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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
mayumayu
東京在住、育ちは宮城。活性うすにごり的に生きるwoman💓🫧一人角打ちが大好きです😋フレッシュ狂🤘同じお酒でも感じ方は人それぞれなのが素敵だなって思います✨

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Hanatomoe
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时间轴

mayumayu
Hanatomoe山廃うすにごり純米山廃原酒生酒おりがらみ
Miyoshino JozoNara
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mayu
ここでようやくアテ(奈良のぶっかけ大和牛生姜)を口にしました。 そうです浅野日本酒店さんの利酒フェアーです。お陰でチェックインが花巴だらけになってしまった🫨 こちら山廃のうすにごり。先程の山廃同様にシナモンかジンジャーか？何やらブラウンの風味を感じます🫚カーっときてスーッ。抜けが良いです。 特徴として柑橘の酸味と書いてありましたが、あまり感じません。水酛飲んだ後だからかな。いや、味の感じ方は人それぞれ。だから楽しいんだ😏　 利き酒6種を満喫した、花巴最高🌸
ジェイ&ノビィ
mayuさん、こんにちは😃 花巴の利き酒一気上げ‼️お見事👍我々だいぶ前にDaI Daiをいただいて、その時に次はsprashを是非🤗って勧められたのに飲めてない🥲これ見たら買わなきゃ！って思いました😤
mayu
ジェイ&ノビィさん、こんばんは♪レビュー上げるの正直面倒だなー😕と思う事も多々ありますが、ここをみると過去に飲んだお酒の味が全て鮮明に思い出せるんです。だから面倒でも書く！皆さんもそうかな？
ジェイ&ノビィ
自分のペースでゆっくりが良いですよ😊 我々の場合、その時何やってたか分かる公開日記📓みたいな感じです🤗
mayu
ジェイ&ノビィさん、日記代わりかー。それって、常に日本酒がある生活だー😆
mayumayu
Hanatomoe水酛生酒純米生酒水酛
Miyoshino JozoNara
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mayu
カッテージチーズを作った時の上澄みに水飴を少し垂らした感じ。ホエイのようなクリアな酸味とスーッと落ちていく旨味。何もツマミいらない。なぜならツマミとお酒が一緒になった味だからです🤤　 水酛は好き嫌いが分かれると思いますが、私は大スキっ🩷
mayumayu
Hanatomoe山廃生酒純米山廃原酒生酒無濾過
Miyoshino JozoNara
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mayu
相変わらずメモりながら花巴を利き酒中。店員さんはチェイサーを注がずに、もう瓶ごと置いてってくれた。放置ありがとう。 基本のこちらは無濾過らしい柔らかな酸が舌全体をジワジワと撫で回してきます。あー、酸味で唾液がジュワー。 ジンジャーシュガー？シナモンシュガー？少しブラウンの旨味を感じるのは、蔵付き酵母の魔法だな🫚
mayumayu
Hanatomoe自然淘汰純米生酒無濾過
Miyoshino JozoNara
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mayu
ナンバリング有り。自然淘汰2023春。アテは同じく奈良の吉野鹿の燻製🦌 マジ驚き！甘酒の上澄みの味！私のママは甘酒作りの達人で、甘酒を作った翌日にル・クルーゼの蓋を開けると昨日の甘酒がこっくり冷えてて、その透明な上澄みだけをそっと掬って飲む。この味！この味を日本酒で味わうのは初めて。度数21度を感じない！米の甘みが深い！優しい！ママに会いたい🤱そんな母なる大地系です🌾
mayumayu
Hanatomoesoda pop 活性にごり生生酒にごり酒発泡
Miyoshino JozoNara
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mayu
