mayu
月に4日しか買えない限定酒。酒蔵店頭にてタンクから直接瓶詰め量り売りしてもらいます。2月の限定酒「立春の梅見酒」です(3月は「早春の夢見酒」だそうです)。
真っ赤っかなリンゴのお味。林檎の蜜のような色味。フレッシュかつアタックの強さは原酒こそ。栃木のお水は本当にまろやかで美味しい。
▲2月のお酒▲
「立春の梅見酒 ～純米吟醸 原酒 夢ささら～」
原材料：米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米：栃木県産夢ささら100%使用
精米歩合：55%
アルコール分：16度
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mayu
おじいちゃんちで舐めた神社の御神酒の味。お屠蘇用の味。コレで玉子酒作ると美味しいのだけれど、このままでは飲めないので熱燗にします。
mayu
新鮮生原酒。香り高い後味と20度の情熱が鼻からフワ〜っと長く続きます。ザラメのような甘さの後に込み上げる辛さ。優しくも野生的でクレバーなお味。
mayu
アテは牡蠣の春巻き！これスゲー！
シャンパンに苺。そんな可愛くもリッチな気分になれるお酒。フルーツポンチのような酸味とガス感、米の甘味。鳴門鯛のにごり発泡もこんな感じに可愛いかったなー😍
HPより
埼玉県上尾市・北西酒造が、2018年よりスタートした限定流通ブランド「彩來 sara」。
"彩"は埼玉県の愛称である「彩の国」から名付けられ、「彩の国発の世界を変える日本酒の到來」という意味が込められています。
コンセプトは「香り・甘味・酸の 3 つの要素が奏でるハーモニー」。気品のある吟醸香、口に広がるお米の旨味・甘味を感じ、上品な酸が訪れ、キレのある味わいを目指しています。
イチゴのような爽やかな香味の
春限定うすにごり生酒
朝摘みのイチゴを思わせる爽やかな香りと、透明感たっぷりの甘みが柔らかな口当たりで広がります。ふわっと吹き抜ける風のように、上品でシャープな酸がキレを演出。
うららかな春の景色を感じる澄みわたる味わいに仕上がっています。
mayu
福島は浪江町の酒蔵。震災後は山形の長井市で酒作り、2021年に浪江で再開。そんな鈴木酒造は、同じ東北人として心の底から応援したくなる蔵です。
海の男の酒というイメージがありましたが、こちらのしぼりたては、優しく甘く、少しシュワシュワした、刺激的でダンディな男でした🩵
こんな素敵なお酒が仙台のセブンイレブンで買えるなんて有り得ない！セブンって、季節物生酒の300ml瓶を数量限定で扱ったりしてるからホントに見逃せないの！この前は新宿のセブンで豊島屋酒造の生酒が一瞬だけあった！何者なのセブン！マジ感謝する！
ジェイ&ノビィ
mayuさん、こんばんは😃
神様セブン様🤗我が家の近くにセブンが無かったら😑やつれてるかもしれません😱
同じくマジ感謝です‼️
mayu
ジェイ&ノビィさん、こんばんは！分かちあえて嬉しいです！バイヤーは店長さんなのかな？店舗により力の入れ具合が全く違う😂
mayu
高級マスクメロンがたっぷり入った高級フルーツポンチ🍈優しくエレガントで贅沢な味🫶 アルコール13度。あっという間に一本飲んでしまった。これはまた買いたい！
mayu
アタックはアケビのような甘い香りがうっすら。アフターは浦霞らしい骨っぽい辛味と新酒ならではのピリリ感が残ります。
今まで飲んだ浦霞の中ではこれが一番好み。
Amanoto山内杜氏組合創立百周年記念酒
mayu
地元宮城の酒。松島に寄った帰りに買いました。ラベルの裏には松島の五大堂と透かし橋。この赤い橋は縁結びの橋と言われています❤️
瓶内二次発酵ですが、シュワシュワではなくチリチリ。まさに泡雪。アタックはボンタンのような酸味が全面に。後味キリッ。辛さと甘みと酸味が強めに混在。
参考
搾りたての純米酒を無濾過原酒のまま瓶詰めしました。瓶内二次醗酵のによるチリチリとしたガス感があります。若いメロンやグレープフルーツのような爽やかな飲み口、うすにごりの柔らかい甘味を楽しめます。
◆原料米／宮城県産米
◆精米歩合／60％
◆日本酒度／-1
◆酸度／1.5
mayu
年末あるある「親戚が古い酒を持ってくる」
2018年12月物です😂紹興酒のような味に仕上がっていました。濃醇な山廃だからまだ飲めますが、やはり美味しいうちに持ってきて〜
