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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
hachihachi
色んなお酒との出会い、日本酒に於ける新たな発見を楽しんでます(^^) 先入観に囚われず、気になったお酒はとりあえず飲んでみるのが大事やなぁと思う、今日この頃。 拙い表現力ですが、備忘録がてら自分の感じた事を記録してますので、温かく見守ってやってください(*´-`)

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时间轴

hachihachi
HououbidenSAKE FUTURE純米大吟醸生酛
Kobayashi ShuzoTochigi
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家飲み部
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hachi
少しだけりんごっぽさも感じる爽やかで綺麗な香り。 冷蔵庫から出したてで口に含むと、後口の酸の印象がちょっとだけ気になったので、少々時間を置いてみました。 少し温度が上がってくると、まろやかな旨味を感じられ、酸とのバランスが好みの味わいに😊 余韻に生酛っぽい乳酸風味も微かに感じ、全体的に綺麗にまとまってて良いですね。 お酒単体でしばらく飲み続けてると、舌に少しだけ渋み？を感じたので、個人的には食中酒としてが好きでした👍 食べながらだと、このお酒のまろやかな旨味とスッキリとした酸がいい役割を担ってくれるので、食も酒も進みます。 鯵のたたきや焼きしゃぶと美味しくいただきました✨ 美味しかったです😆 ご馳走様でした♪ 酒米：山形県産 酒未来 精米歩合：50％ 度数：16度 使用酒器：アデリア 香りグラス
hachihachi
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家飲み部
78
hachi
爽やかな甘い香り。 口に含むと優しくシュワピリっと舌を刺激して穏やかな甘旨〜✨..からのスーッと綺麗にいなくなる😊 おっ、これ好きだ。 自分の中の特別本醸造のイメージを覆してくれました☺️ 一週間後ぐらいに残りを飲んだ時は、シュワピリッとした刺激は無くなり後口の苦味が少しだけ気になりましたが、少し置いて温度が上がれば然程気にならず。 体調によるものかもしれないですが、個人的には開栓後数日以内の方が好みの味わいでした😆 美味しかったです、ご馳走様でした♫ 酒米：国産米 精米歩合：60％ 度数：15度 使用酒器：アデリア 味わいグラス
takeshon
hachiさん、こんにちは😃 鍋島は本醸造も美味いんですか？酒造のレベルが高いんですね😋
hachi
takeshonさん、こんにちは😆 個人的には好みの味わいでしたよ♪ 丁寧な造りをされてるなぁと思いながら、美味しくいただきました😊
hachihachi
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家飲み部
67
hachi
ほんのり甘めでバナナっぽさを感じるふくよかな香り。 口に含むと甘旨が優しく広がり、仄かな苦味と程良いアルコール感で余韻は短め。 最初は甘さを感じるが、後半キリッとするのでスイスイいけますね。 妻のリクエストで久々に購入して飲みましたが、安定の飲みやすいお酒でした😊 ご馳走様でした！ 酒米：山田錦 精米歩合：45％ 度数：16度 使用酒器：アデリア 味わいグラス
hachihachi
TENBU純米吟醸生酒
Nishi ShuzoKagoshima
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家飲み部
77
hachi
