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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
mayumayu
東京在住、育ちは宮城。活性うすにごり的に生きるwoman💓🫧一人角打ちが大好きです😋フレッシュ狂🤘同じお酒でも感じ方は人それぞれなのが素敵だなって思います✨

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Hanatomoe
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浅野日本酒店
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mayumayu
Yukinomatsushimaあわ雪の松島純米原酒生酒おりがらみ発泡
Taiwagura ShuzoMiyagi
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mayu
地元宮城の酒。松島に寄った帰りに買いました。ラベルの裏には松島の五大堂と透かし橋。この赤い橋は縁結びの橋と言われています❤️ 瓶内二次発酵ですが、シュワシュワではなくチリチリ。まさに泡雪。アタックはボンタンのような酸味が全面に。後味キリッ。辛さと甘みと酸味が強めに混在。 参考 搾りたての純米酒を無濾過原酒のまま瓶詰めしました。瓶内二次醗酵のによるチリチリとしたガス感があります。若いメロンやグレープフルーツのような爽やかな飲み口、うすにごりの柔らかい甘味を楽しめます。 ◆原料米／宮城県産米 ◆精米歩合／60％ ◆日本酒度／-1 ◆酸度／1.5
mayumayu
黄桜山田錦特別純米生酛山廃
KizakuraKyoto
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mayu
年末あるある「親戚が古い酒を持ってくる」 2018年12月物です😂紹興酒のような味に仕上がっていました。濃醇な山廃だからまだ飲めますが、やはり美味しいうちに持ってきて〜
mayumayu
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mayu
お屠蘇で使う清酒みたいにカーッとくるなぁ、、お燗の方が美味しそうです。私の好みとは違うキリッとシャープで辛いお酒🙏 HPより 鯉川酒造の地元である山形県は庄内町産の「亀の尾」を55％まで磨き、地産地消にこだわり原材料すべて山形尽くしで地の酒の味わいを大切に醸し上げた純米吟醸です。 「亀の尾」とは、山形県庄内地方(現庄内町)が発祥の地であり、今から120年以上前の1893年(明治26年)に篤農家・阿部亀治によって3本の稲穂から育成され、現代の東日本で栽培される多くの米のルーツとなっているお米です。 商品名となっている「亀治好日(かめじこうじつ)」は、創選者である阿部亀治翁が日なたでゆっくり休んでいる情景をイメージしてつけられました。 穏やかな香り、さらりと滑らかな口当たり、芯の通ったしっかりとした旨味はシャープにまとまり、すっきりとしたキレある後味が心地よく仕上がっています。 「亀の尾」発祥の地に蔵を構える鯉川酒造ならではのこだわりを存分にお楽しみ下さい。
mayumayu
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mayu
香りを楽しんでから口に含みたいお酒。青いフルーツのしっかりとした酸味と甘さに、少しのベリー🍏🫐 なのにしっかりとした厚みと旨味。やっぱり愛山はワイングラスが合うね🥂　謳い文句のようなガス感はあまりないかな。 HPより 一般的に甘さに偏る愛山酒が多いなか、私たちは酸、甘さ、旨み、キレという、一見矛盾とも思える要素をすべて兼ね備えたジューシーな酒であることを重視しています。愛山は心白が大きく、溶けやすいのが特徴です。その特徴を最大限に生かせるよう、低温長期もろみにて丁寧に醗酵させています。 「グラビティシステム※」を採用したことにより、液中にしゅわしゅわのガス感が残り、爽快感が増し、シルキーな舌触りを実現しました。 ※グラビティシステム…上槽後垂れ壺に一次受けせず、ポンプを使わず、重力だけで坂下にある揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。液体にかけるストレスを抑えることで、酒本来の良さをそのまま瓶詰めすることに成功しました。 「IWC2024」SAKE部門　純米吟醸酒部門にてGOLD受賞　 「SAKE COMPETITION 2024」SILVER受賞
mayumayu
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mayu