mayu
お屠蘇で使う清酒みたいにカーッとくるなぁ、、お燗の方が美味しそうです。私の好みとは違うキリッとシャープで辛いお酒🙏
HPより
鯉川酒造の地元である山形県は庄内町産の「亀の尾」を55％まで磨き、地産地消にこだわり原材料すべて山形尽くしで地の酒の味わいを大切に醸し上げた純米吟醸です。
「亀の尾」とは、山形県庄内地方(現庄内町)が発祥の地であり、今から120年以上前の1893年(明治26年)に篤農家・阿部亀治によって3本の稲穂から育成され、現代の東日本で栽培される多くの米のルーツとなっているお米です。
商品名となっている「亀治好日(かめじこうじつ)」は、創選者である阿部亀治翁が日なたでゆっくり休んでいる情景をイメージしてつけられました。
穏やかな香り、さらりと滑らかな口当たり、芯の通ったしっかりとした旨味はシャープにまとまり、すっきりとしたキレある後味が心地よく仕上がっています。
「亀の尾」発祥の地に蔵を構える鯉川酒造ならではのこだわりを存分にお楽しみ下さい。
mayu
香りを楽しんでから口に含みたいお酒。青いフルーツのしっかりとした酸味と甘さに、少しのベリー🍏🫐 なのにしっかりとした厚みと旨味。やっぱり愛山はワイングラスが合うね🥂 謳い文句のようなガス感はあまりないかな。
HPより
一般的に甘さに偏る愛山酒が多いなか、私たちは酸、甘さ、旨み、キレという、一見矛盾とも思える要素をすべて兼ね備えたジューシーな酒であることを重視しています。愛山は心白が大きく、溶けやすいのが特徴です。その特徴を最大限に生かせるよう、低温長期もろみにて丁寧に醗酵させています。
「グラビティシステム※」を採用したことにより、液中にしゅわしゅわのガス感が残り、爽快感が増し、シルキーな舌触りを実現しました。
※グラビティシステム…上槽後垂れ壺に一次受けせず、ポンプを使わず、重力だけで坂下にある揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。液体にかけるストレスを抑えることで、酒本来の良さをそのまま瓶詰めすることに成功しました。
「IWC2024」SAKE部門 純米吟醸酒部門にてGOLD受賞
「SAKE COMPETITION 2024」SILVER受賞
mayu
宮城県志津川の温泉に来ました。途中道の駅で買った自家製鮭の燻製を摘みながら(これマジうまい！)
大人の三ツ矢サイダーです。甘みも酸味も炭酸の大きさまで、三ツ矢サイダーみたいです。お風呂上がりにほぼ一気飲み🫧
HPより抜粋
[受賞歴]
・インターナショナルサケチャレンジ2024 スパークリング酒部門【最優秀スパークリング酒】【金賞】
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2023【金賞】
・オリエンタルサケアワード2022【銅賞】
・インターナショナルワインチャレンジ2022スパークリング部部門【Commend】
・フェミナリーズ世界ワインコンクール 2022 スパークリング酒部門【金賞】
[味わい]
軽快、ややドライ、キレがある
[香り]
洋梨、青りんご
mayu
雨上がりの芝、干し草、穀物、古書、漢方薬、そんなジトっとした複雑な後味が舌に残る。けれど、鼻から抜けるのはフワッとした丸い甘さだけ。不思議、何だこれ。さっきの穴あきお猪口で飲むならこっちの酒だなw ディーゼルのワイングラスじゃないな。
mayu
高知土産。ふざけんな！（笑）これはワイングラスで飲むべき✨一緒に頂いた龍馬のお猪口に意図的な穴が空いていました😱一気飲みしかできないじゃん！土佐の文化はクレイジーwwww
cel24酵母はがっつりポポーの味です。ポポーの白ワインって感じ。酸味も控えめ、ポポーのフルーティな甘さがサラリ。これは海外の人ウケしますね、ワイングラスで飲むべきですね。
サケスキウサギ
話に聞いた事だけありましたが、この穴わざとなんですね。確かにクレイジーです(笑)
mayu
サケスキウザキさん、穴バージョンと、お猪口の底が斜めでテーブルに置く事ができないバージョンもあるそうです、コワッw
ジェイ&ノビィ
mayuさん、こんにちは😃
高知の宴は凄い😵って聞いたことはありますが😅なるほどそういう酒器があるんですね😳たしかに…コワッ😆
mayu
ジェイ&ノビィさん、こんばんは！穴が思ったより大きいので、漏斗がわりに有効活用してみます😂
