まおぴい
微炭酸 フルーティ ジュースみたいな 少し辛口 芳醇系
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白杉酒造株式会社（京都府京丹後市）は、食用米「にじのきらめき」と酵母7種類で醸した日本酒「NIJIIRO（にじSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
酒造りに使う米を食用米に限定して美酒造りに挑んでいる蔵元杜氏がいます。京都府京丹後市にある白杉酒造の代表取締役SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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白木久銀シャリ
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たっつう
仕事終わりに。
京丹後にある食用米のみで日本酒を造る蔵のお酒。
甘口の白ワインのようなお酒で、度数は15〜16度みたいですが初心者にも好まれそうなお酒だと思いました🙆♂️
うにぎり
あんまり覚えてないけど、美味しかったような記憶…
うにぎり
あんまり覚えてないけどvibrantより好みだった気がする
うにぎり
ちょっとビター。あんまり好みじゃなかった🥺
はせゆき
今回は6種、1杯目
シュワ感、甘酸、苦味、ドライ系
本日の品揃え
赤兎馬
.
原料米：コシヒカリ
精米歩合：60%
フレッシュな酸味と旨みしっかり！
口開けだったから尖った感はあるかな？
✩4.0
れお
ここの蔵も飯米使って醸造したりしますよね〜！
bouken
とめ河3代目の推しを味わう会⑨
BLACK LABELは過去にbrilliant飲んだ事あるけど、brilliantはイチゴっぽい印象でしたがコチラは甘旨でも白木久の中ではややドライな印象受けた
飯米でこの味出せるのは凄いなと思う
白木久飲むと毎回思う事なんだけどね
コシヒカリは正直微妙な味の所もあるので…
段々レビューが雑になってきました💦
みもみよ🐾
貴醸酒？と思うほど、こってり濃厚。
しかもコシヒカリから出来てるなんて…
日本酒って奥深いですねぇ😋
みのちゃろ
ブラックレーベル。
開けたてだからかガス感が強い！！
これもと〜ってもすき………おいちい……
こうすけ
コシヒカリを使ったお酒
ピンクのブリリアントに比べて酸味が強くてフルーティさはそんなに
呑み口白ワイン
後味に酸味が強く来る。no.6の比じゃない
酵母にクエン酸。そりゃ酸味強いわ
まおぴい
微炭酸 フルーティ ジュースみたいな 少し辛口 芳醇系
やす☆
初の白木久。秋酒らしい深みのあるクリアな旨味があり、キレも良い。万能食中酒という印象。
koge2
蔵元の姓「白杉」を「白杦」と表記したことに由来しているんだとかなんとか．
酒母と二段目四段目に黒麹，一段目と三段目に黄麹を用いて仕込んだ変態酒……を期待したのだが．
フレッシュピチシュワ！ 少し苦味を持った独特の風味を持つものの，甘酸っぱさにあまり特色はなく打ち消しあって薄い感じすらするので少々がっかり．
上立ち香はりんごとフレッシュ柑橘．わずかに黄色味を帯び気泡が認められる．レッグスは細く弱い．