まめうめ
御湖鶴米違い飲み比べ。契約栽培米のひとごこち。ラベルの色からもイメージできる柑橘系の爽やかな酸味、ナッツのような香ばしさも感じる。瓶詰後、湯煎にて加熱殺菌し、急速冷却しているようで、火入れでもガス感もあり。りんご酢で漬けたなます、黒豆、松前漬けなど、おせちのお供にあわせて。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
まめうめ注册日期
签到
78最喜欢的品牌
0时间轴
まめうめ
年の瀬に体調崩し、ようやく療養生活から解禁。盃一杯をちびちびと。火入れでも、少し発泡してる感じもあり。骨格のある米の旨みを感じる。お燗にした方が良さそう。久しぶりの日本酒はからだに沁みる。美味しいお酒が飲めるのは健康あってこそ。今年も良いお酒に出会えますように。
ひるぺこ
まめうめさん、明けましておめでとうございます。年末に体調崩されていたんですね😣ホンマに美味しくお酒を飲むためにも健康は大事ですね😌
まめうめ
ひるぺこさん、明けましておめでとうございます。28日に投稿したのは、書きかけていたのを投稿したので、実はクリスマスから体調崩してました。健康管理して、良いお酒飲みたいですね。今年もよろしくお願いします
まめうめ
下諏訪のリボーン蔵、御湖鶴酒造場の売店にて。缶ごとお燗につけて楽しめそう！と思って買ったのに、お燗にする前に冷やで飲み切ってしまった。さっぱり辛口で飲みやすい。他のお米の純米吟醸シリーズは、お正月まで取っておこう。
まめうめ
久しぶりの仙台出張にて。ラベルにある通り、キレがありながら、芯のある味わい。
まめうめ
鹿島神宮参拝からの東京駅構内はせがわ酒店にて。無加圧で自然に流れ出てくる新酒らしい、フレッシュさを感じました。新年に向けて、年内に厄払い。気持ちを調えて。
まめうめ
蔵元売店にて購入しておいた蔵元限定酒。精米歩合70%、無濾過生原酒。ぴちぴち微炭酸、メロン、バナナ系の甘さもあり、酸味も程よく、後味は柑橘っぽい。ぶり大根、大根の柚なます、大根づくしの料理に合いました。
まめうめ
@バール・デ・美富味
久しぶりの北陸出張。いつできたの？新しい商業施設の日本酒バー@富山駅前。決済は電子のみ。本日のおすすめ、皇国晴酒造 幻の瀧初しぼり！。めでたそうなネーミング。味わいも好みのタイプでお持ち帰りしたかったが、常温で長時間持ち運びはすすめできないとのこと、断念。県内初の女性の杜氏さんらしいです。
Imanishikiおたまじゃくし 特別純米 ひやおろし
まめうめ
以前飲んだ中川村のたま子に続き、飯沼棚田米で作られた美山錦を使った特別純米酒。柔らかな口当たりで、後味はキリッとドライ。いわしのみりん干しの卵とじに合わせて。
まめうめ
松本にて、しぼりたての生酒「KEG DRAFT SAKE」初体験。フレッシュ、フレッシュ、フレッシュ！鮮度の良さを実感しました。
まめうめ
さぬきオリーブ酵母清酒に合うレシピ募集エントリーの試飲セット、4銘柄飲み比べ。どれも酵母は同じ、米は香川県産オオセト使用。綾菊はキレのある酸味、ワインのようなフルーティな飲み口、トマトソースの料理に合いそうかなと思案中。
Ryu
まめうめさん、初めまして！
香川県のお酒を有難う御座います😊
まめうめ
Ryuさま コメントありがとうございます。オリーブ酵母と言っても、４種様々ですね！勉強になります。
Ryu
まめうめ さん、有難う御座います😌
そうですね、似た特徴有るものの各蔵の個性も出てると思います♪
レシピ頑張って下さいね😊
まめうめ
Ryuさま、こちらこそありがとうございます。投稿を参考にさせていただきます！
北信流THE NORTH DRAGON
まめうめ
長野県産美山錦✖️ワイン酵母仕込み 酸っぱい青リンゴのような果実風味。料理にあわせやすいとラベルにあるが、ペアリングは選びそうな感じ。柿の白あえ、りんごとセロリのサラダなど。
Imanishiki中川村のたま子 特別純米 ひやおろし
まめうめ
ひやおろしを求めて、長野県のアンテナショップでジャケ買い。おたまじゃくし、たま子のネーミングに惹かれて。冷やし過ぎない温度帯で、まろやかで穏やかない香り、味わいは芳醇で後味にキレがある。ぬる燗も良さそう。
Kikusui一番しぼり スパーリング
まめうめ
開栓したてはシュワシュワしたガス感、酸味と甘みのバランスが良い。かつおのたたきに合わせて。時間をおいた変化が楽しみ。
まめうめ
今日も暑かった。見ているだけで涼しげなラベルに惹かれる。開封後、しばらく経っているからか、香りは穏やか、まろやかな口当たりが広がり、後味すっきり。きゅうりとコリアンダーシードを和えたポテサラにあわせて。
まめうめ
行楽ラン日和。久しぶりの角打ち。新政はじめ、NEXT5も勢揃いしてましたが、横目に眺めつつ、飲み口爽やかな光栄菊をチョイス。おつまみのXO醬&クリームチーズにも合いました。
まめうめ
茨城県下妻市産のひたち錦とポピーの花酵母を使用した純米酒。下妻市を代表する国蝶「オオムラサキ」がポピー畑を煌びやかに舞う様子をイメージし、「紫煌（しおう）」と名付けられたとか。華やかな味わいを想像していたが、淡麗、キリッとした酸で余韻が残らず。何にあうのか模索中。
まめうめ
結城紬の中に吉があるデザイン。柔らかく優しい口当たり。きんかんのスパイス甘露煮にあわせて。女性杜氏の浦里美智子さん、会ってみたい。
まめうめ
メロン香、程よい酸と甘みが広がり、すっと消える。日本酒だけでもくいくい飲めてしまう。ぶりかま、鶏皮にあわせて。個性的なラベルデザイン。