呑蔵之介さんのプロフィール

呑蔵之介ふわりと芳しい吟醸香。程よいフレッシュ感、軽やかな中に香ばしい存在感をしっかりと感じる。脂肪分の少ないナッツ、大豆もしくはバゲットの皮のような、そんな感じの香ばし感。抜栓後、しばらく経つと、先ほどの存在感はさらに増し、ボディ感は際立つ。しかし、柔らかな甘みもあるので重いというわけではなく、ほのかな苦みが全体をうまくまとめることもあって飲みやすい。そのバランスいい甘苦の余韻が穏やかに続く。

呑蔵之介

福田雄町純米吟醸原酒生酒無濾過

福田酒造長崎県

2023年2月17日 18:05

May 5, 2024

呑蔵之介しっかりとした酸があり、やや辛な旨口。芳醇で、爽やかなキレ味もあるので、とても飲みやすい。軽すぎない丁度いい軽やかさ。

呑蔵之介

正雪愛山純米吟醸生酒

神沢川酒造場静岡県

2023年2月16日 17:23

May 5, 2024

呑蔵之介濃醇だけど、透明感もある。すっきりしていて、キレ味もいい。それでいてお米の甘みも感じる。愛山ならではの厚みはあるが、さらりとした軽さもあり。で、クイクイ系というよりしっとり飲むほうがいい。

呑蔵之介

黒龍純吟　垂れ口純米吟醸

黒龍酒造福井県

2023年2月13日 18:44

May 5, 2024

呑蔵之介ラベルから骨太を想像していたら、とんでもない。優しく滑らかエレガント。瑞々しい香りと芳醇な甘みと旨み。程よい苦みも感じられ、喉越しよく、最後はすっとキレる。主張が強いお酒ではないけれど、こういうの、大好きです。

呑蔵之介

十四代本生　荒走り　おりからみ生酒

高木酒造山形県

2023年2月12日 18:17

May 5, 2024

呑蔵之介甘旨がふわーっと拡がる。するりと喉を通った後は爽やかな余韻が残る。食前酒として飲んだが、程よく食欲をかき立てるいい飲み口。

呑蔵之介

天吹夏に恋する特別純米特別純米生酒

天吹酒造佐賀県

2023年1月29日 17:05

May 5, 2024

呑蔵之介スッキリ爽やか。ややドライ感あり。軽やかさを想像したが、どちらかというと苦み旨みをしっかりと感じられ、楽しく飲める味。

呑蔵之介

醸し人九平次La Maison

萬乗醸造愛知県

2023年1月3日 14:50

May 5, 2024

呑蔵之介上品で華やかな香りから、舌にプチプチと心地良い酸を感じる。キレはよく、後味軽やか。お米の旨みは感じるられるが、苦みも併走。白身の刺身といきたいところだが、残念ながらない。スルメもいいのだけど、ない。ハーゲンダッツのキャラメルタルトにする。結果、キャラメルのアイスに良く合うと判明。意外だけど、合ったから善し。

呑蔵之介

羽根屋翼純米大吟醸生酒

富美菊酒造富山県

2023年1月2日 10:35

May 5, 2024

呑蔵之介リンゴのような爽やか清々しい香りで、飲むと瑞々しく上品な甘さが口いっぱいにブワーッと拡がる。華も艶もありながら、爽やか軽やかな部分も併せ持つ、とても満足なお酒です。

呑蔵之介

三連星番外編1

美冨久酒造滋賀県

2023年1月1日 09:50

May 5, 2024

呑蔵之介酸が全面に感じられ、スッキリ爽やか。白麹、いい仕事してます。ほどよい苦みとドライな感じ。こういうのってお燗しても旨そう。柑橘系酸味強めのポン酢で食べる湯豆腐ととっても合う。翌日、お燗してチビチビ嗜む。思った通り旨い！酸味苦み、翌日以降のこなれてからのほうが、味にまとまりがあって美味しい。

呑蔵之介

宮泉純米にごり　初しぼり純米生酒

宮泉銘醸福島県

2022年12月30日 11:57

May 5, 2024

呑蔵之介栓が吹っ飛ぶ割には、飲み口はそこまでの強い発泡感はせず、舌の上で心地良いシュワシュワが広がる程度。軽く澱を混ぜて濁りを楽しむ。大きめのワイングラスで飲んだら、肴はオリーブやらトマトのピクルスやら、和食でないお洒落なものを合わせたくなる。麹の優しい甘みがあり、シュワっとした酸とともに苦みもあとからしっかり追いかけてくるので、イタリアンもどきな食事にも良く合います。

呑蔵之介

酔鯨吟麗　SUMMER純米吟醸

酔鯨酒造高知県