mayu
「まだシュワシュワしてる真野鶴が飲みたい」と言ったら、新しいの開けてくれました。浜松町の浅野日本酒店さんです(いつもありがとう😭)
開け閉め繰り返して待ちました！濃いカルピスぐらい濃いぞ！しかもシルキー！凄く元気でシルキーなシュワシュワちゃん達が「オラオラもっと飲め！」と攻めてきます。癖もなく全然重くないからグイグイいっちゃう🩵
まんまとお代わりしました！今日も仕事帰りに一人で角打ちキメたぜ😎
ジェイ&ノビィ
mayuさん、どもです😃
シルキースタローンやアーノルドシュワちゃんがムキムキ💪に攻めてくる感じですね🤗でも飲んだら癖なくクイクイ😚これは全米が気になりますね
mayu
ジェイ&ノビィさん、、、www私の直球ど真ん中にコメント投げてきてニヤニヤ止まらないです😏全米どころか私が貴方を気になります。そんな私はスポーツトレーナーです🏋️♀️
mayu
お気に入り鳴門鯛の新酒を✨
口に含んだ瞬間に感じたのが「甘い清水」。
沖縄でサトウキビをかじった思い出がよぎる。そして不思議なのが、このとろんとした温泉水のような舌触り。口の中にヒアルロン酸のような薄くトロミのある膜が張ります。これは初めての舌触り。フルーティなのにクリーミー。黄色いメロン？クリーミーかつフルーティな粉砂糖を溶かしたようなお酒。苦味なし。日本酒を飲んでみたい若い子に飲ませてみたいなー。絶対美味しいって言うはず！
HPより
搾りたての純米原酒を生のまま瓶に詰めました。フルーティでスッキリした味わい、白い花のようなまろやかな香りが特長です。酸がやわらかで優しい味わい。後味にはほんのりとした旨みがただよいます。搾りたてならではのデリケートでフレッシュな喉ごしをお楽しみください。
mayu
素敵な御歳暮をいただきました。キャップには「ありがとう」の文字が☺️
ジューシーなマスクメロンと酸味、後味はメロンの皮をハーブ畑で齧ったようなグリーンの苦味が広がります。やわらかく若々しい、深みよりも横の広がりを感じる(いい意味で搾りたての雑味)。今年の初亀も期待大！
あとね。これ私の大好きな初亀の大吟醸酒粕キャンディ🍬これマジ美味いの。原材料は水飴と大吟醸の酒粕と清酒（笑）、すごいよね。甘酒飲んでる気分💜
HPより
初亀の定番酒「特別純米」のうすにごりバージョンです。粉雪のように舞うオリが酒に溶け込むことで甘みが加わり、口当たりは非常に柔らか。お米由来のピュアな旨味が口の中で広がります。
季節商品（12月2日 出荷開始）
■ 原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
■ 使用米：兵庫県東条産山田錦/静岡県産令和誉富士
■ 精米歩合：麹米55%・掛米 60%
■ アルコール分：15％
ジェイ&ノビィ
mayuさん，こんにちは😃
キャップの「ありがとう」開けるたびに嬉しいですね🤗深さよりも幅がある感じ😋味わってみたいです
コタロー
mayuさん、こんばんは🌙キャップにありがとう、と美味しいお酒、いいですね🥳そして大吟醸酒粕キャンディがめちゃ気になります😆食べてみたーい！
mayu
コタローさん、こんばんは！ネットで酒粕+キャンディで検索すると、あらまぁあんな蔵もこんな蔵も、結構出してます。お気に入りの蔵元にもあるかもしれませんよ✨
mayu
ジェイ&ノビィさん、この時期は次々出てくる新酒を飲むのに大忙しですね。お正月何を飲まれるのかレポート楽しみにしてます！
mayu
ジューシーで透き通る旨味、マクワウリのような甘味、はっきりした酸味。これは私にドンピシャです✨ 商品説明のバナナはそれほど感じません。マクワウリに綿飴と、ツララが溶けたような清涼感。これはワイン好きな女性にもオススメ🍾 アテはサーモンといくらと数の子のポテサラ。
商品説明
「陸奥男山」は長く地域の方々に愛され続けているブランド。ほのかなバナナやメロンの香り、瑞々しい旨味・甘みが口の中に広がりますが後味にキレイな酸味と清涼感を感じます。生酒はより香り高く、口の中に旨味が十二分に広がります。キンキンに冷やして、または30分程室温に戻してお召し上がり下さい
mayu
新雪のようにキラキラ眩しくてジューシーな秋田美人がきました。
私の大好きな愛山×6号酵母(または7号)の組み合わせ💗 酸味、ジューシー、後味は後ろ髪ひかれるような儚く淡い女の苦味。美人はスイートではないのね💋