白木久 (白杉酒造 Kyoto)

2025/2/15 02:26:10

nabe３

コシヒカリと３種（白黒黄）の酵母濃醇かつ香り高いワイン 9

むら909

白木久MIRROR MIRROR 無濾過生原酒

2025/2/13 22:13:29

灯花

むら909

京都府　MIRROR MIRROR 無濾過生原酒白杉酒造アルコール分　14〜15度未満(原酒) 精米歩合60% 原料米　全量夢ごこち(京都府産) 透明感がある無色に近いクリスタル香りの第一印象は心地よい華やかさリンゴ、シャインマスカット、柑橘の皮、なんだかクリームチーズ味わいの第一印象はやや強めふくよかな甘み、しっかりした酸味、苦味は控えめフルーティーな甘みを強く感じながらも後を引かないのでダレることなく飲めるこれはキンキンに冷やした感じをワイングラスで飲むのが好きやなお酒を楽しむ感じで、肴は軽めのチーズとかで飲みたいなあえて料理と合わせるなら「タコとリンゴの酢味噌和え」に合わせてみたいけど、酢味噌が負ける気もするなーでも試してみよう

アラジン

むら909さん、おはようございます😃 ミラーミラーはスイーツペアリングを思い浮かべがちですが、料理とのペアリングは挑戦的ですね！安直ですが生ハムりんごチーズに蜂蜜&ピンクペッパー、とかどうでしょう🤔

むら909

アラジンさん、おはようございます！その組み合わせは必ず美味しい感じですね！試してみます！

2025/2/11 07:09:02

白木久純米原酒生酒無濾過

2025/2/10 03:55:35

白木久BLACK LABEL純米吟醸生酒無濾過

2025/2/9 08:03:03

2025/2/9

わさび

コシヒカリで作ったそうです。まるでワインでした。

白木久CHIMERA～キメラ～酵母＆麹三種仕込み特別純米原酒生酒無濾過

2025/2/9 03:46:20

2025/2/8

外飲み部

ちょと集まりの前に角打ちで一杯。「Shirakiku 特別純米酒酵母＆麹三種仕込み CHIMERA～キメラ～生酒」酸味を感じる上立ち香から、生酒らしいフレッシュさと深みのある甘味でトロリとしたリッチ感。あと味にはちょい苦渋も感じる。キメラの生酒は、去年か一昨年から飲まなアカンと思ってたから飲めてよかった😋

白木久新酒しぼりたて純米原酒生酒無濾過

2025/2/7 13:01:43

家飲み部

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京都府。京丹後市。白杉酒造有限会社。「白木久純米無濾過生原酒」ここ最近、毎日めっちゃ寒いですね❄ 大阪でも積もるまではいきませんが、ときおり吹雪いてました🌨️ 冷酒にて頂く。開栓時にはブシュッと短いガス音。グラスに注ぐと細かい泡が付着。色はうっすらと澱があって、ぼんやり霧のように見える黄色。上立ち香は穏やかだけど、少しグレープフルーツ香。口当たりは少しの粘度とガス感で、第一印象はフレッシュさと甘酸っぱさ。さらっとした甘味の上から、溌剌とした柑橘系の酸味が追っかけてくる感じで、鼻に抜ける香りの広がりで乳酸菌っぽさが感じられて、やや苦味を強調する。あと味はカッとくる少しのサケ感があって、淡麗感。思ったよりも甘くないんだな。 ■原材料名:米(国産)、米麹(国産米) ■精米歩合:60% ■アルコール分:15度以上16度以下

