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白杉酒造株式会社（京都府京丹後市）は、食用米「にじのきらめき」と酵母7種類で醸した日本酒「NIJIIRO（にじSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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大家的感想
白杉酒造的品牌
白木久銀シャリ
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
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たっつう
京丹後市ふるさと納税返礼品の飲み比べセット最後の1品は丹後のヒカリ。
コシヒカリを使用したお酒だそうでフルーティーで甘みもある優しい味🙆♂️
食用米でもここまで美味しいお酒が作れるんですね。
さすがは白杉酒造さん👏👏
tasuku
@チャコールグリル山武商店
ゆい
冬限定の新酒。
微炭酸ですっきり甘い。米の甘み。
お洒落な気分になる。
たまたまあった焼き魚（ほっけ）と合わせてみたけど、なかなかのマリアージュだった。
淡白な魚合うと思う。
ario
甘め！おきまどはせる白菊の花🍁百人一首好きには刺さる名前☺️漢字違いそうやけど
はすみん
香りは少なめ、甘さは程よい感じで、キレもそこそこ
zjYSYGNDB0
濃厚なメロンでトロピカルフルーツのニュアンス
穏やかな酸
原料米に使うのは、もち米のような粘りとミルクのような乳白色が特徴のミルキークイーン。
仕込みには黒麹と黄麹を使用。
さらに仕上げで黒麹甘酒を添加。
酸味に負けない甘みをくわえて仕上げた一本。
日々好日
バランス型。微炭酸の刺激。フルーティ感は抑えめ。つまみや食事と調和して美味くなるタイプ。冷でも燗でも。個人的には開栓後すぐ飲むより少し時間をおいた方が馴染んで角がとれて良い印象
sakepower
酸味がありますが程よく飲める感じ‼️
生感もなかなかですねー👍🏻
鯉する鴎
今日はこちら💁
お気に入り銘柄の中から…冬限定の白木久🍶
今年初めてキメラを呑んでから…どっぷりハマっちゃった酒蔵さんで、全てのお酒が食用米🌾で醸されているという拘り😍
やっぱ…日本人なら主食は米に限りますよね🙂↕️
正直、食用米なんて酒造りに適してるわけでもないのに…その食用米で造られてるというところに感銘を受けました🥹
前置き長くなりましたが…いざ開栓ッ！
香りはリンゴ系？に感じますがあまりしない？かも🤔
グラスに注いでもあまり変わりなく…。
からの一口、生酒の微発泡感🫧とフルーティさを感じつつも少し酸味と雑味が強めかな❓
過去に飲んだキメラやURANISHIに比べると、甘味はかなり控えめです🤔
コレはコレで美味いですが、ちょっと白木久感が少ないかなぁ😢
個人的にもう少し甘い方が白木久らしくて好きかも💧
甘味と複雑性の絶妙なバランスがクセになる味わいなんです笑
ps.食用米で醸された商品で美味いなーと感動したのは、広島県内の安佐北にある旭鳳さんですね👍
あれはマジでコスパ最高に美味かった😆
Da1yashi
白杉さんの新酒
プチプチ感に加え、酸と苦味が素晴らしい。
肉系をアテにして飲みたい。
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