Kid-KID- 夏の疾風
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兵庫酒飲みツアー最後はなぜか大阪の福島で紀土の夏酒を。
シャープな酸味、ほんのり旨味、爽やかな香りで落ち着く〜。
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白麹使用のクリアな酸！甘酒4段で甘酸っぱいさわかなお酒に仕上がってます。純米酒らしい旨味もあるので、食中にオススメ♪
きゅうりの浅漬けとか冷奴とか夏らしいお料理に合いそう！
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この酒の個性は酒母をそのまま搾っていること！とにかく濃厚！！甘味、旨味、酸味、全てがしっかりベストバランスです。
日本酒度が-55と甘口に振り切ってますが、酸味もかなりしっかりあるので、白ワインのようにいただけます。
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そろそろ記憶が怪しい…
無濾過無加水でかなりパンチのあるお酒！フルーティーでキレイさもあって、旨味もあって、余韻が心地よい。
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しゅわしゅわガス感、クリアな酸味、ふんわりと甘味が追いかけてくる。四段仕込みで少し甘さを残してるそう。旨味はあるけどキレ良くアルコール度数も低めで軽やかなので、つい飲みすぎてしまいそう…
mana
睡蓮の花が咲くころに出荷する、惣誉の真夏の純米酒。
生貯蔵なのでフレッシュ＆適度に旨味も乗ってていい感じ♪バナナっぽいフルーティーな香り、旨味がありつつキレもあるので爽やかに飲めます。
めっちゃコスパ良くて四合瓶1300円くらい！蔵元さんの努力に感謝です🙏
mana
結構オリが入ってる！
フルーティーな香り、口当たりは柔らかく、フレッシュさとコク、優しい旨味そしてふわりと苦味が口いっぱいに広がります。酸味もしっかりでキレがいい。
うーん、これは濃いぃ。何杯も飲めないけど美味しい甘旨酒！
Ugonotsuki純米大吟醸 白鶴錦
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軽やかで上品！白ブドウの様なフレッシュな香り、繊細な甘味とキリっとしたジューシーな酸味、余韻もクリアで心地よい。
レベル高い！洗練された純米大吟醸。
mana
ふわりと軽い甘味、膨らみのある旨みと爽やかな酸味でバランスいいなぁ。
うす濁りバージョンは旨味が増して、酸味が丸くなってる感じ！
どちらも美味しい♪
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しゅわしゅわガス感、華やかな酸味、爽やかな甘味、キレ良し！
開栓後しばらく置いたほうが酸味・旨味・渋味のバランスが良くなる。
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爽やかな香り、柔らかい甘味とスッキリとした酸味。ふわっとした旨味でキレがいいのでスルスル飲める♪お酒単体でも、食中酒でも◯
Ubusuna2023 山田錦 二農醸
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産土はこれが一番好きだなぁ〜！青りんごやマスカットみたいな控えめな香り、しゅわしゅわしっかりガス感、甘味と軽やかなお米感。バランス良い！
Hiwata生もと 純米酒 ひまわりラベル
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火入れだけどフレッシュさがあって酸味もフレッシュ！濃いめの旨味、優しい甘さ、苦味と酸味でくどくないので、するする飲めます♪
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シュワっと大人のラムネ！火入れは毎年飲んでるけどコレははじめて。うすにごりで旨味もたっぷり♪ほのかな甘味と酸味、ドライな後口で爽快な一本！
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焼肉に会う日本酒！
仙禽の「ナチュール」っぽいけど旨味がすごい！！味噌用の麹を使用を使ってるそう。
旨味が来てからしゅわしゅわ感、最後に苦味のある余韻が残る。
カツとソース、スパイス系に合いそう。
中田英寿プロデュース。シェフと酒蔵のコラボによる“料理に合う日本酒”ブランド、「èks（エクス）」
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気品を感じる香りと味わい。口に含んで少し口の中にとどめて温度を上げると…
言うことないお酒。
mana
お米の甘味と旨味をしっかり感じられる、ベタベタと甘くない爽やかなお酒。しっかりしゅわしゅわで甘酸っぱい♪
食中もいけちゃう！味濃いめの料理もいいかも。
すず音より2年早く作ったから！！と会長。当時はガス圧に強いしっかりしたものがビール瓶しかなく、栓も王冠だったそう。
なので、開栓時に噴水のように飛び出してほとんどお酒が残らずクレームの嵐だったとか…
今は大丈夫です！
Suehiro猫魔の雫純米吟醸無濾過生原酒
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会長曰く猫好きに売れてるらしいけど、これ飲んだらびっくりすると思う！
フレッシュぴちぴち！りんごの爽やかな香り、クリアな甘味、キリッとした酸味、青っぽい苦味、最後はドライでキレがいい！
なんとも言えない絶妙なバランス。
mana
末廣酒造が代々100年間受け継いでいるお酒。甘味と酸味のバランスが良くて飲みやすい！
普段「飲みやすい」は使わないようにしてるけど、あえて言いたい！「飲みやすい山廃純米！」
山廃ならではの乳酸っぽい力強い旨みが最高！お燗にしたら激ヤバいです♡
甘いくもなく、辛くもなく、【旨い！】お酒！
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末廣の会！会長もきてくださって、後日福島の蔵に遊びにくことに🙌
福島県の酒米「夢の香」を使用。
近年「夢の香」は粒も大きく、フルーティーな香りが出やすくなってるそう。
華やかな香り、優しい甘味のあるキレイなお酒♪