白木久nijiiro

2025/2/5 14:05:48

めっちゃ酸味強い白ワインくらい 7つの酵母と、飯米よにじのきらめきってお米

白木久black swan

2025/2/5 13:43:52

酵母を増殖させるために敢えて高い温度での過程を入れてるらしいお米の甘さにクエン酸の酸味がしっかりあって美味しい。でも香りの割に甘さは少し控えめ、でも後味には少し舌に甘さが残る

yu yu

白木久HONEY DROP

2025/2/5 11:14:53

2025/1/6

家飲み部

yu yu

【白木久 HONEYDROP】通販でお取り寄せ(っ ॑꒳ ॑c)ﾜｸﾜｸタイトルから想像したのは「はちみつレモン」レモンなんてどこにも書いてないがな🍋 くぴり(ノ◎ヾ) ほぇ～(*´ч`*)甘酸っぱいあながち「はちみつレモン」も外れていない🍋 炭酸割りも良さそう✨ 黒麹が酸で、黄麹が甘さね🍋 日本酒の世界って奥深い⋯ 表現の方法は無限大やん♾️ よくよく見たら、このラベルもいい！黄麹と黒麹で縞模様になってるわけね🐝 発想もデザインもオシャレ～🐝✨ ⬇ラベル抜粋⬇ 酒母＆弍段目＆四段目を黒麹、壱段目＆参段目を黄麹で仕込みました。黒麹が出す天然のクエン酸と黄麹の甘さが折り合わさった新感覚の日本酒。 SHIRAKIKUらしさが詰まった甘い雫をお楽しみ下さい。原材料名：米(国産) 米こうじ(国産米) アルコール度数：14度使用米：全量丹後産コシヒカリ

piko

白木久ブラックレーベル　vibrant純米原酒生酒無濾過

2025/2/3 15:16:30

2025/2/3

piko

昨日から飲み始めました。お店で酒母に黒麹を使うという説明を見て「黒麹ってどんな味だろう」と興味本位で買いました。飲んでみると黒麹だから独特ということはなさそうです。白木久酒造さんは食用米でお酒を醸すのだそうですね。食用米は酒造に向かないと言われますが、しっかりメロンの香り、フルーティーな味わい🥰 白木久酒造さんの他のお酒も飲んでみたいです！

正明

白木久brilliant純米吟醸原酒生酒無濾過

2025/2/2 10:32:37

2025/2/2

白木久嫁の酒2024Win『白杉嫁子』純米原酒生酒無濾過

2025/1/30 11:38:39

家飲み部

101

家飲みです🎵🎶 京都福島酒店の嫁の酒です🥰 第三弾の白杉酒造✖️福島酒店嫁専用 156本限定の032/156ご縁があって購入できました😊 直接お店に取りに行きました！お店閉店時間を過ぎてたのに嫁子さん待ってくれました😍 SNSとは違いお店ではとてもお淑やかなんですよ。味わいはシュワシュワでフルーティ！丁度良い酸味から最後に程よい苦味😋 じっくりと味わって飲みますね😊

ヤスベェ

あおちゃん、こんばんは😀 名物女将さんのお酒を、無事ゲットされたんですね😇 じっくり飲まれて、素敵な酒タイムですね😀 ラベルだけで何杯も飲めそうですね😇

ヤスベェさんこんばんは😊 無事に購入できました😍 嫁の酒の瓶とラベルを撮影してたらウチの嫁が変な目で見てました😂アテはラベル😋 ヤスベェさんも京都来たら是非寄ってみて！筋トレ好きの酒屋の嫁です💪

ポンちゃん

あおちゃん、こんにちは🐦 生嫁子さんに会えたんですね〜羨ましい😻先日久し振りにインスタライブ見ましたが相変わらずですね😆👍お淑やかな嫁子さんにお会いしたいです❣️

ポンちゃん　こんばんは😊 ポンちゃんは生嫁子まだ会ってないでしたね😭 本当にお淑やかで色々と教えて下さいますよ！でもポンちゃんの方が日本酒には詳しいかもです🤣

ジェイ&ノビィ

あおちゃん、こんばんは😃 知らない人はどこかのスナックの開店祝い🎊でボトル買ったと思うかもー😆SNS見たことありませんが😅関西の皆さんの会話から想像が膨らみます🤗