海の男
グラスに注ぐとまあまあの着色。冷やしたのを飲むと甘みのあるうまさが広がり、徐々にピリピリとした酸味が出てくる。甘みのある熟成感がある。常温では酸味と渋みが強く出てやや辛口に感じる。ちょっとクセが強い。
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Mimurosugi純米吟醸 山田錦
海の男
グラスに注ぐと意外とフルーティな香りが漂う。生酒と記載もないし辛口かと思っていたが意外と甘口でフルーティ。フレッシュ感があって甘くてうまい。少しぬるめにすると酸味が出てきて甘酸っぱい。ちょっと甘いが雑味がなくて切れが良く、うまい。
Hijiri特別純米 無濾過生 若水60
海の男
精米歩合60%の特別純米。グラスでの香りは弱いが、口に含むとメロンとバナナが混ざったようなフルーティーな香りがある。軽めの甘さとフルーティーなフレッシュ感。わずかに炭酸を感じるが酸味は弱くて軽い渋みで引ける。フルーティーなうまさはあるが、もう少し酸味が欲しい。
jozan純米大吟醸 荒磯 直汲生
海の男
しばらく冷蔵庫で保管しておいたのを飲む。あまり炭酸は感じないがグラスに小さい炭酸の泡。フルーティーな香りは穏やかで軽い甘口。何の香りかと思ったらバナナのよう。翌日になると香りは強く、味も濃くなった気がする。糖度は10.5でやや辛口のはずだが結構甘く感じる。あと味はさっぱりとしている。端麗旨口な感じ、でもちょっと甘めと感じる。
Gasanryu裏雅山流 楓華 純米酒 無濾過生詰
海の男
封を開けてグラスに注いだ瞬間から桃やライチのような軽いフルーティーな香りが広がる。甘うまで切れがいいと感じたが、翌日になると香りが抑えられてやや辛口に。2日目にはしっかりとした旨辛に変化する。グラスでの香りは弱くなったが口に含んだ香りは強い。あと味は酸味があって切れが良く、自分好みのうま辛口です。
精米歩合60%、アルコール14%です。
Zaku純米大吟醸 白鶴錦
海の男
グラスに注ぐととても良い香りが漂う。軽めのフルーティーな甘い香り。桃のような、パイナップルのような。甘さと一緒に酸味も一緒に入ってくるのでパイナップル感の方が強いな。飲み込んだ後の余韻の方が甘さ、酸味、渋みなどの味をしっかりと感じる。料理と合わせるよりは単体で味わいたい。やや甘口だがとてもうまい。
Kaiun純米 無濾過生
海の男
しばらく冷蔵庫で保管しておいたのを飲む。香りはあまり感じなかったが口に含むとしっかりとした濃厚なメロンのような香り。やや重め。少しガス感があり、しばらく置くと細かい炭酸の泡が付く。うまいのだが結構甘い。そして濃い。あと味は軽い渋みと苦みがある。
海の男
精米歩合40%の純米大吟醸。その精米歩合にしては結構濃い目の色で薄い山吹色。香りは甘めの良い香り。フルーティーではなく若干の熟成感がある。裏のラベルには「スッキリとした喉越しの中にも豊かなコク」とあるが甘口で結構濃いめの味わい。甘口だが意外とスッキリ、と言った方がしっくりくる。
十一州純米大吟醸 生酒
海の男
最近目にすることが多くなってきた北海道の酒。温暖化の影響でしょうか。それはさておき、飲んだ感想を。香りはとてもフルーティ。ナシのような、ちょっとイチゴのような酸味がかった感じです。味はとても甘くフレッシュ。ちょっと渋み、苦みがあります。甘口の白ワインのような感じ。ちょっと甘さに頼った感があります。
海の男
