mayu
焼津の鮨屋にて🍣
あまり冷えてなかったので大吟醸フレーバーよりもアルコールが攻めてきてゴツゴツした印象に。これは冷え冷えがいいな🤔
貴重なトラフグの白子やウニをアテにしたところクリーミーさが加わり、結果なかなか悪くないマリアージュになりました🤨
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mayu
初亀酒造の練習作品🥂
芸術的観点からの試作シリーズ「習作」より誉富士の瓶内二次発酵スパークリングです。練習のために作ったお酒で、地元に少ししか出回ってないそうです。
開栓したらドライアイスのようにモコモコと中身が吹き出しました、嗚呼😂🍾
キメの細かいシルキーな泡、口に含むと熟れたアプリコットのような優しさ。誉富士の柔らかな甘みが存分に引き出されております。
駿河湾や焼津港で水揚げされた鮮魚と共に頂きました。シラスも桜エビもキラキラ美しい✨
mayu
七十二候の「霞始靆」。2月24日から2月28日頃に春霞（はるがすみ）がたなびき、遠くに見える山や景色がぼんやりとかすんで見えるころ。
こちらは霞のような澱が幻想的なうすにごり。一つ前のお酒「さくらふぶき」しかり、澱で色々表現する日本酒の美学たるや✨
開封したらフワッと良い香りが立ち込めました。香りはジョアのミカン味。しかし、飲んでみるとジョアは幻だったのか、軽くてキリッとしまった男性的なうすにごりでした。
霞み始めたら飲み過ぎです🤪
追記 3日目は角が取れて薄めカルピス感が全面に。
mayu
瓶の中でさくらふぶきが舞っています🌸
絶妙な澱の大きさと量、まるで花火師並みに計算しつくしている✨ 酸甘辛のバランスが良く、キリッとした凛々しさを感じます。
ピンクのラベルはカワイイけど、味は可愛いよりもカッコいい！もしや遠山の金さんの桜吹雪か😍
追記
開封3日後に飲んだら、落ち着いたマスカット味になっていました！フルーティ✨
ひるぺこ
mayuさん、おはようございます。このお酒、うすにごりをさくらふぶきに見立ててるんですね🌸舞う様子を眺めるのも楽しめて素敵💕遠山の金さん的な桜吹雪でキリリと春を味わうのも良いですね😊
mayu
ひるぺこさん、おはようございます。発泡感が澱をいつまでも舞ってくれます。ガス感キープしたいけど、やはり澱を舞わせたくなります（笑）振りすぎ注意、花より日本酒🌸🍡
mayu
色々飲んだから味が思い出せない！と思ったら、写真のメモ欄に「メロンが大人にかわる前に飲みきりたい」と書いてありました（笑）私えらい！そーゆうお味ですww
mayu
今まで飲んだ中で最も陳謝した日本酒！
安くて鮮烈辛い本醸造なんて絶対口に合わないと思ってごめんなさい🙇♀️同じ地元だから許して！
口の中で乱暴する感じかと思ったら、キレ味スッキリだけど米の香りが良い🌾 鮮烈辛口？これそうなの？米のふくよかさを感じるドライな日本酒。アテは「いぶりがっことトリュフのポテサラ」これ最高のマリアージュ。
この米のふくよかな香り、なぜだろうかと調べたら精米の仕方が真吟でした。手間暇かけてるのに1.8Lが1759円🥹神なの？
UDMAR GARCIA
Hi! Sometimes Honjozo is very fresh and spicy. Greetings from Brazil!
