Shinsen純米吟醸 旨口
まめうめ
小松市の国登録有形文化財酒蔵、東酒造。旨口と言っても香りも味わいも深くないが、飲みやすく、後味はスッキリしている。クセがないから、料理にもあわせやすいかも。
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まめうめ
世界のコンテストでも数々の受賞をしている加藤吉平商店さんの蔵直売で数本お持ち帰り。ひやでは香りと旨みを感じ、ぬる燗にするとなめらかで、いずれも余韻がじみ深い。
まめうめ
焼き鳥お燗その2。竹鶴酒造の代表銘柄“秘傳"。八反錦100%。温度高めにつけてくれたところ、燗冷まししたくらいが、酸と旨みを感じる。
まめうめ
焼き鳥にお燗。岡山県まめ農園産雄町100%。じんわりと旨み、香りが増して、まろやかな味わい。これはスルスル飲めてしまう。焼き魚に合いそう。
まめうめ
秋の夜長に、秋上がり。スッキリ辛口、やや苦め。魚の煮付けなど味濃いめの料理に合いそうな。
Hakkaisan純米大吟醸 ひょうたん
まめうめ
久しぶりに家での日本酒。この暑さと湿度では、軽やかな泡🫧に走りがち。
でも、やっぱり白身魚のお刺身には日本酒だな。
まめうめ
梅酒のような、あんず酒ような甘みと酸味。
焼き芋をマッシュして、ヨーグルト。レーズン、シナモンパウダーで和えたものに合わせてみました。
商品紹介によると、ハムソーセージ、ピザとの相性が抜群とのこと。
まめうめ
愛山100%、精米歩合50%、アルコール16度。
ナッツのような香ばしさと丸みのある甘みを感じるが、後味はキレが良い。稲荷寿司など、味がしっかりの煮物と合わせると中和する感じ。
まめうめ
築約300年の母屋を和モダンにリノベーションした食事処きのえねomoyaにて。本日の飲み比べセット、純米吟醸はなやか、純米やわらか、うまから磨き八割。二十四節気をテーマに地元の食材を使った箱盛り膳とともに。中庭を眺めつつ、ゆったりした空間で、束の間の優雅なひとときを味わえる。千葉駅からJR総武本線で25分、無人駅の南酒々井駅から、徒歩約10分。蔵見学は予約しておらず、また違う季節に訪れたい。
ひるぺこ
まめうめさん、こんばんは。甲子の酒蔵、モダンにリニューアルしてすごいことになってますよね。行ってみたいなー💕ロゴもリニューアルしてはって今後が楽しみ😊
まめうめ
ひるぺこさん、こんばんは。コメントありがとうございます。私は滞在時間が限られていたのですが、カフェやキャンプ施設などもあって、滞在しても楽しめそうですよ〜。お酒ももっと飲めばよかったです、笑。
まめうめ
マッコリみたいな、低アルにごり酒。発泡感は抑えめ。
バーベキューやキャンプにおすすめみたいですが、家でキムチにあわせました。
まめうめ
一口飲んで、品格を感じる純米大吟醸。スッキリした飲み口で、華やかな味わい。飲みやすく、ついつい飲み過ぎてしまいそう。
まめうめ
浦里酒造店の地元ブランド霧筑波。淡麗で、柔らかく、穏やか。大吟醸グラスで飲むとふくよかさをより感じる。
まめうめ
れいすいやみぞ、と読むらしい。ひやでは淡麗辛口でスッキリした味わい。燗にすると、ふくよかにボリュームアップしつつ、後味はすっとキレる。何にあうのか、想像するに、蕎麦屋で蕎麦味噌とか板わさかな。
まめうめ
辛口でキレてるのにコクもある。お燗にすると、まろやかになるが後味は酸っぱいような苦いような。料理に合わせた方が発揮するのかもしれない。
まめうめ
ヨーグルトのような、ヤクルトみたいな甘酸っぱさ。エスニック系の料理にも合いそう。
まめうめ
兵庫夢錦100%、アルコール17%。お燗にして、ふくよかな酸味がじんわり広がる。ごはんのおとも、あおさと山椒の佃煮にあわせて良い感じ。
まめうめ
ラベルの緑からして、メロン🍈。まさに果肉にあわせたら倍増しそうな香りとジューシーさ。食後酒として、お酒だけでガス感、バランスある酒未来。
まめうめ
蔵元直売店で購入しておいた限定酒。ゼロ磁場でたま子が❔、伊那市にある分杭峠のパワースポットでひと冬熟成させた純米酒。お燗向けということで、おでんに合わせていただきました。まろやかな酸味とスッキリした旨みで口当たりが良いです。
まめうめ
御湖鶴米違い飲み比べ。契約栽培米のひとごこち。ラベルの色からもイメージできる柑橘系の爽やかな酸味、ナッツのような香ばしさも感じる。瓶詰後、湯煎にて加熱殺菌し、急速冷却しているようで、火入れでもガス感もあり。りんご酢で漬けたなます、黒豆、松前漬けなど、おせちのお供にあわせて。