荒井 正史
円みがあってスイスイ入る。独特の香味がある。
256 チェックイン
タイムライン
NS-HTek
飲み口がよく、すっきりした味です
程よい甘味と酸味があり
後味にちょっとしたアルコールっぽさがあり(良い意味です)
飲みやすいです
zak
冷酒
コクとキレのある美味しいお酒
デイデイ
夏が近く、雨の季節に気分は沈む。
酒で上がる気分は今日だけでまた明日は呑んだ事にひとときの楽しみと寂しさが混じり合う。
左から、栄光富士。
好きな銘柄だけど自分の中では当たりハズレが多いイメージ。基準が昔呑んで一杯においてるからなのかもしれないけど。飲みやすい一杯。
右。愛知の蓬莱泉。
あると頼みたくなるだけど、どうして頼みたかったのかを忘れる日本酒。アルコールの残りがあるけど飲みやすいかな？もう少し、丸みが、あると好みだけど、またみたら頼んでしまうのかな。
さて、信濃錦。
辛くもなく、かといって甘くもなく、フラットな日本酒。少し残りが強めだけど、さらっと飲める
一杯。
頼む時に信州錦と言ったのにさらっと流してくれた店員さんに感謝を込めて、次の酒を探す。
ハマのオーラ
4月に高遠の桜を見た帰りに見つけた銘柄。 首元のラベルがシンプル。 スッキリ系で軽い感じですね！
ゆかちん
もう、鶴と錦という文字も読めなくなりました🥲完全なる間違い酒です…
信濃鶴の生酒⁉️これは飲むしかないと、購入。
意気揚々と旦那に「信濃鶴の生酒があって、飲みたくて買ってきたーーー❣️」と開栓！旦那に「信濃錦だけどね！」と言われ………🥺
バカ過ぎる‼️いや、でも辛口のお酒は食中酒にピッタリよ😋でも、口は鶴チューを求めてたから…🥺
ai.sake
ゆかちんさん、おはようございます😊わたしもその間違いやります（笑）🤣買うまではいかないですけど、、開栓間近で気づくとは、ゆかちんさん可愛い😍💕
3KAN4ON
ゆかちんさん、おはようございます🌞
信濃には「錦」と「鶴」があって、購入するときはラベル🏷️をよく見るようにと、身銭切って教えてくれたんですね🥰
流石、さけのわのゴッドマザーです❤️
つぶちゃん
ゆかちんさん、こんにちは😄
あるあるですよ〜それ😂ラベルの文字ってとっても達筆だし〰︎💦 でも飲む直前に‥はショックでしたね😥
ゆかちん
ai.sakeさん、おはようございます😊私だけじゃなくて良かった😆でも、買ってないなら問題無しだよ〜🙆♀️自分に呆れました💦
ゆかちん
3KAN4ONさん、おはようございます😊ゴッドマザーって🤣🤣ただのおバカです💦ラベルはよく見て買いましょう！ですね😅
ゆかちん
つぶちゃんおはようございます😊飲む直前まで気づかないなんて、イカれてるよね😅もう、間違うことはないと信じたい😊
avance
美山錦
荒井 正史
美山錦の大吟醸仕立て。甘みが出てて旨い。
酔生夢死
蔵は、昭和57年（1982年）に原料米をすべて地元の《美山錦》のみとしました。平成3年にすべてを特定名称酒にし、地元での契約栽培をスタート。平成18酒造年度からは、すべての仕込みに無農薬または減農薬の契約栽培米を用い、米の旨味を活かした芳醇辛口酒を生む。
【使用米】無農薬栽培・美山錦42%
【アルコール】16度
微かな白桃香
柔らかい口当たり
穏やかな甘み
上質でしっかりした酸
続けて柑橘系の渋みが
爽やかで心地良い余韻に
とにかく酸が素晴らしい
数ちゃん
⭐️⭐️⭐️
ガツンとくる辛口とキレ。酸味も強く、好みではなかったらしい
ひら九郎
生酒らしいフルーティーさがあるが、飲んでいくとややくどさ、荒さを感じる。
間違って2本購入してしまったことはご愛嬌。美味しく2本目を頂いています。
oga
美山錦
辛口
でもフルーティ
数ちゃん
ドライな酒で、🤏味に癖あるか？
森人くり
初めて飲んだ❕
さけのわにも登録なかった
こちらは甘味があるがキレもある。
ただ後味にアルコール感が残るのは長野のお酒の特徴なのかな('_'?)
東北のお酒だと純米くらいでもアルコール感あまり感じたことないなぁ
でも旨い料理の邪魔する感じはないのが救われた
★★☆☆☆
Las
ソバに合わせて、キリッとした辛口の美味しいやつが呑みたい
昨日買ったラベルの大辛口の文字に期待して、信濃錦一瓢しぼりたてを開栓
信濃錦は最近好きでいくつか呑んでる
一瓢も呑んだけど、しぼりたては初めて
ほぼ透明、少し浮遊物が感じられる
ジャンブは強め
ディスクは厚め
香りは穏やか。遠く僅かに漬物やパンの乳酸。
アタックはシルキーで広がりあり
辛口だけど、同等に旨さによる甘さあり
大辛口とは裏腹に、キリっと感はない
旨いけど、今日、求めていた味わいではない
旨いよ(笑)
完全に俺のミス。
ワインだと外すことは少ないけど、日本酒はまだまだ分からないことが多い。
長野県産農薬低減栽培美山錦100%使用
精米歩合：61%
アルコール分：16度
製造年月、蔵元出荷年月、共に2023年1月
そういえば、好きだったこの酒屋、最近来ていなかったな
地方なのに、やっぱりいいの扱っているんだよなー
ジェイ&ノビィ
Lasさん、こんばんは😃
我々、先週末の長野旅行で宮島酒店さん行ってきました🤗 キレイに揃えられた大量の長野酒🍶が圧巻で目がキラキラ🤩しました‼️
Las
ジェイ&ノビィさん、こんばんは。
宮島酒店はまだ行ったことがなく、行ってみたいです。お酒を見て目がキラキラ🍶✨やばいですね(笑)
ひでゆき
ちょっと、期待しすぎたか。
甘さが出過ぎている。
この作りでなぜこうなるのか、不思議だ。むしろ、地味と辛みとなるはずなのに。
あまりにも甘いので、チーズケーキを合わせてみたら、良い透明度に。以前、ふざけてチョコを口に放り込まれたことがあって、意外と酒の良さが出てきたことがあった。旨味と重厚さがちょっときついお酒だった。店主に聞くとチョコと日本酒は意外と合うんですよと言われたことを思い出した。
ハムより、甘いものの方が良いかも。干し柿、チョコ、などよいかも。ドライフルーツやドライトマトなども良いかも！
bap
今日はお彼岸。墓参りには行けないが、燗酒を飲んでご先祖と語らう
超玄S91は無農薬栽培の山恵錦91％精米
ラベルも最小限なSDGsなお酒
軽いナッツや乾燥フルーツの風味
草系の雑味、アミノ酸たっぷりの旨味が上品な甘さといいバランスを保っている。
それでいてキレもあって低精白を感じさせない
やっぱりお燗がいい
味の幅がタテヨコに広がる
熱燗から冷めていくのを楽しみながらゆっくり飲みたい