YUKO
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マスカット&ヨーグルトをすごーく薄く香らせた感じ。優しくフルーティーなお酒です。
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YUKO
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立春はつしぼり
メロンのような熟成香。
潤いがある喉ごしです。
YUKO
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優しい柔らかい口当たり。
優しい味を消さないように優しい味付けのもつ煮込みをオーダー。
YUKO
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華やかでキレがあるお酒です。
飲んだあと、苦みがある気がします。
レバー串のタレとともに。
兵庫県産五百万石100%使用。
YUKO
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青リンゴのような爽やかな酸があります。
初しぼり。
SAZANAMIでなくても美味しいなぁ✨
YUKO
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洗練された味。
滲み渡るような喉ごし。
燻製レバーペーストと。
YUKO
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立ち香がすごくしました。
味は甘さ強めでまろやか。
熟成されたまろやかさ。
酸もあります。
YUKO
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辛口スッキリ。
エリンギ、獅子唐、鶏皮の塩串ものでサッパリと。
YUKO
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ロマンは十ロ万に続いて２回目です。
一口目はフルーティーな品の良い甘みと切れの良さ。
何口か飲み進めるとさっぱりした辛口。
フルーティーさはわからなくなってしまいました。
さて、何をつまみにしようかしら。。
とりあえず、カマンベールの串焼きとアボカドの甘辛和え。
YUKO
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まろやかな旨み。
もう、季節は冬ですが秋上がりの程よい芳醇さも良い感じです。
YUKO
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甘酒感！&ジューシーな日本酒。
写真から伝わると思われる程のにごりでこんなに酸が強めのジューシーなのは初めて呑みました。
甘酒の甘～い香りを、含み香でとても味わえます。
でも、辛口吟醸のにごりなので、香りは甘いけど、味はそこまで甘くはなく絶妙です。
本当は粕漬け系と合わせたかったけれど、優しい白噌味の煮豆腐とともに。
これも栓がポンと跳ぶ系のお酒です。
YUKO
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華やかな吟醸香と少しの苦み。。
何口も飲むと香りは仄かにしか感じられなくなります。
キレがあって後味さっぱりなお酒です。
今日は口開けを頂きました。
YUKO
❤️❤️💛
山廃 熟成生原酒
熟成でそのままでも嫌いじゃなかった。
ラムのグリーンカレーをつまみにしても合うという。。不思議。
YUKO
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薄く濁った初しぼりをお試ししました。
マスカットとバナナが発酵したような吟醸香と旨味。
美味しいです。
今日は『スモークたこ刺し』と『イカの塩辛』とともに。
YUKO
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昨年の５月に隆のおりがらみを飲んで、そちらはドロッと。
今回は２回目ですが無濾過袋吊りということで、又全然違ってアルコール風味が口中にすこし広がり、わりとすっきりしていて仄かな米の旨みを感じるお酒でした。
YUKO
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変わった味。
どこかで飲んだお酒に似てるけど思い出せない。。。
酸っぱい。味醂を使った煮物に合うそうです。
鯖団子と手作りはんぺんとともに。
YUKO
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変わった味。
今日はビリヤニという料理を頼みました。お酒とは特に合わせてではなく、食べたことがなかったので。
スパイシーで美味しかった。
YUKO
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酸はあるけどジュワっと系ではなく、スルッとしてキレの良いお酒。
初しぼりだからかな。
YUKO
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最近こちらのアプリでよく拝見する「楽器正宗」の蔵の季節限定の活性にごり酒です。
真鱈の白子の燻製をオーダーしました。この肴はは他のお酒に合わせたほうがもっと美味しくなる気がします。
何に合わせたらいいのかなぁ。
こちらのにごり酒は鍋に合うらしいです。
YUKO
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含み香がフルーティー。マスカットのような爽やかさ。
豚肉の酒粕漬けの燻製焼きとともに。