mayu
UDMAR GARCIA hallo! Namazake(raw sake) is the best! Freshly squeezed is delicious😋
ポンちゃん
mayuさん こんばんは🦉
辛口ってだけで敬遠してしまうのですが 美味しそうですね❣️考え改めないと💦しかも神価格😻おつまみと共にメモ📝させて頂きま〜す🙏
UDMAR GARCIA
🥂🥂🥂
ジェイ&ノビィ
mayuさん、こんにちは😃
辛口の世界🌎は海よりも深いですよね😌安くて旨い！ドッシリでは無くスッキリ辛口が我々も大好きです🤗色んな味わい楽しみたいですね😋
mayu
ポンちゃん、こんにちは。極辛口はオヤジの酒かと思っていましたが、どうやらダンディなオヤジもたくさんいるようで、と思ったら宝塚の男役もまじってそうな世界だと気づき始めました...👬
mayu
ジェイ&ノビィさん、こんにちは。ほんと深そうで、欲張りな私だから辛口とお燗の世界に手を染めたら365日じゃ足りないかも😂 焦らずゆっくり味わえる、余裕ある人間になりたいですw
mayu
立ち香はなく、すーっとした涼しい空気が漂う。この水面の空気感にすごくゾクゾクする私です。例えば、もっきりの表面張力に口つけるギリ手前のあの水面に漂う空気感とか。
水面に口をつけるとパパイヤとポポの薄切りスライスが涼しい空気と一緒にスゥーッと入り込んできた。ほんのり甘い膜が口の中にピターっと張り付いた。
立ち香ないのに口に入れると、口内の温かさで香り立つ大吟醸。なんともセクシー🫦
mayu
初めて日本酒を飲んで感動したのが九平次でした。うすにごりは初めてですが、あの日の感動を思い出して胸アツです🥲✨
若いグリーンの躍動感ある苦味に、澱のシアーな甘みが加わり、アプリコットのような酸味と、ただただ滴るフレッシュ感。全ての五感がバランス良くて、やはり九平次は私のソレでした😌ありがとう
やす
これも言葉の表現がすごいですね〜（若いグリーンの...）✨✨その文才が欲しいです😆
九平次さん、mayuさんのソレでしたかー。良かったです😆
mayu
やすさん、なんと嬉しいお言葉！むしろ私はやすさんのように的確でストレートなレビューがとても勉強になります☺️ソレっていう含みは、なんか勝手な想像を掻き立てるので好きですww
mayu
うつくしま夢酵母を使用。福島のお酒はとろけるようなお水の甘みを感じるものが多い印象✨オリ自体の味はかすみの如く控えめ。フレッシュさが全面に溢れる生酒です。
nabe
こんにちは。
故郷南会津町のお酒を飲んでくださいましてありがとうございます!
福島、特に会津地方は水が柔らかいので甘味を感じるお酒が多いんです。
mayu
nabeさん、こんばんは！やはりお水で味が決まりますよね〜。南会津はいつか訪れたい場所の一つです😌
nabe
実は週末帰省していました。
いつか是非いらして下さい。
同級生が営む小林酒店にも是非。
南会津四蔵のお酒が全部揃っております。
mayu
nabeさん、素敵な情報ありがとうございます。四蔵あるんですね。雪深い地域の野菜と米と水そして酒は、まるでちぢみほうれん草みたいに締まってて甘くて大好きです🌾小林酒店チェックします！
mayu
なんともハッキリした本醸造な淡麗辛口の薄にごり。食後にいただきましたが、お料理が欲しい。なんだろう、お寿司やさんの卵焼きが欲しいです。
mayu
地元宮城の阿部勘に薄濁りなんてあったの？と思ったら、試験醸造だって❗️反響を伺ってから来期以降の発売を判断するそうで。そりゃもう発売するっちゃ〜
阿部勘らしくすっきり辛口の薄濁り。味わいもよく、引きも早い。阿部勘と浦霞は塩釜港の漁師の酒！塩釜神社の御神酒っていうイメージ。海の男が魅せる別の顔、淡くてドライなうすにごり。来期も口づけにきて下さい😍
ジェイ&ノビィ
mayuさん、こんにちは😃
阿部勘さん！飲んだ事無いんですが🥲このラベルと味わいで気になってます🤗ただ酒屋さんで見かけない〜😓先ずは飲んでみたいです😋
mayu