開けたてはフルーティで爽やかな香り。 口に含むとシュワピリッと舌を刺激し、酸が程良い感じに効いた、爽やか且つ甘旨な味わい。 柑橘系に似た仄かにビターな苦味が心地良い余韻を残します。 初日の印象は綺麗で爽やかフルーティ。 さけのわで拝見してたので 最初から期待値が高かったですが、 想像以上に好みの味でした😆 めっちゃ美味しかった〜✨ お寿司と一緒に堪能しましたが、久々にハイペースで飲んでしまいました👍 ここまで好みにハマると思ってなかったので、定番のやつも気になりますね😁 日が経つと豊潤さが増してくるので、コクを感じるというか、また少し雰囲気が変わりますね。 そこからはグラスを変えて堪能しました☺️ 茄子の揚げ浸しとも相性良かったです✨ 最後まで美味しかったので、満足。 ご馳走様でした🎶 酒米：岡山県赤磐産雄町 精米歩合：50% 度数：15度 使用酒器：アデリア 味わいグラス&サケグラス（つややか）
takeshon
hachiさん、こんにちは😃 天賦生酒行きましたか〜👍私は２回もリピートしてしまいました🤣それくらい美味かったです。レビュー読んでるとまたリピートしたくなります😂
hachi
takeshonさん、こんにちは😃 これめっちゃ美味しいですね✨ レビューで拝見しててすごく飲みたかったので、購入できて良かったです☺️
hachihachi
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家飲み部
67
hachi
ほんのり甘めの香りが漂う。 口に含むと、少しピリピリ。 味わいはスッキリしつつも、鼻から抜ける香りが華やかな感じ😊 温度帯が上がっても雑味なく、綺麗なバランスは素敵です✨ 食事とも相性良かったですが、お酒だけでも美味しかった〜♪ 日が経つとお米の旨味をより感じやすくなりました👍 ここから妻のお気に入りになってしまったので、私は別のお酒に。 ご馳走様でした♪ 酒米：山田錦 精米歩合：45% 度数：16度 使用酒器：アデリア サケグラス（つややか）&香りグラス
hachihachi
Hiroki特別純米原酒生酒無濾過
Hiroki Shuzo HontenFukushima
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家飲み部
88
hachi
家でまともに飲むのは10年ぶりぐらいかな？ 当時は普通に手に入ったんだけどなぁ🤣 香りは複雑で、私の頭では例えが浮かばない💦 口に含むと甘旨で豊潤な香りが広がるが、 苦味が仄かにあるのでダレないですね✨ 余韻長め、程良いアルコール感あります👍 購入するのが中々難しいので、また縁があれば飲みたいかな😆 ご馳走様でした♪ 酒米：国産米（山田錦&五百万石※） 精米歩合：55% 度数：17度 日本酒度：+1〜+2（※） 酸度：1.4〜1.6（※） ※ラベルに無い為、web上での参考迄。 使用酒器：アデリア 香りグラス
takeshon
hachiさん、おはようございます😃 飛露喜美味そうですね😍私も初の飛露喜が酒キャビの中に眠ってるのでそろそろ開栓しようかと😋
hachi
takeshonさん、おはようございます😊 以前の投稿でチラッと出てた、例の素敵なやつですね✨レビュー楽しみにしてます♪
hachihachi
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家飲み部
69
hachi
香りは少しセメダインっぽさを感じます。 口に含むと穏やかな旨み、 スッキリしつつも仄かな苦渋味でキレていく、辛口寄りの爽やかなお酒でした。 妻の好みのタイプだったみたいで、良かったです👍 ご馳走様でした！ 酒米：兵庫県産山田錦 精米歩合：50% 酵母：金沢酵母（※） 度数：16度 日本酒度：+4（※） 酸度：1.6（※） ※ラベルに無い為、web上での参考値。 使用酒器：アデリア 味わいグラス
ひでゆき
明鏡止水、最近のは外れないですね^ ^
hachi
ひでゆきさん、こんにちは😃 食事に合わせやすかったので、また機会があれば他の種類も購入してみたいと思います👍
hachihachi
Isojiman純米吟醸原酒生酒
Isojiman ShuzoShizuoka
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家飲み部
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hachi