さぁ次！！鬼メモりながらテイスティングしているので誰も私に近づきません。放置有り難う。 スプラッシュがパイナップルの芯ならこちらはまさに果肉だ🍍濃口ジョアのジューシーパイナップル味。苦味はなく、甘酸っぱい。活性にごり2種、芯も果肉もどっちも美味いわー🫧
mayumayu
Hanatomoesplash 活性にごり生生酒にごり酒発泡
Miyoshino JozoNara
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mayu
花巴の飲み比べ！活性というフレーズが大好きで、酸味ラバーなので花巴はドンピシャ❤️ まずはsplashから。わぁ🤤これは成城石井とかやまやに売ってるパイナップルの芯で作ったドライパイナップルの味だ！！少しの苦味、シュワ〜な酸味と甘み🫧まさにアレ！大人のジョア、パイナップルの芯味🍍
ひるぺこ
mayuさん、こんばんは。浅野さんの花巴フェアかな？めっちゃ行きたかったやつ、いいなぁ💕こっちの飲み比べしたかったので羨ましい😭大人のジョアとは健康になれそう😊
mayu
ひるぺこさん、こんばんは。そーです、浅野さんのソレです。そして鹿肉燻製がほんと美味しかったです🦌
mayumayu
Furosen備前雄町純米吟醸山廃原酒生酒
Uehara ShuzoShiga
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mayu
重くて旨い、辛口フルボディ。優しい酸味にカシューナッツのような甘味。冷やから常温になると味変するから、これは御燗にすると大変身しそうな生酒だ🤔 キャップには恵迪吉(みちにしたがえばきち)の文字。 不老泉のこだわり=山廃仕込み、熟成、酵母無添加(蔵付き酵母)、木槽天秤しぼり。この蔵の恵迪吉を感じます。 それにしても一升瓶が冷蔵庫にあると、酒量が分からなくなるから怖い😱 追記 封開け3日目、甘い酸味と旨味の広がりがワンダフル！芳醇旨口、深み辛口ジューシーになってるぅ😍
ひるぺこ
mayuさん、こんばんは。不老泉美味しそう！燗つけたらもひとつ美味しくなるはず😋一升瓶て冷蔵庫入ります？うちは入れるとこないから火入れしか買えずで。どう入れてるのか気になります！
mayu
ひるぺこさん、こんばんは。この不老泉の生と紫ラベルの火入れを共に一升瓶でいただきました。生酒は野菜室の野菜を冷凍カット野菜にしたり移動させたりして、野菜室に斜めに寝かせてる。縦置きしたいが無理だー
mayu
続き。開けたてよりも毎日少しずつ美味しくなってきててワクワクしています。紫ラベルはどんな味か気になるけど、こっち飲み切ってから開けます。燗にするとすぐ眠くなるから、休日の昼間にやってみます。
mayumayu
Akishika歌垣純米吟醸
Akishika ShuzoOsaka
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家飲み部
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mayu
初の大阪は夫からのお土産🙌 おー、辛いな。カァーっとくる。 食中酒として、鰻やすき焼き、西京焼きと合わせてチビりたいな。とても男っぽい日本酒です👨🏻 残るは鹿児島、熊本、宮崎、大分、沖縄。 東京にいるからアンテナショップで買えちゃうんだけど、マイルールとしてはあくまでもご縁待ち😏
ジェイ&ノビィ
mayuさん、おはようございます😃 旦那さんからのお土産🍶で初大阪！地図埋め共同作業が良いですね🤗カァーっとしてクィッ😚の秋鹿好きです！ 残りの中でもやはり宮崎＆沖縄が難関😓ご縁がありますように😌
mayu
ジェイ&ノビィさん、こんにちは！近くに宮崎館があるので、この子と出会うイメトレだけは済んでおります（笑）しかも私は半分宮崎の血。あとは引き寄せ力だけww
mayumayu
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家飲み部
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mayu
