ぽしい
この日はたくさん色んな種類を飲みました。
冷ばかり飲んでいましたが、これをいただくときは燗に。
お出汁のきいたおでんがとてもよく合いました。
過去に雑誌の特集で「日本一美味しいお燗酒」に選ばれたこともあったそうです。
池袋の富士喜商店にて。
1,766 チェックイン
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みんなの感想
あっさり、すっきり、オイシー❕
まろやか濃厚、甘旨辛口～⤴️🍶
コレハオイシー❕
とても美味しくいただいてます(^-^)/
- ̗̀( ˘˙ࠔ˙˘) ̖́-🍶🍶🍶🍶
本日は初めての大七を、釣ってきたアオリイカと共に頂きました😋
冷やして頂いたからか、香りは控えめ🤔口に含むと、円やかで旨味たっぷりですが軽い飲み口😊穏やかな甘味と酸味はバランス良くどんどん飲めますね😚👍釣って来たイカ🦑との相性も良き🥰味はしっかりしているのに、目立ちすぎない食中酒😍
美味しいお酒ですね🥳
大七生酛の純米本生はしぼりたてで、この時期だけ限定出荷の生酒です。
爽やかな酸味とやわらかな甘味の後に、しっかりと来る旨味と苦味。温度が上がってくると程よい渋味、ピリリと辛味も出て飽きずに呑めます。酸甘苦渋辛の全てがとても美味しくて、もう盃が止まりません😆
フレッシュでさらさらとした呑み口なのに力強い味わいも備えた旨酒です🥰
大七を買えるお店
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
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J.laedlein
うまみ、ジッピー、4
ポーランド語>日本語
トモル
友人から誕生日プレゼントで
少しレアな大七をいただきました
しっかりとした旨味とキリッとした辛口
とても美味しい😋
食事に合う味わいで気づいたら無くなってた
smoky
うまいなぁこれ。
生酛の雫原酒で、濃くて旨みが十分。
くろねこくますけ
注いだ途端に粉っぽく甘ったるい香りがたちこみ、馴染むと炊いた米のような強さを持つ。
反面、味は後の苦味が際立ち、甘さも強いのだが思い返せばビターな印象となる。大七らしさと生原酒に求める面白さを兼ね備えた呑みにくい逸品。
さて、大七ならばと熱燗に猪口もしてみたが中々パッとしない。ゆっくり飲み進めるとまさかの常温で均衡が保たれた。当然保管は冷蔵庫だが、呑む時は常温でお試しあれ。
ちなみに、あえて「生酛らしい」香りとは書かなかった。乳酸感もそうだが、生酛由来(山廃にも言える)である根拠は限り無く少なく、蔵元により変更可能であるからだ。
こんなに書くつもりはなかった…、少し酔ってしまったらしい。近いうちベーシックな「大七生酛」と「大七2012By」のメモも残す。
あるでば
メモ(ネット情報参照)
右：純米生酛生詰め 寒熟
日本酒の王道、大七純米生酛を‘生詰め‘で蔵出し。まろやかでさわやかな香味と、熟成した生酛の醍醐味。
使用米：五百万石
精米歩合：69％
日本酒度：+3
酸度：1.4
中：自然酒生酛
完全無農薬無化学肥料で有機栽培した「五百万石」による生酛純米酒（有機農産物加工酒類）。これは2010醸造年度産の稀少な古酒。調和のとれた熟成感、キレよく飲み飽きしないバランス。
原材料：米、米麹
精米歩合：65%
使用米：五百万石
度数：15%
酸度：1.6
日本酒度：+5.5
左：純米生酛熟成生原酒
看板商品「純米生酛」にジューシーさとクリーミーさが加わった年に一度の数量限定品。
生酛造りらしい複雑で奥行きのある旨み、しっかりと練り込まれた酸を感じながらも後味のキレがあり、原酒ながら喉ごしもスッキリ！
低温でじっくりと熟成させることにより旨みが乗り、より芳醇で甘やかさが増した一本。
原材料：米(国産)・米麹(国産米)
使用米：五百万石 etc.