香りはメロンとややセメダイン系？ あと例えが浮かばない独特な香りが混ざり、 私には難しい。 口に含むとフレッシュな旨味酸味が広がり、飲み込む時にアルコール感とちょい苦渋味を感じる。 後口に残る味わいが少し苦手かも💦 料理と合わせるとそんなに気にならないので、個人的には食中酒が良いですね😃 妻はいぶりがっこクリームチーズと合わせるのが気に入ったみたいです😆 単体で飲むなら、冷蔵庫から出したてよりも少し温度上がった方が、後口の苦渋が抑えられて飲みやすいバランスに。 開栓数日後は少し落ちついて飲みやすくなりました✨ ご馳走様でした♪ 酒米：兵庫県特A地区東条産 特等山田錦 精米歩合：麹米50%、掛米55% 酵母：自社培養 度数：16度以上17度未満 日本酒度：+4.5 酸度：1.3 使用酒器：アデリア 味わいグラス&艶やかグラス
hachihachi
TakijimanJAPAN PROUD純米生酒
Takijiman ShuzoMie
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家飲み部
59
hachi
爽やかさを含むちょい甘めの香り。 口に含むと最初はアルコール感がクッとくるけど、その後にお米の甘み、じわっと渋みが。 日本酒度は辛口よりだけど、個人的には辛口でも甘口でもなく食中酒として良いバランスかな😆 海鮮丼と共に👍 ご馳走様でした♪ 酒米：三重産山田錦20%（麹米）、広島産八反錦80%（掛米） 精米歩合：麹米50%、掛米55% 酵母：三重酵母 度数：16度 日本酒度：+7 酸度：1.2 使用酒器：アデリア 味わいグラス
hachihachi
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家飲み部
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hachi
以前に生を飲みましたが、火入れも気になったので購入してみました。 香りは大人しめ。 口に含むと舌にピリピリ。 生の時よりキリッと少しスッキリした印象。 甘味もあるけど控えめなので、 裏ラベルにある通り食中酒向けですね😃 生の時より後口の苦味を感じやすくなったかな？（体調のせい？） 個人的には生の方が好みですが、こちらも綺麗なお酒でした😊 ご馳走様でした！ 酒米：長野県産ひとごこち 精米歩合：麹米55%、掛米70% 度数：15度 使用酒器：アデリア 味わいグラス
hachihachi
Sogensamurai prince純米
Sogen ShuzoIshikawa
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家飲み部
73
hachi
ラベルの感じで今っぽいお酒を想像してましたが、どちらかというと自分の中ではクラシックな感じ。 スッキリ辛口な口当たりからのお米の旨味がブワッと。 温度が上がってくるとお米の味わいがはっきりします。 キリッと冷えてる方が好みのバランス👍 開栓5日後、少し角がとれたように感じで飲みやすくなりました。 ご馳走様でした♪ 酒米：兵庫県産山田錦 精米歩合：55% 度数：15度 日本酒度：+4（※） ※ラベルに無い為、web上での参考値。 使用酒器：アデリア 味わいグラス
hachihachi
Hanamura出羽燦々純米吟醸生酒
Ryozeki ShuzoAkita
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家飲み部
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hachi
相変わらずの綺麗な酒質😊 含んだ時にフワッと華やかに甘旨味が広がり、ほろ苦さを感じながらの余韻の残し方が凄く素敵です。 雄町の時と比べると苦味を感じやすい事があった為、グラスを変えたりして最後まで美味しくいただきました♪ 個人的には雄町の方が好みですが、出羽燦々も良いですね✨ 妻は出羽燦々派です😆 相変わらずまた飲みたくなる素敵なお酒でした♪ ご馳走様でした！ 酒米：出羽燦々 精米歩合：50％ 度数：15度 日本酒度：-6.0（※） アミノ酸度：0.8（※） 酸度：1.4（※） ※ラベルに無い為、web上での参考値。 使用酒器：アデリア 味わいグラス&香りグラス