宮城県志津川の温泉に来ました。途中道の駅で買った自家製鮭の燻製を摘みながら(これマジうまい！) 大人の三ツ矢サイダーです。甘みも酸味も炭酸の大きさまで、三ツ矢サイダーみたいです。お風呂上がりにほぼ一気飲み🫧 HPより抜粋 [受賞歴] ・インターナショナルサケチャレンジ2024 スパークリング酒部門【最優秀スパークリング酒】【金賞】 ・ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2023【金賞】 ・オリエンタルサケアワード2022【銅賞】 ・インターナショナルワインチャレンジ2022スパークリング部部門【Commend】 ・フェミナリーズ世界ワインコンクール 2022 スパークリング酒部門【金賞】 [味わい] 軽快、ややドライ、キレがある [香り] 洋梨、青りんご
mayumayu
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mayu
雨上がりの芝、干し草、穀物、古書、漢方薬、そんなジトっとした複雑な後味が舌に残る。けれど、鼻から抜けるのはフワッとした丸い甘さだけ。不思議、何だこれ。さっきの穴あきお猪口で飲むならこっちの酒だなw ディーゼルのワイングラスじゃないな。
mayumayu
Keigetsucel24純米大吟醸生酒
土佐酒造Kochi
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mayu
高知土産。ふざけんな！（笑）これはワイングラスで飲むべき✨一緒に頂いた龍馬のお猪口に意図的な穴が空いていました😱一気飲みしかできないじゃん！土佐の文化はクレイジーwwww cel24酵母はがっつりポポーの味です。ポポーの白ワインって感じ。酸味も控えめ、ポポーのフルーティな甘さがサラリ。これは海外の人ウケしますね、ワイングラスで飲むべきですね。
サケスキウサギ
話に聞いた事だけありましたが、この穴わざとなんですね。確かにクレイジーです(笑)
mayu
サケスキウザキさん、穴バージョンと、お猪口の底が斜めでテーブルに置く事ができないバージョンもあるそうです、コワッw
ジェイ&ノビィ
mayuさん、こんにちは😃 高知の宴は凄い😵って聞いたことはありますが😅なるほどそういう酒器があるんですね😳たしかに…コワッ😆
mayu
ジェイ&ノビィさん、こんばんは！穴が思ったより大きいので、漏斗がわりに有効活用してみます😂
mayumayu
Manozuru純米しぼりたて活性にごり純米生酒にごり酒発泡
Obata ShuzoNiigata
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浅野日本酒店
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mayu
「まだシュワシュワしてる真野鶴が飲みたい」と言ったら、新しいの開けてくれました。浜松町の浅野日本酒店さんです(いつもありがとう😭) 開け閉め繰り返して待ちました！濃いカルピスぐらい濃いぞ！しかもシルキー！凄く元気でシルキーなシュワシュワちゃん達が「オラオラもっと飲め！」と攻めてきます。癖もなく全然重くないからグイグイいっちゃう🩵 まんまとお代わりしました！今日も仕事帰りに一人で角打ちキメたぜ😎
ジェイ&ノビィ
mayuさん、どもです😃 シルキースタローンやアーノルドシュワちゃんがムキムキ💪に攻めてくる感じですね🤗でも飲んだら癖なくクイクイ😚これは全米が気になりますね
mayu
ジェイ&ノビィさん、、、www私の直球ど真ん中にコメント投げてきてニヤニヤ止まらないです😏全米どころか私が貴方を気になります。そんな私はスポーツトレーナーです🏋️‍♀️
mayumayu
Narutodai新酒しぼりたて純米原酒生酒
Honkematsura ShuzojoTokushima
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浅野日本酒店
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mayu
お気に入り鳴門鯛の新酒を✨ 口に含んだ瞬間に感じたのが「甘い清水」。 沖縄でサトウキビをかじった思い出がよぎる。そして不思議なのが、このとろんとした温泉水のような舌触り。口の中にヒアルロン酸のような薄くトロミのある膜が張ります。これは初めての舌触り。フルーティなのにクリーミー。黄色いメロン？クリーミーかつフルーティな粉砂糖を溶かしたようなお酒。苦味なし。日本酒を飲んでみたい若い子に飲ませてみたいなー。絶対美味しいって言うはず！ HPより 搾りたての純米原酒を生のまま瓶に詰めました。フルーティでスッキリした味わい、白い花のようなまろやかな香りが特長です。酸がやわらかで優しい味わい。後味にはほんのりとした旨みがただよいます。搾りたてならではのデリケートでフレッシュな喉ごしをお楽しみください。
mayumayu
Hatsukameかすみさけ特別純米生酒おりがらみ
Hatsukame ShuzoShizuoka
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mayu
