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tomicotomico
備忘録として、はじめました!日本酒は2年前頃から特にはまり、最近趣味で唎酒師を取得しました🍶日本酒とのペアリングが楽しくて日々研究中です。醇酒と薫酒の中間あたり、お米の甘みのあるまろやか旨口系が好きです。 酔った勢いで書いているので、感想はあまり参考になりません😌

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Kuroushi純米原酒ひやおろし
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tomico
醇酒。香り立ちはあまりなく、口に含むと柔らかな甘みと、後から苦味とアルコール感を感じます。温度帯を上げた方が多分美味しい。あとは食中酒として旨味系のものと合わせると、アルコール感が和らぐ!
Chiyonohana純米吟醸生詰酒
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tomico
薫酒。上立ち香は控えめだけれど口に含むとふわっと吟醸香があります。バナナっぽさもあるけど、綿飴とか砂糖菓子っぽい甘さなのは生詰だから重たいのかな?結構香りとコクが強くアルコール感も感じる。
Jokigen山田錦純米吟醸
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tomico
爽酒。口当たりは柔らかくて軽い!スッキリしているんだけど味わいは穏やかで、食事に合わせやすい。梅水晶と共にいただきました!
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tomico
薫酒。香りはやわらかく、ほのかな青リンゴっぽい香り。口に含むんだらその香りが強く感じられて、ガス感も同時にきます。ザ・フルーティーで米違いのひとごこちや金紋錦とはまた違うフレッシュさがありました。後味の苦味とちょっと青っぽい感じがして???と思ったけど、温度帯を上げた方がまろやかさが増して美味しかった。
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tomico
酸味がつよく甘酸っぱい!低アルなのでスイスイ飲めて、カルパッチョとかさっぱりしたお料理との相性も良かった!
Haneya純米吟醸生詰酒ひやおろし
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tomico
香りは穏やかで、果実よりは木の実ぽい。味わいはとてもまろやかで舌の上でトロッとして上品な味✨甘みが最初に来てスーッと染み渡りながらも後味はキリッと閉まる酸味も感じられる旨みまろやかなお酒でした。お酒自体の主張は少ないから、食中酒にピッタリだと思います!
Roman十ロ万純米大吟醸ひやおろし
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tomico
醇酒。十ロ万の季節〜!ロ万は口当たりが本当にまろやかでトロッとしているところが好き。今年も裏切らない美味しさだー!甘さこそ控えめだけど、旨みが口いっぱいに広がって最後にキリッと酸味とキレを感じます。これは食中酒としてなんでも合いそうだな。秋刀魚の塩焼きと一緒に最高の組み合わせでいただきました!
ma-ki-
tomicoさん、こんばんわ 十ロ万さん美味しいですよね~😋 今回が初のロ万さんだったのですがトロリとしたテイストがよく合う旨酒でした🤗 秋刀魚と日本酒~最高ですね🤤
tomico
ma-ki-さん、コメントありがとうございます😊 ロ万が大好きになったきっかけのお酒なんです〜!
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