まなみん
樽の香り
くせもなく合わせやすい
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無窮天穏Mukyu Tenon
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Ten'onMukyu Tenon
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まなみん
樽の香り
くせもなく合わせやすい
gk1
近くの飲み屋にて。
島根のお酒①。店長が島根に旅行に行って買ってきたらしい。
温度が変わるごとに味が変わるとのことで、
冷酒、常温、燗の三段階でいただきました。
冷はキレがあってさっぱり、温度が上がるごとに甘みがまして、香りも良く千部違った味わいで飲めました。
常温が好きかも。
温度が変わってこんないろんな味わいが楽しめるのは日本酒だけだと、しみじみ。
tomo
無窮天穩 天雲 生もと 純米吟醸 3630円
北海道から息子が帰省‼️明日から高校時代の仲間と旅行に行くようでなんだか楽しそう👯♀️👯♂️👯♀️👯♂️🚗³₃
これから仲間が6人泊まりに来るそうで、その前に夕食を堪能しちゃいます🍽
今日はブリしゃぶ！
香りはウーン🤔軽めの酸っぱい香り💜生もとですね❕
最初のアタックはやっぱり酸っぱい🤣
友達一号が来たのでガンガン始めます‼️
Mukyu Tenon無窮天穏 齊香 生酒 純米大吟醸 佐香錦
タロウ
ど地元、島根県大田市大森町にあるアンボアさん限定酒。大森の字はブレイスの中村俊郎さんが書いてるのでもう縁しか感じない。
これはR5BY
うす〜く色づいているがほぼ透明。
香りはフルーティ。分かりやすくバナナやりんご。少し乳酸、ヨーグルト感も。落ち着いており心地よい香り。
常温でしっかり美味しい。綺麗な甘味と酸味と感じにくいほどカドが立っていない酸味。後口の苦味とミネラル感が滋味深くついついスルスル飲んでしまう。
やっぱこれ美味しいな〜
燗をつけて。
これも良いね〜。天穏っぽく綺麗だけどしっかり旨みがある。スルスルと飲めてしまうストレスの無さが良い。
常温でも燗つけてもどちらでも良い。雰囲気は常温で蕎麦猪口くらいの大きさの器使って飲むのが良い感じ。磁器よりは土物だろうねー。
魚の南蛮漬けみたいなのをつまみながら、これを飲むとかいいんじゃないかな。
なんか腹減ってきた。
Mukyu Tenon齋香 生酛 純米大吟醸
Mukyu Tenon天頂 生もと純米大吟醸
たつさん
備忘録
りょうすけ
初めての無窮天穏。
香りはやや穀物、ほのかにヨーグルト。
生酛らしい酸味と、乳酸菌感強めな味わいは、ライトな飲み口ながらも飲みごたえバッチリ。
キリっとした苦みも相まって、スイスイ飲めてしまう。
もっとクラシックなイメージを持ってましたが、意外とモダン。
soumacho
島根県奥出雲産改良雄町100%
精米歩合60%
山陰吟醸造り×突きハゼ三日麹
×無添加生もと山廃造り。
この３点が合わさった酒を無窮天穏というそうです。
大森という名前は世界遺産石見銀山にある大森町から。
石見銀山公園駐車場から歩いて酒屋までいったんですが、思ってたより距離があり、後で調べたら片道２キロ往復４キロ歩いてました💦
おかげで一緒に歩いたカミさんに叱られ、レンタサイクルかりればよかった💦💦
（酒屋で聞いたんですが、酒屋利用者ならそこまで車で行っていいそうです（笑））
お酒のレビューですが、
香り控えめ、呑み口は酸味があり、そこから旨味に切り替わっていき、後味はふっくら柔らかい感じ。
この柔らかい感じは乳酸からきてるみたいですね。
甘みはほとんどなく旨味で味わうタイプです。
足を延ばして購入した甲斐があり、旨い酒でした。
酒の肴は島根で買ったアゴの焼き。
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、こんにちは😃
無窮天穩！初めて聞きました😳
島根県は未だ行った事が無くて🥲石見銀山も含め一度は訪れてみたいです😌４キロくらい歩くとお酒が旨く感じるかもですね😊
soumacho
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😄
コメントありがとうございます🙇
栃木県からは中々遠いですが、山陰は魚が安くて美味い上に、酒も魚とバッチリ合うので是非‼️👍
トリニダードとば子
30歳のお祝い③
Mukyu Tenon穩天雲きもと純米吟醸改良雄町
junwada8405
ちょっとゆるい感じ。旨み、甘さ、いろいろ評価ポイントあるけど総じてゆるい。
someiyosina
2023年までに無窮天穏シリーズで乳酸を使ったことをきっかけに乳酸を生かした失敗を形にしたお酒
軽く嗅いだだけで感じる乳酸の酸味
口に含むと強い酸とその厚みの中に旨味を感じる
温度が上がるにつれやはりクセが濃くなるので冷酒
もしかしたら燗を試すと丸くなるのかもしれない
賛否わかれるが色々試す中で面白いお酒でした