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小左衛門Kozaemon
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ねむち
アムト酒店試飲販売会⑩
気がついたら新たなお酒が増えてて、知らない見たことないラベルだったので、話を聞いてると、ここの酒屋アムトのオリジナルらしい。
【小左衛門 純米 播州愛山】
愛山っぽくなくて、ミネラリーさあって、それが逆にごちゃごちゃしてる感じ。喉にくる苦味もあって、少し苦手な感じかな。
燗にすると全体的にマイルドで旨味も膨らんだ感じ。
オリジナルを造れるっていうのは、酒蔵とかなりしっかりした信頼関係がないとできないだろうな。
ねむち
アムト酒店試飲販売会⑥
どっかで見たラベルだと思ったら、以前に飲んだ本醸造の火入れかな。
【小左衛門 山廃 本醸造 無濾過原酒】
しっかり明らかな黄色でメイラード。キャラメルっぽい熟成した旨味。甘味が濃縮されたようで、やっぱりクセ強い。
鼻に抜ける熟成香がクセ感アップ。
倉蔵クララ
ジャケ買いしたけど買って正解！
鳥ラベルならやっぱり焼き鳥やなってことで、近所の焼き鳥屋さんでテイクアウトして一緒にいただいけど、炭の香ばしい香りと塩っけとお酒が最高にマッチして食べ飲みするたびにウマー✨でした🤤
Kozaemon純米吟醸 初のしぼり
倉蔵クララ
前日にホテルで純米吟醸を飲んだのだけれども、さすが初しぼりは香りも味もフレッシュ感が感じられてするする飲めちゃいます。
普通の純米吟醸は少し甘めな印象。
my
精米47%
愛山らしい甘味があってうんまー
久しぶりに純米大吟醸飲んだかなあ
香りがお上品。味はどんどん辛味が増してきたかな
ひでゆき
信濃美山錦 使用。辛口の軽めとの表示。辛口ではないなあ。やや甘。純米でこれとは。綺麗すぎかな。純吟は遠慮しときます。もちろん、好きな人は好きだと思います。良い酒造りなので。
bouken
アムト試飲会⑨
ここからは試飲会リストに載ってないお酒
ミネラル感と言うか、ドライであまり愛山っぽくないかな？
ラベルの愛山の文字が達筆過ぎて最初読めなかった😅
関西限定という謎の文言があるけどアムトさんのオリジナルらしい
燗にしたほうが美味しかった😋
bouken
アムト試飲会⑥
以前ねむちさんに買ってきて貰った変態酒🫶の火入れバージョン？なのかな
米はひだほまれ/あさひのゆめ
精米歩合70% 酒度-8 酸度3.1
アルコール19.5%
コチラは30BYと1BYのブレンド酒みたい。
クセ強い。結構色ついてる
香りも味も紹興酒みたい🫶
これ何回もおかわりしてる人いてたわ😁
Kozaemonお米の力 ひだほまれ 生
かるいいし
等外米を使ったお酒
くまくま
今宵は、岐阜から兵庫県東条特A地区産山田錦を使った純米酒でスタート❤️
Kozaemon純米吟醸 おりがらみ
かっしー
小左衛門おりがらみ
うすにごりで甘みがあって自分好みの味💕