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精米歩合40%にしては、まったり感が凄いです。甘みが口の中にからむ感覚が他にない味覚を味わえます。
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控えめな甘さですが、上質の甘さが充分味わえます。
上品で微妙な甘みを味わいたい時には最高のお酒です。
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甘さが非常にストレートに入ってくる呑み易いお酒です。
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アルコール17°のせいか超辛口の味わい甘味は微量。
サラッと感では無く…軟水使用独特微量の粘りのあるまろやかな水質のお酒です。
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辛天うりの辛さをガス感が包み、まろやかにして口当たり良く飲み易くしているように感じます。ガス感が消えた後に辛さが余韻として喉を通り抜ける感じが心地良いです。
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綿菓子が溶けてゆくような甘味を口中で感じます。その後微妙な辛味が残る余韻に浸れるお酒です。
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原田芳雄さんがこよなく愛したお酒として有名！
少し刺激のある甘みを感じ、その後辛味に変わり喉越しを通り抜ける感覚を味わえます。
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新政酒造から譲り受けた6号酵母と秋津保米100%で造られたお酒。
超微炭酸とスーッと喉越しに入ってゆく上品な甘みが交わった最高に上質な旨味を味わえます。
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出雲大社の御神酒でもあり…円熟したクラシック酒…伝統の痺れる辛さが味わえます。
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燗酒用のお酒なので、冷ではやはりかなり薄味…推薦の45度にて頂くとかなり甘みが増し、ふくよかな広がり感がまことに凄いお酒です。
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風の森としてはガス感少な目、無加水によりダイレクトに秋津保の甘みも味わえる…非常に呑みやすいお酒！
Kaze no MoriALPHA TYPE1 菩提元
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風の森の特徴であるガス感というより微酸味を感じます。甘さも微量…非常に呑みやすいお酒です。
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上澄だけをよりすぐり手間暇を惜しまずに造られた限定酒！苦味の中に甘さが微笑むように味わえ…味覚を刺激する斬新でオリジナル感を味わえるお酒です。
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誰もが美味しいと感じる酸味の完成形では…？酸味が苦手な方にもこのお酒は是非呑んで頂きたいお酒です。
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まず上澄…最初強烈に濃い酸味がきます。酒粕とミックスするとより酸味が増します。全体的に仙禽の酸味を全面に出した、どぶろくとは思えないスッキリ爽やか感を味わえるお酒です。
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いきなり強烈な辛さが飛び込んできて、クラシック感が素晴らしいお酒です。
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控えめな上品な甘さを味わえます。後味スッキリ…つい飲み過ぎてしまいそうなお酒です。
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無濾過ならではのフレッシュさと爽やかさを味わえる一杯！
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結構な薄味…燗酒として食中酒で飲めばより最高と思います。
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微妙なガス感…甘みは少なめ爽やかさを感じ食中酒として最高です。