Manta
hachiさん　こんにちは^ ^ 100チェックイン、おめでとうございます🎉 花邑は近くのお店にありますが、まだ呑んだ事がありません。 酒未来の入荷情報があったので、買ったみようかな😊
hachi
Mantaさん、こんにちは😃 ありがとうございます♪ 言われて初めて気がつきました（笑） お近くにあるなんて羨ましい♪ 酒未来は私も飲んだ事ないですが、花邑美味しいので機会があれば是非✨
takeshon
hachiさん、こんにちは😃 100チェックインじゃないですか‼️おめでとうございます㊗️🎉 花邑とはまたオシャレ😍👍
MAJ
hachiさん、こんにちは！😄 100チェックインおめでとうございます♪🎉㊗️先日、雄町飲みましたがやっぱり美味しかったです♪😋出羽燦々も飲みたいです〜♪😆
T.KISO
hachiさん、こんにちは🎵 100チェックインおめでとうございます🎉 花邑での達成、ナイスチョイスです👍 出羽燦々はまだ飲んだことないので、いつか飲みたいです〰️😆
hachi
takeshonさん、ありがとうございます😊 日本酒の奥深さは計り知れませんね✨ 100飲んでも未だに発見だらけです🤣 まだまだ楽しみたいと思います👍
hachi
MAJさん、ありがとうございます😊 雄町良いですよね〜♪ あれ飲んでからハマっちゃいました✨ 出羽燦々も機会がありましたら、是非👍
hachi
T.KISOさん、ありがとうございます♪ 機会がありましたら飲んでみてくださいな〜😊 花邑は一通り飲んでみたいので、次は酒未来や美郷錦が気になってます✨
まりぽんぬ
hachiさん、こんにちは🍀 🎊100チェックインおめでとうございます🎊 改めて、いつもありがとうございます😊「花邑」キリ番酒にサイコーですね❗️いつも思ってるのですが…四合瓶出してくれー😭
kino.
hachiさん、100チェックインおめでとうございます🎉🎉🎉 キリ番にふさわしいお酒ですね✨ 自分は4合瓶が出るの待ちです😭 もしくは専用冷蔵庫が手に入れば… とうぶんムリそうです🤣
T-Kaji
hachiさん、こんばんは👋 100チェックインおめでとうございます🎊 冷蔵庫事情で一升瓶買えないけど、いつか花邑呑みたいです😋
遥瑛チチ
hachiさん、こんばんは🌆 100チェックインおめでとうございます㊗️ 豪華レア酒での達成、ナイスチョイスです👍
hachi
まりぽんぬさん、こんばんは😃 こちらこそ、いつもありがとうございます♪ レビュー楽しく拝見させていただいてます😊 冷蔵庫事情を考えると、四合瓶もあると嬉しいですよね〜😆
hachi
speechさん、ありがとうございます😆 speechさんのレビューの冒頭のコメント含め、毎回楽しませてもらってます😊 うちのはギリドアポケットに入るのでそれで何とか💦実際、四合のが理想です😅
香穏kanon
hachiさん、こんばんは！ 100チェックインおめでとうございます㊗️ 私も花邑まだ飲んだことなく💦 上に同じく四合瓶待ちです！笑 そろそろ我慢できないので一升瓶買って 小分けにしようかと😎
hachi
kino.さん、ありがとうございます😊 やっぱり四合あると有難いですよね♪ 飲み比べもしやすいですし✨ こういう一升瓶しかないお酒ってチラホラあるので、私も正直言うと専用冷蔵庫が欲しいとこです🤣
hachi
T-Kajiさん、こんばんは😃 コメントありがとうございます✨ 皆さんやはり一升瓶冷蔵庫問題が多発しているようで🤣 酒屋さんによっては小分けの瓶を売ってくれますので、ご検討してみても良いかと👍
hachi
遥瑛チチさん、こんばんは😃 コメントありがとうございます😆 近場で中々購入出来ないですが、花邑は評判通りの素敵なお酒でした✨
hachi
香穏kanonさん、こんばんは！ コメントありがとうございます😊 やっぱり一升瓶のみはネックなんですね🤣笑 家飲み需要で四合瓶出てくれたらありがたいですが、小分け作戦も良いと思います👍
ふとくぼ🔰
hachiさま　同時期100達成おめでとうございます！200いっちゃいましょう🕺
hachi
ふとくぼ🔰さん、ありがとうございます♪ そうですね、色々楽しみながら200いっちゃいましょう😆
まーさん