小瓶あるある🤫 「首掛けPOPのせいで何の酒か分からない」 金賞第1位以外の情報が分かりませんww よく見かけるこの紙は「首掛けPOP」って名前なんだって。「お酒のヨダレ掛け」でよくない？🤤 厚みある純米のバナナ感、鼻と口から抜ける熱い吐息。飛騨らしい強さを感じます。小瓶で美味しいお酒に出会うと嬉しい。
mayumayu
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mayu
なるくちとは江戸弁で「酒好き」の事だそうです。都内の飲食店にしか卸さない特別純米を、澤乃井の酒粕と奥多摩のわさびで作った「わさび漬け」をアテに頂きました😋 一口飲んたら広がる純米トロピカルワールド。ポポーとパパイヤをサラリとブレンドしたジューシーなお味。ゴールデンウィークの思い出に浸りながら、腕まくりして楽しく飲みたいお酒。私はゴールデンウィークも仕事だったけどね😂仕事の思い出に浸ります🫶
ひるぺこ
mayuさん、こんばんは。なるくちのさけを澤乃井の酒粕と奥多摩産のわさびでできたわさび漬けで東京の自然を味わう🌿素敵な晩酌ですね😊GWのお仕事は合間に酒活挟まな捗りませんよね、お疲れ様です！
mayu
ひるぺこさん、こんばんは。仕事後の一人角打ちは自分へのご褒美です✨東京を愛する身としては、最高のひととき。なるくち同士、酒活に励みましょう😋
mayumayu
さわ音純米吟醸生酒
Ozawa ShuzoTokyo
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mayu
奥多摩の夏酒が早くも私の喉を通過🙌アテは奥多摩のわさびを澤乃井の酒粕で漬けたわさび漬け✨ 米の甘〜い粘度が口内を駆け巡ります。瓜メロン系の旨味酸味のバランス。お盆に供えるマクワウリを思い出す、ほらやっぱ夏の酒だ🌻　こしいぶきというお米は多分初めてです。気になるなぁ
mayumayu
Soten純米吟醸生酒
Ozawa ShuzoTokyo
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mayu
澤乃井で有名な小澤酒造を3種飲み比べいたします、まずこちら。 こちらは湧水のようにクリスタルでサラサラ、はんなり甘い純米吟醸酒。このサラッと甘い感じ、なんか懐かしい🥹そうだ！インドネシアに住んでた時、もぎたてのココナッツを割ってガブガブ飲んだ時の甘さだ！ あー、水みたいに飲んじゃいそうです😍
mayumayu
Narutodaisilky wave純米吟醸生酒にごり酒発泡
Honkematsura ShuzojoTokushima
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mayu
なぜか初の徳島です。 発泡感は弱いけど、マイクロな気泡が多めなのでsilky感強い👏癖もベタつきもなく、こうじの甘く柔らかい味。あと3杯お代わりしたい。 瓶を持ち上げたら、澱がラベルのイラストみたいに見事なwaveの形になったのスゲー🌊✨もしかしてこの澱のサイズと量は、この波を生み出すために計算されてるのかもしれない🤔だとしたらお見事だ🌊🙌
ジェイ&ノビィ
mayuさん、こんにちは😃 初徳島㊗️おめでとうございます🎉あと４杯はいきましょー🤗😆 よくお気付きで！流体力学に基づき緻密に計算された澱のサイズでこの波🌊が成り立ってるんです🥸 知らんけど🤣
mayu
ジェイ&ノビィさん！くっ、くっ、騙されたー！流体力学に基づきとか、もー完全に騙されちゃうワードじゃん！知らんけどの使い方が完璧すぎます😂
mayu
あー、知らんけどの使い方が上手すぎて、なんか悔しい...。それらしい専門ワードをチラつかせるのがポイントなんだな🤔
mayumayu
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仙禽教信者
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mayu
アローズとのコラボです！とかはさておき、日本酒という生き物はすごいな！ 左端の「情熱の赤」と中央の「冷静の青」は全く同じ米と水と磨きなのに、生酛か速醸かで全く別物のテイスト。二卵性双生児だ。同じ美しさをもつ別人👫 情熱の🩷は米の甘みとまろやかな酸味。ジュレ感を感じる可愛らしいピーチィなテイスト。まるでディオールのグロスみたい。こちらは生酛。うまい！ 冷静の🩵は紹興酒のような香りがする。口に含むとサワー感と旨味が強く、唾液がジュワ〜と顎の奥から溢れてきて、顎がイタタタ〜🥴こちらは速醸。うまい！ こんなに違うの、びっくりした！ 全人類に知ってほしい！ 絶対日本酒の魅力に取り憑かれるはず！