素敵な御歳暮をいただきました。キャップには「ありがとう」の文字が☺️ ジューシーなマスクメロンと酸味、後味はメロンの皮をハーブ畑で齧ったようなグリーンの苦味が広がります。やわらかく若々しい、深みよりも横の広がりを感じる(いい意味で搾りたての雑味)。今年の初亀も期待大！ あとね。これ私の大好きな初亀の大吟醸酒粕キャンディ🍬これマジ美味いの。原材料は水飴と大吟醸の酒粕と清酒（笑）、すごいよね。甘酒飲んでる気分💜 HPより 初亀の定番酒「特別純米」のうすにごりバージョンです。粉雪のように舞うオリが酒に溶け込むことで甘みが加わり、口当たりは非常に柔らか。お米由来のピュアな旨味が口の中で広がります。 季節商品（12月2日 出荷開始） ■ 原材料名：米（国産）、米麹（国産米） ■ 使用米：兵庫県東条産山田錦/静岡県産令和誉富士 ■ 精米歩合：麹米55%・掛米 60% ■ アルコール分：15％
ジェイ&ノビィ
mayuさん，こんにちは😃 キャップの「ありがとう」開けるたびに嬉しいですね🤗深さよりも幅がある感じ😋味わってみたいです
コタロー
mayuさん、こんばんは🌙キャップにありがとう、と美味しいお酒、いいですね🥳そして大吟醸酒粕キャンディがめちゃ気になります😆食べてみたーい！
mayu
コタローさん、こんばんは！ネットで酒粕+キャンディで検索すると、あらまぁあんな蔵もこんな蔵も、結構出してます。お気に入りの蔵元にもあるかもしれませんよ✨
mayu
ジェイ&ノビィさん、この時期は次々出てくる新酒を飲むのに大忙しですね。お正月何を飲まれるのかレポート楽しみにしてます！
mayumayu
Mutsuotokoyamaクラシックヌーヴォー原酒生酒
Hachinohe ShuzoAomori
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mayu
ジューシーで透き通る旨味、マクワウリのような甘味、はっきりした酸味。これは私にドンピシャです✨　商品説明のバナナはそれほど感じません。マクワウリに綿飴と、ツララが溶けたような清涼感。これはワイン好きな女性にもオススメ🍾　アテはサーモンといくらと数の子のポテサラ。 商品説明 「陸奥男山」は長く地域の方々に愛され続けているブランド。ほのかなバナナやメロンの香り、瑞々しい旨味・甘みが口の中に広がりますが後味にキレイな酸味と清涼感を感じます。生酒はより香り高く、口の中に旨味が十二分に広がります。キンキンに冷やして、または30分程室温に戻してお召し上がり下さい
mayumayu
Yukinobijin愛山 6号酵母純米吟醸
Akita JozoAkita
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mayu
新雪のようにキラキラ眩しくてジューシーな秋田美人がきました。 私の大好きな愛山×6号酵母(または7号)の組み合わせ💗　酸味、ジューシー、後味は後ろ髪ひかれるような儚く淡い女の苦味。美人はスイートではないのね💋
mayumayu
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mayu
赤米大好きな私にはハッキリと赤米の味がします。私の母(雑穀クリエイター)は赤米を入れた甘酒をよく作るのですが、まさにその味です。水面のようなキラキラ透き通るKIDらしいお酒に、赤米の甘く香ばしいカラメル感。後味は甘味だけが残る。なるほど。ワイングラスでいただくと完全に見た目ボジョレー🍷 度数13度、食前酒におすすめ。 なめろうにも負けない味！
ひるぺこ
mayuさん、こんばんは。赤紀土の色味がホンマにボジョレー🍷そして雑穀クリエイターなお母様が気になります！栽培してるってこと？赤米の甘酒も美味しそう😆
mayu
ひるぺこさん、こんばんは！雑穀クリエイターは日本雑穀協会公認の数少ないトップクリエイターで、雑穀料理の開発など雑穀の普及活動をしています。ママのつくる雑穀味噌と雑穀甘酒、発酵あんこは最高に美味いです！
mayumayu
Oroku山田50生原酒 2022純米大吟醸原酒生酒無濾過
Oroku ShuzoShimane
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mayu
辛味と酸味が押し寄せます、余韻も共に強く、口当たり良いのに負けん気の強い酒。　青リンゴの皮に青草ハーブ🍏🌿 地元東出雲町産無農薬有機栽培山田錦。 わずかな本数の春限定酒。 王祿酒造について 1872年創業。生きている酒造りを行う多くのこだわりを持つ蔵元。生まれたままの味わいを届けるために王祿酒造のお酒は全て無濾過、ブレンドは一切行わずにタンク単位で瓶詰めし、生か生詰めのタイプでリリースされる。徹底した温度管理下で瓶貯蔵され、基本的に飲み頃になった商品から出荷される。全てが限定商品となり、出荷先の酒屋も納得できる店舗に限られ蔵同様マイナス5℃での商品管理を約束しており、取引先は現状全国で25件と限られた系列店のみでの取り扱いとなる。
mayumayu
TakachiyoGreenラベル純米原酒生酒無濾過おりがらみ
Takachiyo ShuzoNiigata
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mayu
