mayu
こちらも瓶内二次発酵。低アルコール度数8ともなると、液体の味そのものがモロ感じますね。甘酸っぱいです。こたつの中で放置し過ぎた甘酒の上澄みの味でした。
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mayu
シャンパンと同じ瓶内二次発酵のスパークリング。きめ細かい泡と綺麗なオリ、かすみ草のブーケみたい😍
コットンキャンディのような麹の甘味に、青みがかった酸味を感じます🫧優しくて心地よい味と舌触りです
mayu
京の琴という酵母を使用。米は祝㊗️という京都の米。この酵母は青リンゴや洋梨のような果実香をつくる酵母。甘み、酸味、辛、苦、渋、バランスのよい酵母。
酸味と苦味のある辛口キリリなおりがらみ。
mayu
何を飲んでもKIDはキラキラした味がしますね☺️ポポーの吟醸香が高く、少し南国の香りがします。
mayu
瓶内二次発酵。シルキーな泡がたっぷり🫧山田錦の炊き立ての甘さがジュルジュルです🌾
獺祭の発泡が好きならこれも好きだよ
雪だるまよりも更に優しい味がします
mayu
今年もしぼりたてが届きました。すぐ開栓。澱が沈澱することなく、ただただ霞んでいる、美しいヴェールを纏ったお酒。フレッシュで滴るようなジューシーさ、甘みと青さ、サラッとしてるのにもう厚みすらある。いつも思うのですが、水の旨みが半端ないのよ初亀。
mayu
ほんと〜に美味しい😋キラキラ熟成された雫。社長の名前をつけた2023ビンテージ。もっと黄色い味するのかと思いましたが、さすがです。酸素に触れずに瓶詰め、マイナス5度の低温熟成、なんとも美しい雪解け水のような口当たり。綿飴とメロンとほのかなバナナ、さらりジューシーなのにふくよか。一年熟成したらこんなに色っぽくなるなら、私も一年寝ていたい💋
翌日飲んだら、ナッツとハーブも加わって、さらに深い研ぎ澄まされた味になってた
□■ 王祿 丈径純米 生原酒2023 ■□
・原産地 島根県
・原料米 山田錦
・精米歩合 55％
・アルコール度 17.5％
ジェイ&ノビィ
mayuさん、こんばんは😃
キラキラ熟成の旨さが伝わってくるレビューですね🤗一年寝ていたら😪どう熟成されるか試せたらオモロいですね😄でも一年お酒が飲めないのはキツいかもー😆
mayu
ジェイ&ノビィさん、こんばんは！今のご時世、一年寝たら浦島太郎になりそうで怖いですね、世の中の流れは早い😕
mayu
常温だと辛さを感じる。冷やすとそこまででもないけど、味はシンプルな純米酒。お父さんの綿100肌着のようだ。私はレースとかシルク素材の方が好きだ、日本酒も。
mayu
ハーブの苦味、青リンゴの皮、優しくもはっきりと鼻に抜ける辛口。優しくも厳しい、青森の四季のよう🍀
商品の説明
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：青森県産「青天の霹靂」100%使用
精米歩合：50%
アルコール：15度以上16度未満
日本酒度：±0
酸度：1.4
中口・やや淡麗
青森県産米「青天の霹靂」を 青森県産まほろば吟酵母・協会901号酵母を使用して南部杜氏と一級酒造技能士が精魂込めて醸した大吟醸純米酒。
International Wine Challenge2025 純米大吟醸酒の部 Silver【銀賞】
International Wine Challenge2022 純米大吟醸酒の部 Commended【推奨酒】
mayu
古代米、いわゆる黒米を使った清酒。紹興酒の香りが漂います。そしてお味も、優しい酸味と甘さが程よい日本人向けの紹興酒のようでした。ソーダ割りもオススメだそうです。もう優しい紹興酒じゃん！エビチリよりも、エビの塩炒めに合いそうですね。
mayu
旨旨辛い、でもべっこう飴のようなベタっとした甘さがクセになる。濃い辛い甘い、度数強め。
『七力』は青森市内七軒の酒販店による「ななの会」と協働で造り上げ、限定販売するプライベートブランド。販売店もその７軒のみ。
青森県の酒造好適米「華想い」を用いた精米歩合55％の純米吟醸で、フルーティな香りと米の旨味、そして程よい辛さを味わえるお酒。
mayu
上半期、私のNo.1濁りシュワ✨
少しずつ開封。発泡強めでシュワシュワ噴き上げてきました。キリっとしながらも、コクと甘味がふくよか。大好きだわ。ヨーグルトの塊みたいに下に溜まった澱を拡散するのは難しく、むしろ飲み進めるほど濃厚な味になるのが楽しく、気づけば一本開けちゃった！
ストック欲しい。冬のお酒だけど、夏まで待ってから飲むのもおすすめと酒屋店主がいってたの🥲
mayu
マッチョの新酒ゴリマッチョ！
古式生酛との事ですか、生酛っぽいというより古酒のような熟成した味。おじいちゃんちの古新聞みたいな...
