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福島県二本松市竹田１丁目６６Google Mapsで開く
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かっぺ正宗
今日は肌寒い1日でしたが、燗酒派の呑んべえ達には、最高の日です。
大七酒造の極上生酛を抜栓です。
やはり、スタンダードな大七生もと純米と比較すると、ボディは軽く、ややアルコール感のあるスッキリ生もとです。
しかし、そのスッキリ感は、極上と冠しているとおり、超扁平精米による他社に類を見ない米への愛情が滲み出ている印象。
良い悪いという次元ではなく、芸術的な一本と言えるでしょう。
のぶのぶ
今日は久々の呑み鉄
カップ酒からスタート
このカップ酒、なんと生酛造り
甘みを感じるが、スッキリ😋
朝からいい酒でいい気分😄
さらに、この最後の写真、カップのラベルの裏の印刷です
作り手の愛情を感じます
🐻
3回目の大七
どうやら好きなんだな
もん
3.5/5
お刺身と共に4/5
Ifcgtnvz1t
飲みやすい
ash
うぅぅんくさぁい
T
クセェ。こりゃいかん。もう頼まん。
※個人差があります。
shu
ドライ
3.9/5
3GAwKwm5YK
冷酒
ふわっとしたラムネのような香り
口に含むとやわらかくふわっとした米の甘み
酸味はそれほど感じず
飲み口はするするとしてるけど舌に軽めの旨みがある
余韻は短めで米の甘さが柔らかく舌に残ってる感じ
わさびマヨコールスローといただく
熟成香のあるお酒とわさびマヨ合わなかったけど、こちらはラムネのような爽やかな香りと鼻に抜けるわさび香り、マヨの油っぽさがいい感じにさっぱりとして合った 意外
燗酒50℃
ラムネの香りは消えるものの口に含むとふわっとした甘み
酸味ちょっと
甘味がぎゅっと濃縮して感じられ旨みもちょっと酸味と苦味が出たことによって強く感じる
いいかも
後味は余韻短くスッキリ
焼き鳥とも合う
冷酒でも燗酒でも飲みやすい
Joker
酒屋のおばちゃんに勧められた大七の生酛生原酒🍶
香りは控えめ、口に含んだ瞬間からくるドッシリとした酸味
生酒らしいフレッシュ感があり、フワッと広がる柔らかい甘みも感じます😊
生酛ならではの力強い酸味が生み出す深い味わいとなってますね〜
後味は酸味と苦味の余韻を残しつつ徐々にキレていく感じです
甘旨フルーティ好きの自分には少し重かった印象ですが、お好きな方にはたまらないお酒かと🍶
Ｓたっく
備忘録
酒米 五百万石
精米歩合 69%
口当たりはしっかりで香り強い。香りは強いけど華やかな感じというよりウィスキーより。余韻は旨みと酸味。
FSB
8月、福島市と会津若松市へ旅に出ました。
宮泉銘醸〜鶴ヶ城と観光したあと、かの有名な會津酒楽館さんへ！
福島のツワモノたちがずらりと揃っていて、どれを買うか悩みに悩んで選び抜いたうちの一本がこちら。
福島酒の中でもトップクラスに大好きな銘柄です。
大七といえば生酛づくりですが、夏酒だとどうなるのでしょうか。
開栓して香りを嗅いでみると、米と麹の濃厚な香り！
飲む前に、ああこれにして良かった、と思いました。
注いでみると、夏酒らしいクリアな酒質。
上立ちも、先ほど感じた香りと同様。
そして期待どおり、飲むと香り同様の米の旨みと麹の甘み！！！
とてもインパクトのある一撃だが、素早い戻りで、あっという間にキレてなくなっていく。
後味はまさにスッキリ爽快。
大七が夏を表現するとこうなるのねー！
おいしすぎる！！！
ヒロ
FSBさん、こんばんは😃
自分も宗太商店で、同じ大七を買いました😄大七と言えば、コテコテのねっとり生酛をイメージしていましたが、スッキリ爽快だったので驚きました😳同じような感想で安心しました😆
FSB
ヒロさん、こんばんは！
夏の大七はびっくり爽快でしたね！
実は私もヒロさんのレビューをこっそり参考にさせていただいておりました😎
肌寒くなってきたので、これからはねっとり大七の燗酒が合いそうですね🍶
ジェイ&ノビィ
FSBさん、こんばんは😃
福島〜会津旅行って酒飲みに取っては素晴らしいルートですよね🤗会津の食と酒😚また訪れたいです‼️
FSB
ジェイ&ノビィさん、こんにちは！
コメントありがとうございます！
福島〜会津、最高のルートでした！会津なら新潟市から1時間半で行けるので、味をしめてちょこちょこ足を運びたいです👍