果実を思わせるたかちよシリーズの新酒。しぼりたて生原酒おりがらみ。絶対美味しいやつ♡ 魚沼にいながら兵庫夢錦を呼び寄せるとは、この🌾はよほどいい女なんだ。さっきのMISAも兵庫夢錦だったもんな。 口に含むとピンクグレープフルーツの果汁がジュワっと攻めてくる。後味はピングレの皮そのもの。甘みの強い完熟感がたまらない。澱の感じはあまり無いのもまたフレッシュで良い。甘、若、濡、酸、苦。わぁ、ピチピチの女子🩵 兵庫県市川町産特別契約米「兵庫夢錦」を100％使用。杜氏川石光佐の名前に因んだ無ろ過・生酒の純米酒です。 米本来の旨みを生かして低温発酵で醸造し、しぼりたての状態を1℃の冷蔵庫で低温熟成させました。凛としたキリリと芯の通った甘口で、後口もすっきりさわやかな酸が楽しめます。甘みと酸が融合した、新しい感覚の甘口の酒です。 甘口 ★☆☆☆☆ 辛口 味わい：滑らか、旨味、爽やか 香り：爽やか おすすめ温度：冷や◎、ロック◎ 原材料：米(国産）、米麹(国産米） 米の品種：兵庫県神崎郡市川町産、兵庫夢錦 精米歩合：70％ アルコール度数：15度
mayumayu
MISA特別純米生酒
灘菊酒造Hyogo
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mayu
ベタっとする綿飴の甘みと、強い乳酸と青いフルーツ系の酸味。かなり高い位置でそれらをプラマイゼロにした感じ。酢豚のパイナップルみたいなポジションの甘口白ワイン系。 兵庫県市川町産特別契約米「兵庫夢錦」を100％使用。杜氏川石光佐の名前に因んだ無ろ過・生酒の純米酒です。 米本来の旨みを生かして低温発酵で醸造し、しぼりたての状態を1℃の冷蔵庫で低温熟成させました。凛としたキリリと芯の通った甘口で、後口もすっきりさわやかな酸が楽しめます。甘みと酸が融合した、新しい感覚の甘口の酒です。 甘口 ★☆☆☆☆ 辛口 味わい：滑らか、旨味、爽やか 香り：爽やか おすすめ温度：冷や◎、ロック◎ 原材料：米(国産）、米麹(国産米） 米の品種：兵庫県神崎郡市川町産、兵庫夢錦 精米歩合：70％ アルコール度数：15度
mayumayu
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mayu
祖父がお屠蘇作る時に使ってた清酒みたいだ。すごく硬い...。硬くて辛くて飲めませんでした😔すいません。
mayumayu
Ten'onイトナミ神楽 白蛇生酛にごり酒
Itakura ShuzoShimane
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mayu
辛口純米にごりかと思ったら、ヒエや粟など五穀が入ってた🌾もちろん生酛。これぞまさに五穀豊穣を願う酒✨ 辛口で締まりあるサラサラ濁り。食中にもオススメ。おばあちゃんの古漬けとか食べながら飲んだら、まさに恵みに感謝する気持ちになれそうだ。
mayumayu
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mayu
大好きな醸す森が名称変更で「ゆきのまゆ」になりました。私の名前は「ゆ○○まゆ」、雪の日生まれ❄️親近感すごい！！ 乳白色。開けたてのガス感を感じながら頂きます。優しい飲み口だけど、すぐフワフワと気分がよくなる羽毛のような心地よさ。角のない米の甘み、まだ青いラフランス、ライチの酸味。ほのかな辛みの後味。これの瓶内二次発酵スパークリングあったら最高！苗場酒造さんお願い🍾
mayumayu
Hoyo生原酒うすにごり純米原酒生酒おりがらみ
uchigasakiMiyagi
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mayu
(宮城に行ったら仙台駅構内にある藤原屋に行ってください。この内ヶ崎酒造の藤原屋限定日本酒「虎哉」が美味いです！100円で試飲できます✨) こちらの限定酒は縁日でフワァ〜と漂う出来立て綿飴、それにジョア(プレーン味)を合わせた香りがします。一口含むとジョアの酸味が立ちます。まだアッタカイ綿飴をガブっと頬張った、あの懐かしい甘さと優しさがふわっ。このお酒、フレッシュなのにノスタルジー。まなむすめの頃に戻ったようで癒されます😚 酒度 -8 酸度 1.4 ｱﾐﾉ酸 1.2 精米歩合 65% 酵母 宮城酵母 原料米 まなむすめ(宮城) ｱﾙｺｰﾙ 14%
ひるぺこ
mayuさん、こんばんは。仙台駅に行ったらむとう屋さんへ直行します🫡あったかい綿飴をがぶっと頬張った感じかぁ〜ノスタルジックな味わいは惹かれますね😊まなむすめは食米なんですね、そこも宮城県らしい！
mayu
訂正！限定酒は藤原屋です。駅ビル2階にある藤原屋限定の内ヶ崎酒造「虎哉」を是非！そのほかの100円試飲も全部制覇したら、一階のむとう屋に移動します。ここでは宮城の酒が約25種類有料試飲できます😏
mayu
ひるぺこさん↑仙台にいったら是非！絶対に満足できる角打ちです✨駅の外にも角打ちできる店あります！
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