えりかりん
[伊豆谷の原酒濾過なし】。］
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151 チェックイン
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みんなの感想
似ている銘柄
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所在地
タイムライン
ひぃやん
今日の一杯(9/26)
居谷里
生酛純米 無濾過生原酒
使用米：ひとごこち100%
精米歩合：59%
アルコール分：16度
日本酒度：-5
酸度：2.0
アミノ酸度：1.6
きょーこ。
★★★
坊や哲
#地酒屋宮島スペシャル
生酛の力強さですよ！
南十字輝
6/10
居谷里ははじめて飲むかな。
聞き慣れない地名だなと思って調べたら、長野県に居谷里湿原という天然記念物があるらしい。へえ、いってみたい。
こちらは生酛造り。
旨味が強く、生酛らしい酸味もある味わい深いお酒だった。
燗酒にしてもよさそうだし、そのまま乾き物で飲んでもよさそう。
他のスペックも飲んでみたくなるお酒だった。
とても元気
あま〜い！けどバランスのいいお酒。後味のバランスがいいのかな。
takeさん@しぞーか
先週の金曜日､桜には少し早かったですが、ライトアップされた松本城と美味しいお料理と信州蕎麦｡お供はこちらのお酒｡しあわせ☺️
居谷里 生酛純米無濾過生原酒
北安醸造(長野県大町市)
dama
旨口タイプ 使用米ひとごこち100%
精米歩合59% アルコール度16度
日本酒度5 酸度2.0 濃醇辛口 アミノ酸1.6
酵母 協会701号
微炭酸で乳酸香 軽くバナナの若い香りで米の旨みも感じられキリッと辛口
冷やだとチーズや味噌に合いそう
温めると米の旨みが増してキリッ辛さがまして、
手羽先の甘辛煮、すき焼きに合いそう🍶
ひろし
〰︎
2023BY 協会701号酵母
🌾長野県産 ひとごこち
2023/02
甘旨のコクのある深い味わい
とても綺麗な酸味の生酛でバランスが良く
ジューシーで飲みやすい😋
諸葛亮米
酸良し、甘味良し、水良し、バランス良し👌
