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燗酒用のお酒なので、冷ではやはりかなり薄味…推薦の45度にて頂くとかなり甘みが増し、ふくよかな広がり感がまことに凄いお酒です。
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風の森としてはガス感少な目、無加水によりダイレクトに秋津保の甘みも味わえる…非常に呑みやすいお酒！
Kaze no MoriALPHA TYPE1 菩提元
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風の森の特徴であるガス感というより微酸味を感じます。甘さも微量…非常に呑みやすいお酒です。
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上澄だけをよりすぐり手間暇を惜しまずに造られた限定酒！苦味の中に甘さが微笑むように味わえ…味覚を刺激する斬新でオリジナル感を味わえるお酒です。
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誰もが美味しいと感じる酸味の完成形では…？酸味が苦手な方にもこのお酒は是非呑んで頂きたいお酒です。
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まず上澄…最初強烈に濃い酸味がきます。酒粕とミックスするとより酸味が増します。全体的に仙禽の酸味を全面に出した、どぶろくとは思えないスッキリ爽やか感を味わえるお酒です。
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いきなり強烈な辛さが飛び込んできて、クラシック感が素晴らしいお酒です。
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控えめな上品な甘さを味わえます。後味スッキリ…つい飲み過ぎてしまいそうなお酒です。
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無濾過ならではのフレッシュさと爽やかさを味わえる一杯！
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結構な薄味…燗酒として食中酒で飲めばより最高と思います。
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微妙なガス感…甘みは少なめ爽やかさを感じ食中酒として最高です。
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まず苦味がダイレクトに入ってきます。甘みは殆ど感じず…晩酌に一杯は飲みたいと思うお酒です。
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全体的に薄味…食中酒に適しているお酒と思います！
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微妙なガス感と柔らかな甘みと、マッチした辛さのまとまりの良さを味わえます。
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微妙なガス感とシビレから今時のモダン味を感じます。
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まずかなりの甘さを感じますが、スッキリ感も抜群です。
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甘さと辛さが同等のかなり緩やかな刺激がきます。
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苦味と辛さがかなり口中を刺激します。後から少し甘味が追ってきますが、結構甘さを感じないお酒です。
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一口でオリガラミの口当たりの良さとサッパリ感が味わえます。食中酒としてどんな料理にも合いそうなお酒です！
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微妙な甘味の中に苦味と辛さが絶妙に絡み合っているお酒！こんなお酒があるんだな？…と新しい発見です。