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白杉酒造株式会社（京都府京丹後市）は、食用米「にじのきらめき」と酵母7種類で醸した日本酒「NIJIIRO（にじSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
酒造りに使う米を食用米に限定して美酒造りに挑んでいる蔵元杜氏がいます。京都府京丹後市にある白杉酒造の代表取締役SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
大家的感想
白杉酒造的品牌
白木久銀シャリ
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
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ハム酒
香り華やか。フルーティでとろりと甘酸。辛み苦味でキレて香りの余韻続く。コシヒカリ。焼きソーセージ&クラウトと
わさび
初めにうすにごりゆえの滑らかさがあった後に、フルーティさを感じました。美味し
ブーー
「MIRROR MIRROR」に使用されている麹菌は黒麹。酵母はきょうかい77号酵母。この酵母はリンゴ酸を多く生成する特徴。リンゴ感満載！黒麹と酵母の合わせ技で甘酸っぱくてジューシー。ワイングラスで美味しい日本酒アワード。
いく
マンゴーみたいなモッタリ感と甘み マンゴーというよりアップルマンゴーかも 爽やかな香りがあるから もっといい例えあるなこれ
フルーツ感があるけど酸味は少なめで飲みやすい
日本酒度-28なのでどんだけモッタリした甘みなんだ…！と思ってたけど全然舌に残る感じがなくて良い
舌触りと後味が別々に存在する
鯉する鴎
雨が恋しいですねー😭
歴史的短期な梅雨明けから…連日の猛暑酷暑🥵地球🌏の未来はホントにあるのだろうか…と心配になりつつ、先ずは雨乞い☔️して少しでも涼みたいところ😓
そういえば冷蔵庫にそんな傘☂️を模した酒が😏
はい、こちら京都の白杉酒造🍶が醸す白木久シリーズの中でも…傘のラベルが可愛らしいURANISHIです😎
まだまだ知名度も低く❓流通量も少ない白木久の中でも…まさかの！？スパークリング🫧が手に入ったので今宵開けちゃいます🤣
白木久さんの凄いのは食用米🌾ベースに、アレやこれやとMIXしてたら偶然出来ちゃいました‼️みたいなスタンス😳
こちらの💁URANISHIも正にそうですが、実は初飲みです笑
前置き長くなりましたが…開栓❗️
すると、濃いめの白葡萄🍇系の香り🥰
グラスに注げば尚強い香りが…飲まずにヨダレモノ🤤です笑
一口目で、葡萄感が濃厚なのに重すぎず飲みやすくてジュワッと来る旨味、舌の上で感じるピチピチ感…なんやコレーーーーっ‼️
倒れそうになりました😅コレは…マジで美味い😋
んーー！すでにお気に入りにしてますが京都の白木久…ヤバいです。
クセになる美味さ😋
hannah
最近、推し蔵の１つである白木久さん🍶
たまたま県内に特約店がありまして、ネットにもないものを見つけていただき…購入✨
スパークリングはいかに！
注いだ時にはそこまでスパークリング感はなし🙅♂️
初動では生酒シリーズならこの程度のジュワはあり得る程度の発泡感
酒感グワっと上がってスパークリングのドライ感でキレていく〜
どことなく昨年飛鸞Rebornのイメージに発泡感を足したイメージ👍
500mlしかないので飲み切りまーす🥳
N.H1225
近所のリカマンで見つけ、ジャケ買いしました。ハクツルblancやひめぜんよりも甘さが濃厚で、ロックでいただくと良い塩梅かなと思いました。
tomico
黒麹と黄麹交互に仕込んだお酒
sio_sakesuki
☆4.0
鼻にほわっと森っぽい爽やかな香り
とろみのある蜂蜜っぽいスイートさで酸味が効いていいかんじのワインテイスト
食後がええかなぁ☺️
しーちゃん
蓋を開けるとスッポンと大きな音。お米の濃厚な旨みとフルーティーさがとてもいい。
京丹後産コシヒカリと京都酵母「京の恋」で作られたとのこと。
白杉酒造は５人で酒作りを行っているらしい。すごい。そんな貴重なお酒をこれからも大切にいただきます。
リカマンにて購入。
よしきた
無濾過生原酒 うすにごり
Cozy
最初はメロン🍈の香りが鼻に抜けて、甘いと感じると同時に酸を感じて強い旨味も感じて、スッーと入る飲み口！
フィニッシュは少しマスカットの香りも感じる。
あっという間に1本終了するヤバい日本酒！
ナイトロ
好きかなり美味い 綿飴 少しパイン林檎 うすにごりらしいがわからない 開栓2日目更に美味しくなった 梅系 4日目メロン 色々変わって面白い
ぴねき
今日はこれ🍶
春限定は夏が来る前(もう来てるやんというツッコミは甘んじて受け入れます)に飲み切ってしまわねばと急いで開栓🤨
酒屋のおばさまに「甘めオススメ！よろ！」と申したところ出てきたこの一品。
格付けチェックのように目隠しされたら「ちょっといいワイン」と言うと思う。今日までに飲んできた日本酒でいっっちばん日本酒ぽくない。うまい。
あの頃、大人に憧れて飲んでたシャンメリーを思い出しました🍾
来年の春、またお迎えすべきお酒ｶﾓ
あと、裏面のラベル可愛いよね。ピンク文字🩷🩷🩷