Fusozuru純米吟醸 山田錦 2018
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扶桑鶴Fusozuru
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ヒラッチョ
扶桑鶴の純米吟醸「佐香錦」。
さかにしき。
一昨年、2022年10月に大塚で飲んだ時、 店員さんのおすすめで出てきた酒で「永遠に飲み続けることができます」とのコメントでした。
約２年が経過し、黄金色、山吹色か、かなり色づきや熟成感、香ばしさが熟して来ました😊
熱めの燗酒も旨いです。
その上でも、山陰酒にしては優しい味わいがあります。
ヒラッチョ
2023年1月に本厚木の寿屋さんから取り寄せて、
「出来ればあと１年寝かせたいところですが、生産量が少なく、適熟を迎える前に終売となってしまうところが今後の課題です。」との寿屋さんのＨＰのコメントを遵守し、約２年が経過しました。
良い具合に味が進んでいます😊
牛すじ肉の煮込みと。
m
50度熱燗
広がる
程よく旨口残る温度？みたい
NomBay
50度のお燗で
ふわっと米のあまみもあり
ジューシーな酸もじゅんじゅんしててええ感じ！
tomoさん
なかなか寒くならないので、燗酒🍶飲んでなかったのですが、燗酒用に買ったこちらをやっと開栓
酒造年度は令和2年なので、3年以上は熟成されてます
まずは冷やで
酸味から熟成感を感じるちょっと癖ある味わいで、最後は辛さで切れます
これはこれで旨い😋
温燗では酸味が際立って、スッキリした旨味のあとは辛さで切れます🥰
熱燗にすると、酸味が少くなってめちゃめちゃ飲みやすい辛口のお酒になりました😁
好みは冷やから温燗あたりの温度かな😋
奈良の睡龍とか味が近いかも🤔
ジェイ&ノビィ
tomoさん、こんばんは😃
朝晩肌寒くなってきて…って言いたいところですが、なかなかですね😅
我が家も燗酒🍶専用酒買ってるんですが、未だ出番が来ていません😑
でもこれ見たら飲みたくなったきたー😚
kro
地酒と器のひとしずく
荒井 正史
二杯目もお店のおすすめ。ボールドな味わい。
Takashi
出雲〜しまなみ〜高松⑥
居酒屋での4杯目は、扶桑鶴
色は黄色い
少しの酸味、スッキリ系
ちょっと苦み？
そろそろ、お開き、というタイミングで
家内と娘から連絡があり、昼間撮ったお宮参りの着物の着せ方が違ってたらしく、明朝、再トライという連絡が😱
朝、出雲大社で写真を撮り、しまなみ海道へ向かう
ちゃうす
名高い清流、高津川の水で仕込まれた純米にごり。意外と、こってりというよりはドライ。
Kano
まろやかで、ふくらみのある旨味ですね😊
ゆっくりと飲む…良いですねぇ😁
これで、もっと寒かったらなぁ✨
n.s
先日、お店で飲ませていただき、とても好きだったお酒です。
舌の上では甘さは感じられないのですが、炊き立てのお米のようなすっきりとした自然な甘い香りがあって、そこがとても気に入りました。
全体の印象としては、さっぱりしたお酒だと思います。
少しだけつぶつぶも入っていて、舌触りも楽しい一杯でした。
よっち
新橋 シンメ さんにて
18度〜
常温 強いウイスキー感カラメル感
伊予美人コロッケ
ねむち
天満ベロベロ呑み歩き⑯
いよいよ、ラスト。
同じく山陰のお酒で締め。
これもぬる燗で頂く。
【扶桑鶴 特別純米酒 2019（令和1年）酒造年度】
これもじんわり染み入る旨味と酸味。十旭日よりも酸味が強く感じた。熟成されてて、旨味の重みと膨らみがあって、ほっこりじんわり。
そういえば、以前にイベントで飲んでたのと同じだった。
楽しくも酔いも限界な酔っ払いオヤヂ達は帰路へ。
全員ちゃんと帰れたので、よくできました💮