参照↓
低精白米＝タンパク質、
培養酵母無添加生酛＝野生のイメージで
マッチョな純米酒を醸しました。
力強く奥深い味わいで
野性味あふれるボディ。
キレてます。
macho（マッチョ）純米生 古式生酛90
マッチョの新酒（R6BY)
ゴリマッチョ！
低精白米＝タンパク質、
培養酵母無添加生酛＝野生のイメージで
マッチョな純米酒を醸しました。
力強く奥深い味わいで
野性味あふれるボディ。
キレてます。
ひるぺこ
Mayuさん、こんばんは。ちょうどゴリマッチョを楽しんでたところです。生はかなりのお気に入りだったので火入れすると印象が変わってしまうのかな？低精米だと難しいんですかね😓
mayu
ひるぺこさん、おはようございます！それ！低精米の雑味が全面に出てきたような感じで、綺麗さがない。それを野生的な味ととらえるのかな😂
mayu
第100話で初亀を嗜むヒロシのワンシーンがそのままラベルに！！
キラキラとした水面のような綺麗なお味の日本酒です。酔っ払いヒロシにはちと勿体無いと毎年思うのである。
mayu
「ラオウの代名詞ともいわれ、
闘気の塊を撃ち出す
北斗神拳奥義“北斗剛学波”
圧倒的に放たれる香りをお楽しみください」
言葉の意味はよく分からんがとにかく凄い自信だ。
口いっぱい広がるピンクグレープフルーツとの事ですが、酸味弱くピングレ感はあまり感じず。むしろ余韻はシメジの石づきみたいな香りが抜ける。爽快な石づき感🍄🟫ラオウならピングレよりもキノコでいいと思う。
mayu
今年の豊島屋フェスタ限定の日本酒と、限定グラスと限定Tシャツ🩷
きたしずく100%。開けたての軽いガス感を楽しむ。ゆる〜り甘くてフレッシュハーブのようなほろ苦さ。ポポーとフェンネルが絡みつくような味です🌿今年も美味しくいただきました。
mayu
超絶ハンパなくウマイ！！ドロドロ飲むヨーグルト！！甘ったるくない！！シリアルにかけたい！！なにこれ、ヤバうま！！
伯楽星でお馴染み、宮城の新澤醸造。ごめんなさい、これ凄い美味い😭短時間でも常温禁止です。ヨーグルトの発酵が進みます!
参照
ジャージー牛の生乳100％使用したヨーグルトと日本酒で仕込んだクリーミーな和リキュールです。
柔らかく、なめらかな味わいをお届けするため、火入れ処理を行っておりません。
賞味期限内であっても、お早めにお召し上がりください。
飲みやすく、ロックでもソーダ割でも様々に楽しめるのが特徴で、抜群の品質に仕上がっております。
[受賞歴]
【初代第1位・特別賞橋本徹大阪府知事賞】2011年 第5回天満天神梅酒大会リキュール部門
【金賞】2018年 よしもと47シュフラン ドリンク部門
使用牛乳 清酒・ヨーグルト・糖類
アルコール分 5%
mayu
川沿い散策後、小澤酒造にて有料試飲600円。ゴージャスエレガント、角が一切ない磨かれた芳醇フルーティな味。南国と日本のフルーツを上品に濾過した雫のよう💧このお値段なら美味しくなければアカン！
720ml 6600円
mayu
小澤酒造の庭園で飲み比べ。600円で畑の肉の小鉢つき。その他に土佐煮とおぼろ豆腐と蕎麦も頼んだ。
⚫︎本地酒
燗の酒だ。私が苦手なカーってなるタイプ。
⚫︎特別純米
やっぱ一番すき。コクのある甘味と丸い酸味、濃い味のおつまみにも負けないしっかりした味。
⚫︎大吟醸
華やかでキラリと棘が光る研ぎ澄まされた味。