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Sakenowa记录你的日本酒体验,发现你的最爱
tomicotomico
備忘録として、はじめました!日本酒は2年前頃から特にはまり、最近趣味で唎酒師を取得しました🍶日本酒とのペアリングが楽しくて日々研究中です。醇酒と薫酒の中間あたり、お米の甘みのあるまろやか旨口系が好きです。 酔った勢いで書いているので、感想はあまり参考になりません😌

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Mutsuhassenヌーヴォー直汲み特別純米生酒
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tomico
爽酒。香りはほのかに甘い香り。口当たりまろやかさもありつつ優しい酸味とキレがブワッと広がります。口の中でとにかく香りも広がって、清涼飲料水のような甘さと苦味が良いバランスで主張してる! 八仙のラベルの文字色も素敵。地震の被害が心配です。
Kagura純米生酒無濾過
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tomico
薫酒。ずっと気になっていてお初!ビンのイメージと比べて思ったより穏やかで旨みジューシー系。
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tomico
爽酒。香りはほのか、口に含むと甘い香りとジューシー感があります。お店で好みを伝えてお薦めしていただきましたが、自分好みだった!
Kamonishiki荷札酒 黄水仙純米大吟醸
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tomico
薫酒。口開けっていうのもあったけど、チリチリ甘うま飲みやすい!低アルにしては飲みごたえあります。
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tomico
やっぱり安定で美味しい。このまろやかさと華やかさのバランスが好き!
ma-ki-
tomicoさん分かります~而今様、私も大好きです~😍
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tomico
爽酒。香りはないけれど口に含むとほのかなお米の甘い香りが!口当たりは旨口どっしりくるかなと思えば、後はキリッとしまってフレッシュ感あり。父親の旅行土産で貰いました!お寿司に間違いなく合う。
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tomico
醇酒。香りはミルキーな甘みがほのかにあり、味わいは甘みから始まり、木桶感のようなウッディな旨み渋みが後からきます。
Soyopapa
興味深いお酒です😋 海老名という地域で醸し出される味わい に惹かれてしまった..
tomico
Soyopapaさん、コメントありがとうございます😊 自社田で酒米造っているところも魅力です✨
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tomico
熟酒。2014年製造、酒屋で寝かせた熟成酒!かなり後味に凝縮されたクセはあるけれど、口当たりはロ万らしい甘旨まろみが健在してました。
Hoka氷点下寝かせ一火純米大吟醸
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tomico
薫酒。純吟と比較するとやっぱり香りがいい!けれど、思っていたよりも甘さはどっしりと砂糖菓子系で、表記にはないけどひやおろしってことで良いんだよね?ゆったりとちびちび味わうのにぴったり!
Hoka山恵錦純米吟醸無濾過
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tomico
爽酒。無濾過でアルコール17%!上立ち香はかすかなりんごの吟醸香、飲むとチリチリした口当たりと爽快さ、旨味も感じる。最後はキリッとしまる感じ。アルコール感が強いけど、ビールのような苦さとガス感があってビール党の人も行けそう。餃子のペアリングがまさかの良かった!
Hoka829純米吟醸
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tomico
醇酒。馬肉に合うお酒!ですが、アテは手羽先(笑)口に含んだ時の香りは意外と強い。
Glorious Mt.Fuji闇鳴秋水純米大吟醸
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tomico
醇酒。ちょっとアルコール感強め!精米歩合38%なのにこの旨味ジューシー感はちょっと不思議。
自然酒おだやか純米生酛ひやおろし
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tomico
醇酒。ひやおろしながらフルーティーさはあって食前酒でもいけそう!
Kaze no Mori未来予想酒Ⅲ
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tomico
醇酒。古酒で仕込んだお酒。アルコール19度!ボトルがおしゃれで気になっていたら飲む機会がいただけたので嬉しい✨
ma-ki-
tomicoさんボトル綺麗ですよね~濃厚で呑み応えありますよね😋
tomico
ma-ki-さんコメントありがとうございます! ゆっくり味わって飲むのにぴったりなお酒でしたね😄
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