精米歩合：69％(超扁平精米)
度数：17度
日本酒度：+3
酸度：1.9
ぽん
大七酒造
「大七 純米生酛 生詰め」
福島県二本松市の蔵。
秋の限定酒、いわゆる「ひやおろし」
生酛らしい旨味と爽やかな香味、
燗酒にするとコクが深くなりおススメ。
#日本酒
J
152本目
久しぶり生酛の日本酒🍶
美味しい。
さけラン
昨年12月8日
さけのわレジェンドの一角boukenさんに「阪神百で売ってるよ!」インフォを受けすぐ様買いに走り、一杯また一杯とアオリに煽り(※画像3枚目)
「ｺﾚｺﾚ！ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━!!」
的な感情の高鳴りからか全く味わいを回想する間もなく完走。そうして今期2本目(※同1、2枚目)で以てよーやくレビュー
香りの主体は生酛造り特有灰香からのOpening。味わいの方はと言うとこれが複雑系の極みで
当初「松坂慶子の膝」ってリリースしようと思ったんだけど……うーんここは最近のお膝からﾁｮｲｽしょっかな?と路線変更
数多の賞を総ナメにしその変幻自在な演技力と個性豊かな膝(?)を持つ
『安藤 サクラの膝』はどうだろう?
総評『クラシックダーク』
ビターで香ばしさのある旨味からレアチーズケーキや完熟あんず、キャラメルにほんのりバナナにまで及ぶ正に複雑種
醇酒の最果てを味わいたいならこれっきゃ無い!
昭和的な顔立ちから妖艶な、時にはコミカルな演技で人々を魅了し、その膝枕では安らぎで心と体が満たされいつの間にかだらしなく寝落ちしてしまうような、そんなお酒。
ねむち
さけランさんこんばんは🌛もう疑膝化された表現は、何言ってるかわからん境地ですが、心意気は伝わってきますよー🤣うちにも長い間冷蔵庫に眠ってますが、最注目酒でなかなか飲む勇気がありません😅
bouken
さけランさん こんばんは😃
セクシーや色気のあるタイプではなく演技派の膝で来ましたか〜🤔何度飲んでも評価は変わらない安定の味なんだろうなとレビュー拝見して感じました😊
アラジン
さけランさん、こんばんは😃
とりあえず、ランさんがこの大七のような複雑さのある生酛のお酒と、安藤サクラさんのことが大好きであることは、凄く伝わってきました😁飲んでみたいなぁ🤤
さけラン
ねむちさんこんばんは〜👋
最近はもぅ無理クリ感満載の擬膝化です😇☝
さけラン
bouさん毎度〜も〜👋
ｳﾝ! 確かに生酛造りと言い熟成と言い難しい製法に対し毎年変わらず味をFitさせてくるって、ﾔｯﾊﾟ大手蔵の実力なんですかね〜😇
さけラン
アラジンさんこんばんは👋
大七はどれもあんましっくりと来ず(雪ｼﾎﾞﾘは旨かったなぁ)。
ただし！ただしこのお酒だけは別格なんですよね〜😇
じゅんちょる
大七夏酒
辛口冷酒
低アル
いいです
うっち〜の超〜りっぱ
# 根津 #
w高/川/内
仕事の打合せ📚を兼ねて
本日も根津の路地裏へお邪魔しました。
日本酒好きの女将にお酒はお任せしましょう！
まずは濃い目の肴のお供は、事前にお酒を凍らせ
オンザロックで頂いた初夏限定酒。
アルコール低め、冷たさが清涼感を高めます。
こういう呑み方、良いですね～😆
あいどらー
正月に知人から頂いた一本。
自分では同じ大七のお屠蘇を買っていたので、なんとなく縁を感じたりなど。
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だいしち