特に書いてありませんが純米酒のようです。軽い香りと爽やかな酸味。甘さは少なめで酸味と渋みがやや強め。甘酸っぱいフルーツのような感じ。アルコール13％の原酒ですが軽く飲める。
神心純米 別取り生原酒
海の男
フルーティーな香り。口に含むと一瞬メロンのような。しかしメロン系の香りにありがちなもったりとした(と私は表現する)重ための感じではなく、もっと軽い香り。パイナップルや桃のような、もう少し軽い感じ。ちょっとだけ酸味があって、甘く感じるがあと味は軽くて意外とさっぱりしている。
海の男
香りが良い。冷やしてるのでよく分からないがリンゴのような、桃のような。ちょっと甘く感じたがうまみの方が強い。程よい甘うまさとあと味の酸味も少しあって、辛口好きとしては非常にバランスがいい。これだけでも飲み続けられるが、食中酒としても行ける。
海の男
精米歩合38%の純米大吟醸。甘口かと思っていたが日本酒度+4.5と表記がある通りのやや辛口。軽めの良い香り。思っていた以上の辛口で酸味とあと味の渋みがあったのは予想外。
Iyokagiya大吟醸 山田錦35
海の男
一回火入れの大吟醸。穏やかな良い香り。ちょっと甘めで酸味が少ないまろやかな味わい。濃くもなく、薄くもない。糖度を計ると11.5%あるがそこまで甘く感じない。ぬるくなると酸味が出てくるので熱燗にしたらうまいかも。ただ連日の猛暑日で熱燗と言う気分ではない。ちょっと捉えどころがない感じ。
海の男
開栓要注意の活性にごり酒です。長い間保管していたせいか吹きこぼれることはない。が、開栓するとシャンパンのように泡が出て、グラスに注ぐとかなりシュワシュワ。上澄みは炭酸があっても結構甘く感じる。私が辛口好きなので余計そう思うのかな。香りはカラメルのように若干の熟成感がある。注意深くにごり成分を混ぜてもあと味に若干苦みがプラスされる程度でやっぱり甘い。
海の男
グラスに注ぐとわずかに泡が付く。フルーティーな香りで、味は酸味の少ないイチゴかバナナのような感じ。うまいけど結構甘い。食後に単品で飲むのがいいか。
Sanrensei純米直汲み 無濾過生原酒 限定品
海の男
軽いフルーツ感のある香り。口に含むとさらに香りが広がる。イチゴのような香り?温度が上がるとメロンぽい感じも加わる。辛口らしいけど自分が飲んだ感想はやや甘口。軽い酸味があってあと味は切れが良い。
海の男
精米歩合60%の特別純米。1月詰めの品を半年ほど置いて飲んだのでフレッシュ感は若干弱い感じ。糖度は12％以上あるが、それほど甘さは感じない。冷えていると意外とすっきりとした味わい。20℃程度に温めると酸味とうまみが出てきてコクのある味わいになる。あと味の酸苦渋味が意外と良い。冷やだとそのまま、温めだといろんな料理に合わせても良いと思う。
Tamagawa山廃純米 無濾過生原酒 山田錦 2018BY
海の男
グラスに注ぐと山吹色。香りは意外と感じないが口に含むと強い香りが広がる。酸味があり、さらに旨みと甘みがとても強い。菊姫の山廃純米もこれに似た感じで濃厚な甘うまさがあるが、こちらは酸味が強い。アルコールは20%もあり味も濃いのでロックでも大丈夫だが、冷から温めてもいい感じで楽しめる。
海の男
冷やしてあったものを開封。冷やしてあってもフルーティーな香りが広がる。ほんのりとパイナップルのような、イチゴのような甘い香り。温度が上がると香りが引き立つ。かなり甘いのかと思いきや、意外と辛口。裏のラベルには日本酒度+4とある。香りは甘いが実はスッキリ辛口と言うのは悪くない。あと味に酸味と渋みが結構残るので、本音を言えばこういうのもないさっぱりとしたのが好みだが。