hachiさん、100チェックインおめでとうございます🎊 私は花邑を飲んだことがないので、とても羨ましいです😄 今度ぜひ購入したいと思いました。 今後もレビュー楽しみにしております🤗
takeshon
hachiさん、こんにちは😃 今日朝一でオオタケで酒未来の花邑買ってきましたー‼️まだ4本置いてありましたよ〜👍
hachi
まーさんさん、ありがとうございます😊 是非機会がありましたら、飲んでみてくださいな〜👍 こちらこそ、今後ともレビュー楽しみに拝見させて頂きますので、宜しくお願いします✨
hachi
takeshonさん、こんにちは😆 何とも貴重な情報をありがとうございます♪ 今日は仕事があるので、明日時間が取れれば行ってみます👍 レビュー楽しみにしてますね😊
yuta
遅ればせながら100チェックインおめでとうございます！ (*'∇')/ﾟ･:*【祝】*:･ﾟ＼('∇'*) 花邑の酒未来、近所の酒屋さんで入荷あったのですが、一升瓶のみだったため、泣く泣く…冷蔵庫が…
hachi
yutaさん、こんにちは😃 ありがとうございます♪ うちも冷蔵庫の空き具合に左右されるので、一升瓶は泣く泣く諦める事も多々あります💦 専用冷蔵庫が欲しくなります🤣
hachihachi
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家飲み部
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hachi
開栓初日は体調に合わずアルコール感を強く感じた為、開栓から3日目の感想です。 香り穏やかで、優しい甘旨味の綺麗な味わい。 フワァとした余韻を残して消える。 お酒単体で飲み続けてると、少しだけ舌にほろ苦さが残りますね。 アテは蟹味噌豆腐で、美味しくいただきました😆 冷酒でも美味しかったですが、上燗にしたら良い具合に甘旨が増して、これまた美味でした👍 ご馳走様でした！ 酒米：秋田県産米 精米歩合：麹米55%、掛米59% 酵母：自社培養（※） 度数：15度 日本酒度：-4.7（※） アミノ酸度：1.1（※） 酸度：1.2〜1.5（※） ※ラベルに無い為、web上での参考値。 使用酒器：アデリア 味わいグラス（冷酒）、陶器タンブラー（上燗）
takeshon
hachiさん、こんばんは😃 翠玉は一度飲みましたが、美味かった記憶があります。花邑になかなか巡り会えなかった時に買いました😋特別純米も甘美味そうですね〜😍
hachi
takeshonさん、こんばんは😊 花邑が美味しかったので少々ハードル高めでしたが、これはこれで美味しかったです✨ 純米吟醸も飲んでみたいと思いました👍
hachihachi
Koshinosetsugekka雫純米大吟醸斗瓶取り
Myoko ShuzoNiigata
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家飲み部
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hachi
酒屋さんの大将が蔵までお手伝いに行ってきたお酒らしく、お薦めされたので購入してきました👍 袋吊して雫酒のみを一斗瓶に集めたお酒を、さらに選抜して一番美味しいとこだけ詰めたやつだよ〜。なんて言われたら買うしかないですね😋 口に含むと綺麗な甘旨味そのままに心地よくフェードアウト☺️ 優しい香りの余韻まで美味しい✨ 妻の好みだったようで、定番のも飲んでみたいな〜。 ご馳走様でした♪ 酒米：国産米 精米歩合：50％ 度数：16度以上17度未満 使用酒器：アデリア 味わいグラス
takeshon
hachiさん、おはようございます😃 新潟酒ですね。若い頃、居酒屋でバイトしていた時に扱っていたので良く覚えています。 袋取りってめっちゃ手間がかかってるお酒ですね。優しい香り飲んでみたいです😋
hachi
takeshonさん、おはようございます😊 手間暇かかってるのが分かる良いお酒でしたよ✨ ちなみにこちらのお酒は、一宮の『酒のきまた』さんで購入しました👍
takeshon
hachiさん、またまたおはようございます😃 バイトしていた居酒屋も酒のきまたさんから仕入れてました。不思議な縁ですね〜。久しぶりに行ってこようかなあ👍懐かしいです😁