ジェイ&ノビィ
mayuさん、こんにちは😃 情熱🩷と冷静🩵の双子レビュー！全人類に見てもらいたいくらい素晴らしいですね🥹 情熱のノビィと冷静のジェイの心も震えました🫨
mayu
ジェイ&ノビィさん、情熱と冷静のコンビなんですね😍お互いを高め合えそうで素敵！震えるわ〜🫨
mayumayu
SenkinUAさくら吹雪原酒生酒無濾過
せんきんTochigi
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仙禽教信者
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mayu
仙禽×ユナイテッドアローズ飲み比べ😍 まずは右端の瓶です。 「さくら吹雪」はドメーヌさくら産の山田錦100🌾 グラスを回して鼻を近づけるとズバリ糠床の香り！ドキドキしながら飲んでみる。ハッキリした酸味、喉を刺す苦み、これは冬の厳しさを耐えた春の酸苦味だ！Springじゃない！舐めんな、これは春！ 原酒の厚みなのか、3本とも同じ度数なのに、これが断トツ酔います🤤
mayumayu
Izumibashi愛山　桜とんぼ純米吟醸おりがらみ
Izumibashi ShuzoKanagawa
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mayu
泉橋酒造から春のとんぼが来たので捕獲🌸この計算したであろう絶妙な澱のサイズ感と量。桜舞う感じがよく表現されています✨ 口に含むと、なんだこれ。複雑で妙な味。吟醸香に色々混ざって、思った味と違うのでやや驚き。やはり春にトンボが来るなんて一筋縄ではいかないのだな🤔これまた勉強。
mayumayu
SenkinオーガニックナチュールX2024 sparkling原酒生酒発泡
せんきんTochigi
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mayu
蔵付き酵母って、糠床をかきまぜる手の旨味と同じだなって思ってます。糠床は混ぜる人の手で味が変わる。おばあちゃんの握った塩むすびもただの塩の旨味じゃなくて、手のひらにある旨味。蔵付き酵母もそんな魔法のような温もりを感じます。 蔵付き酵母、そして瓶内二次発酵のシルキーな泡、主張ある酸味と生酛酒母の母なる優しさ、まさに大地讃頌的スパークリング。泣けるわ〜🥺
ジェイ&ノビィ
mayuさん、おはようございます😃 蔵付き酵母からのこのレビューは秀逸ですね😊ウンウンと頷いて共感できます😌そして極め付きの大地讃頌‼️中学の合唱コンクール♬を思い出しました🥹泣けるわ〜
mayu
ジェイ&ノビィさんに褒めらるとは嬉し😍 大地讃頌の歌詞が本当に好きです 土から生まれる全ての恵に感謝です
mayumayu
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mayu
特に癖もなく、やや雑味の乗るフルーティな純米吟醸。ぶっちゃけソッとお燗にしてドライフィグを齧りながら飲んだほうが美味しそう、って言ったらアリスに黒魔術かけられそうだから言わない🙊
mayumayu
Kubota純米吟醸にごり純米吟醸にごり酒
Asahi ShuzoNiigata
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芯のある白酒の香りに、姫心がくすぐられます。口に含むと、期待通りの優しい白酒のお味。いや、その後から強く主張してくる乳酸の酸味にただならぬ気品。丁寧に濾した滑らかな喉越し、久保田のプライドを感じます。13度、あっという間に完飲。
mayumayu
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mayu
初めての味がしました。この升で呑んでいませんが、おがくずのような味がします。木材置き場のような味。乾燥ローズマリー？これに合わせるなら燻製チーズですね。ハードル高め、勉強になりました。
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