ジェイ&ノビィさん、こんにちは！まさか新宿のど真ん中で地元阿部勘の、しかも試験酒が飲めるなんて思ってもみませんでした。お酒って出会いですよね。全国制覇も奇跡の出会いだけで埋めてみたいです(難しそう)
mayu
私にはちょっとゴツゴツしすぎて、合いませんでした。スパイシーなパンチのある食べ物があったらよかったのかも🫤
9号系の果実感ある香り、上品な甘みと奥行きのある旨みが調和します。なめらかで伸びやかな味わいが食中酒としておすすめです。山田錦の麹が旨味と甘みを、掛米の滋賀渡船六号が深みのある酸味。
🤔
mayu
春の限定酒「寒菊 OCEAN99 凪-Spring Misty-うすにごり無濾過生原酒」
九十九里浜海岸の美しさを反映した日本酒、なんて素敵なコンセプト💓ボディーボーダーだった私の心をくすぐります🏄
海をイメージして味わってみよう。桜貝のように薄張りでピュアな味わい。波打ち際のような細かいガス感。雑味のない澄んだ酸味と甘みは、寒さの中にも春の気配を感じます。朝日を浴びた水面から立つ霧のような薄濁り。サーファーの朝は早いのです。そして飲兵衛の朝は遅いのです🥱
九十九里浜の海がこのお酒ならいいのに。アテはアジのなめろう、豆腐ブルーチーズの金柑添え。
✏️このお酒に合うアイテム
カシミアの薄手ストール(ブロッサムピンク)
mayu
彗星と雄町の飲み比べ。
さわやかな彗星とクリーミーな雄町。
でも同じ蔵だと分かる(気がする)コンセプト感。飲み比べってホント楽しいよね(結局それなw）ラベルは牡蠣殻かと思ったら石でした🦪🪨
✏️このお酒に合いそうな街
「麻布十番商店街」
mayu
蔵の方から直汲みの物を頂きました。
大吟醸なのにあえて吟醸として出す奥ゆかしさ。一口含むとアゴの奥がキ〜ン✨ジュワ〜✨唾液腺が決壊しました。フレッシュなイエローダイヤモンド💎瑞々しい。
メバル200円だったので煮付けました。瑞々しい魚なので屋守によく合います😋ちぢみ雪菜は宮城の伝統野菜です🥬
グラスは豊島屋フェスタのもの。東村山あげての蔵フェス🎵今年もありますよ
mayu
中取りと生詰の飲み比べ。正直、どっちでもいいぐらいどっちも美味しい😋味の違いはややあるけれども、中音域がどのぐらい聞こえるか？みたいなエンジニアレベルで、素人の私には大きな差はなく(酔ってるせい？)でも甘みや酸味、複雑味をやや感じるのはやはり中取りか、先入観か？それより醸造アルコール入ってる感じがしないの凄い。
残業正宗👔帰宅正宗🏠正宗つけたら何でも日本酒に見える説www
ジェイ&ノビィ
mayu正宗さん、こんばんは😃
ガッキーさん飲み比べ！良いですね😊
そうなんですよ！飲み比べって結局どっちも旨い😋って事になりがち正宗ですよね😆
ポンちゃん
mayuさん、こんばんは🦉
アハハ！通勤正宗、給料正宗、何でもいけますね🤭でも美味しいのは楽器正宗🎶
mayu
ジェイ&ノビィさん、それキテる！「〇〇って事になりがち正宗！」ww これ日本酒オフ会で流行らせて下さい😆 お代わり正宗、会計正宗(会計ソフトっぽw)、オフ会で乱用！
mayu
ポンちゃん、正宗がスーツ着てネクタイ締めてる...😂 でも美味しいのは楽器正宗！
mayu
これが山廃？私の山廃のイメージがガラッと変わった一本。ポポ(というフルーツ)の甘い香りと共にスーッと喉を流れ落ちます。いわゆる山廃の味とは違うような...これはここの酒蔵さんだから成せる技なのでしょうか？
しかもホームページのトップの動画がもう、美味しいお酒ができるまでの素敵なキラキラアーカイブで、そりゃこんなキラキラ山廃できるわー、と納得した次第であります✨
✏️このお酒に合うコスメ(新しい提案中)
「イエベ秋 レッドブラウンのマットリップ💋」
ひるぺこ
mayuさん、こんばんは。雪の茅舎の山廃美味しそうですね😋そしてお酒とコスメのペアリングはお初で🤩レッドブラウンのマットと聞くと余計に気になって飲んでみたくなりますね😊
mayu
ひるぺこさん、コスメのペアリングに反応していただき嬉しいです。食べ物以外のペアリングがマイブームですw