91%…！
おおこれは…凝縮された旨みが凄い…！上品な和飴のようなフレーバー。これは好みです。他の銘柄も飲んでみよう。
ナッチュ
甘旨い。しっかりした味わい。好きな味です。お燗も楽しみ😊
のぶさん
居酒屋ホテル✨
長野県は伊那のお酒『信濃錦"一瓢"（いっぴょう）』
ナッツとチャンジャチーズをあてに大辛口でくいくい飲んでしまいました☺️
