エース
微発泡で穀物感あり。
前半甘味もありながら
後味はドライ😋
5日目、発泡感は無くなり
甘味、苦味増す。
後味はチリチリと刺激的😙
丹後産コシヒカリ
アルコール度15%
軽さ⭐️⭐️
華やか⭐️⭐️
甘味⭐️⭐️⭐️✨
苦味⭐️⭐️⭐️✨
酸味⭐️⭐️⭐️
キレ⭐️⭐️⭐️
好き度⭐️⭐️
出張先の昼食で
初めての丸源ラーメン🍜
食べてみたかったのでようやく🤩
定番の肉そばがおすすめのことなので野菜肉そばを注文☝️
なるほど美味いっすね😋
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白杉酒造株式会社（京都府京丹後市）は、食用米「にじのきらめき」と酵母7種類で醸した日本酒「NIJIIRO（にじSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
酒造りに使う米を食用米に限定して美酒造りに挑んでいる蔵元杜氏がいます。京都府京丹後市にある白杉酒造の代表取締役SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
大家的感想
白杉酒造的品牌
白木久銀シャリ
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フルーティー日本酒を燗酒するセミナーでいただきました
冷酒
マスカットの香り、ちょっと人間の脇みたいな感じ…
脇の臭い口に含んでるようなちょっとクセの強い香りが口にくる
硫黄臭らしい
甘味はあるちょい酸味
燗酒 錫ちろり
ここに砂糖をプラスする(糖類添加)
90mlに小さじ1くらいの水飴添加で甘味出す
アガベシロップいれると熟成感出る
今回は水飴
1〜2合に10g
香り穏やかになった
マスカットの爽やかな香りが強くなって嫌な香り感じにくい
甘みがしっかりしてアルコールのツンというよりスッとしたミントみたいなスッキリ感あり
飲みやすい
中ちゃん
月冴ゆる朝のshirakiku
白杉さんの新酒は何気に初めてかも
桃とリンゴのようなフレッシュな爽やかな香り
口に含むと若干の発砲感とみずみずしいジューシーな味わい
余韻はシャープな酸を感じられる
Termat
お次ははじめましての白木久 ラベルがおしゃれな印象です
少し黄色がかったライトボディ 香りは熟れた🍎！ 飲むと、いい感じのモダンな甘酸が！やはりニルガメはあんまり甘くなかったのか
昨日が結構どっしり続きだったので、無意識にモダンな酸を求めたみたいです
Da1yashi
ワイン酵母を使った日本酒。
甘すぱジューシーかな。
白杉さんは全量、飯米っていうところが面白い。
じゅんさん
この日の〆は、甘酸っぱい微発泡酒、ミルキークィーンを原料米に使った、白木久のURANISHI SPARKLING。
おりもたっぷり入っていて、にごり感のあるシュワシュワなお酒。
原料米：丹後産ミルキークイーン
精米歩合：60%
アルコール度数：15.2度
BAR@ART MON ZEN KYOTO
じゅんさん
食べられる。お米で作るお酒の白木久。
こちらは京都丹後産のコシヒカリ。
充分酸味も効いてておいしいです。
麹が黒麹なので、ブラックという名前がついてるそう。
原料米：京都丹後産コシヒカリ
精米歩合：60%
アルコール度数：15.5度
BAR@ART MON ZEN KYOTO
たつさん
備忘録
たつさん
備忘録
たつさん
備忘録
たつさん
備忘録
agefa
軽い
shinjukubabylon
これも好みでした♪