hachi
takeshonさんが昔バイトされてたとこの仕入れ先だったんですね😆 確かにこの辺ではきまたさん以外で見た事なかったから納得かも👍 うちの最寄りの酒屋さんなので、ちょくちょくお世話になってます✨
takeshon
hachiさん、またまたこんにちは😃 行って来ましたよ‼️20年ぶり位でしたが、私の事覚えてくれていてビックリ‼️雪月花も買いましたよ。空の生酒も1本あったのでリピート😝これから常連になります😁
hachi
takeshonさん、こんにちは〜😆 そういう時ってなんか嬉しいですよね♪ 空生も購入とは素敵な贅沢です✨ いつかどこかのタイミングでお会いするかもですね😊
hachihachi
Koeigiku白月原酒生酒無濾過
Koeigiku ShuzoSaga
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家飲み部
72
hachi
昨年はスルーしてしまったので、今年はちゃんとゲットしました😆 バニラっぽい甘めの香りとヨーグルトっぽい香りを感じる。 シュワピリっとした舌触り、飲み込むと優しめの甘旨酸苦をそれぞれ感じ、爽やかな香りが鼻に抜ける。 そして良い苦味の余韻が残る😊 低アルだけど軽すぎる事は無く、程よく軽快な味わいが心地良い♪ 飲み切りそうな勢いだったので、少し我慢して5日ぐらいかけていただきましたが、最後の方は何か物足りなく感じてしまったので（体調の加減？）、初日と２日目ぐらいの感じが好みでした✨ 白月も美味し、ご馳走様でした♪ 酒米：国産米 度数：12度 使用酒器：アデリア 香りグラス
ひっさん
hachiさん、こんにちは。 我が家でも白月が出番待ちで、hachiさんのレビューみて開栓が益々楽しみです🤡 四号瓶なので、2日で呑み切るのがよさそうですね。
MAJ
hachiさん、こんにちは！😄 白月堪能されましたね〜♪😋僕も四合瓶でしたが予定通り2日でなくなりました。😆なので、もう一本確保！あとはサンバーストもあるのでGWは楽しみです♪👍
hachi
ひっさんさん、こんにちは！ 口当たりが良いので、四合はすぐに空いちゃいますよ〜😆 レビュー楽しみにしてます♪
hachi
MAJさん、こんにちは！ 光栄菊の四合瓶はすぐ空になっちゃいますね👍 2本目確保されてるなんて、流石です😆 素敵なGWになりそうですね♪
hachihachi
Shirataka極上純米大吟醸生酛
HakutakaHyogo
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家飲み部
59
hachi
フルーティではないけど、上品な甘さを伴った香り。 良い意味でクラシックな感じのthe日本酒🍶 滑らかな舌触り、ほのかにアルコール感も主張してくるが、旨味がすぐに来てフワッと収束する。 生酛造りの為か厚みのある味わいがあり、程よくキレる良いお酒でした😊 ご馳走様でした♪ 酒米：兵庫県吉川町産 山田錦 精米歩合：50% 度数：16度以上17度未満 日本酒度：+2（※） ※ラベルに無い為、web上での参考値。 使用酒器：アデリア 味わいグラス
hachihachi
Yamamotoストロベリーレッド純米吟醸原酒生酒
YamamotoAkita
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家飲み部
66
hachi
香り、味共に爽やかに甘酸っぱい。 後口の程良い苦味が良い仕事してます👍 個人的にほろ酔いぐらいでちびちび飲みたいお酒✨ 白麹のお酒も良きですね😊 開栓一週間後、大きな変化は余り感じなかったですが、やや丸くなったかな？ また好きな銘柄が増えました😆✨ 美味しかったです、ご馳走様でした♪ 酒米：秋田県産米（秋田酒こまち※） 精米歩合：麹米50% 掛米55% 酵母：秋田酵母No.12（ ※） 度数：15度 日本酒度：-1（※） アミノ酸度：0.6（※） 酸度：2.3（※） ※ラベルに無い為、web上での参考値。 使用酒器：アデリア 味わいグラス
takeshon
hachiさん、こんにちは😃 山本は堀一でしょうか？どっかで見た記憶があるんですがスルーしてました😭 新政No.6の抽選もやっぱ外れてました😭
