SAKE DIPLOMAの合格祝いを兼ねて、ひるぺこさんとサシでchuinオフ会を開催しました㊗️
そこでひるぺこさんが鞄から取り出したこちら🍶
マミオさんがひるぺこさんに進呈された、一歩己秘色です😳
貴重なお酒を、有り難い酒縁のお陰で御相伴にあずかりました☺️
ひるぺこさん、マミオさんありがとうございました🙇
外観は透明に近いクリアクリスタル。
香りは優しく穏やかで上品。
熟れたバナナの甘さに、洋梨やメロンを添えたような落ち着きのあるフルーティーさ。
米感は上新粉程度で綺麗。
口にするとソフトな口当たり。
柔らかな甘味が、シュッとした滑らかな酸味とふわっと広がる。
目を瞑ると、上品な甘さを感じる含み香と共に、綺麗な旨味も感じさせつつ甘味酸味がフワーッと消えていく具合。
優しくて、苦味のない綺麗な旨みが優しく感じられる余韻も良き。
程良くモダンな香りと味わいに、丁度良い軽さ。
とても美味しいです🍶
一歩己らしさの秘められた可能性がこのお酒だとしたら、一歩己らしさも知りたくなりました☺️
焦らず急がず、そして弛まず、己と向き合い一歩ずつ、今後も日本酒の道を邁進したいと思いました。