hachi
takeshonさん、こんばんは😊 山本はあま市七宝町にある、サケハウスさんで購入しましたよ👍 堀一さんで新政の抽選あったんですね、見逃してました💦
takeshon
hachiさん、こんばんは😃 サケハウスさんでしたか。１回行ったことあります。家から近いのでまた行ってみます。その時は空が2本も置いてあってビックリした記憶があります。
hachihachi
Horai手詰め 蔵祭り純米原酒生酒中取り無濾過
Watanabe ShuzotenGifu
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家飲み部
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hachi
有難い事にお客様からのプレゼント🎁 香りはまったりとした甘い香り。 口に含んだ瞬間はスッキリ。 飲み込むとすぐにハッキリとした甘みと優しめの米の旨味がフワッと来て、やや余韻を残しながら仄かな苦渋味でキレていく。 昨年も飲みましたが、今年はちょっとだけ甘さ控えめかな☺️ 妻の好みだったようです👍 ご馳走様でした♪ 酒米：飛騨ほまれ 精米歩合：55% 度数：17度 使用酒器：アデリア 味わいグラス
hachihachi
Nabeshimaclassic特別純米
Fukuchiyo ShuzoSaga
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家飲み部
62
hachi
たまに行く酒屋さんで偶然こちらを見つけたので購入。 通常の鍋島は店飲みで飲んだ事ありましたが、クラシックはお初です😋 開栓注意の札が付いていたので警戒していましたが、音もなく静かに開栓。 口に含んだ時にガス感も特になかったので、あれ？とちょっと拍子抜けしちゃいました😅 香りはやや瓜系に感じる。 口に含むと、酸味に次いで少しの旨味、仄かな苦味と酸味が合わさってフェードアウト。 全体的な印象としては、すっきりとした味わい🍶 お刺身も良いですが、白和えと合わせたら甘味が足されて美味でした👍 あと、新玉のオニオンスライスに鰹節とポン酢をかけたものも良く合いました。 旨味や甘味を程よくプラスしてくれる料理に特にマッチしてましたね👌 ご馳走様でした♪ 酒米：さがの華 精米歩合：60% 度数：15度 使用酒器：アデリア 味わいグラス
hachihachi
Hana no Ka菊花純米吟醸生酛
Hananoka ShuzoKumamoto
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saketaku
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hachi
生酛らしい微かにヨーグルトっぽさを感じる酸味と、まったりとした優しい甘旨味、飲み込んだ時に後口にビターな苦味を感じて酸味と共にフェードアウト。 尖ったアルコール感はあまり感じないので、味わいながらついつい飲んでしまう😆 以前飲んだ桜花よりもこちらのが好みかな✨ 日が経ってからあらためて頂くと、一杯目は酸味を少し濃く感じましたが、杯を重ねると特に気にならなかったので、最後まで美味しかったです👍 ご馳走様でした♪ 酒米：熊本産山田錦 精米歩合：麹米50%、掛米60% 酵母：9号 度数：15度 日本酒度：-3（※） 酸度：2.0（※） ※ラベルに無い為、web上での参考値。 使用酒器：アデリア 味わいグラス
takeshon
hachiさん、おはようございます😃 桜花より美味いですと？これは気になる😍飲んでみたい😁
hachi
takeshonさん、おはようございます✨ あくまで私の好みですけどね😆（笑） 機会があれば是非♪
つよーだい
こんにちは☺️ 桜花ては方向性が少し違いますがこれも美味しいですね 温度が少し上がると生酛造りだからなのか酸が少し薄くなって旨味がでてきます
hachi
つよーだいさん、こんにちは😊 それぞれの良さがありますよね♪ 生酛造りはそういう傾向があるんですね、またじっくり味わってみます✨
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