ひでゆき
しらかば錦 17度 精米59％
純吟。柔らかい。純米の方が初めは楽しめそうだ。甘口で、強さはない、口の中ですぐ砕けていく。食事との相性が良ければ良いかも。やはり、純米の方が良さそう。小さいのにしておいてよかった。今度純米を居酒屋で飲んでみよう。
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越乃梅里の特別純米。
17度。旨辛。氷入れると変化が楽しい！どちらもうまし！
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純米大吟醸は飛行機のファーストクラスで供される。
純米酒はコクと甘さ、後から滋味が来る。バランス的には好みではないが、酢の物より、旨味と塩味で生きる。
ひでゆき
魚沼小千谷 県外不出の酒米 越淡麗 100％使用
16度 火入れ
うまい、滋味を感じながら、バランス良い辛口なので、新潟らしい柔らかさを感じる。
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初めてのお酒です！スルスルと飲めてしまう。辛口なのに滑らかで、引っかかるところがない。いつのまにか、夢うつつになってしまうのだろう。
ひでゆき
吉田類氏の詩より、土佐の酒はブルー 酔いはまっすぐ。から、の命名とか。２日目以降、とても良いバランス。砕け方が良い。
また、味わいたい！
ひでゆき
良い酒です。少し甘めかな。肉じゃがと合わせるとさらに砕けた感じに。辛味も出てくる。純吟を飲むことが多かった。純米も良い！
ひでゆき
長野県塩尻のお酒。
独特の味。単身では少しつらいかな。
合う食事を探すのが大変かも。
一升瓶買わなくて良かったかも。
ひでゆき
７号酵母の14度。
冷酒とあるが、少し温度が上がったほうが美味そうです。
冷え冷えでは、この酒の旨みが感じずらいのではないかと思います。個人的には。
暑い日の昼に冷えたのを和菓子と共にいただくのはアリかなと^_^
ひでゆき
純米、開けたてはうーんという感じだった。翌日飲んでみると、まあまあ良い感じに。わからんものです^_^
ひでゆき
2024.12醸造。
かなり良い。滋味あり。うまく醸している。濃さの中に、滋味、旨みのバランスが取れている。古酒っぽさがあるので、好みは分かれるが、よい！
ひでゆき
14度。少し着飾った感じがあるが、まあ旨し。
ひでゆき
25年製造の熟成酒。
辛口。古酒の熟成感あり。
甘み、うまみに少しかける。
マグロの赤みとは相性良い。
ひでゆき
良い食中酒。刺身に合うのは間違いない。単独で飲むには、少し物足りないが。良い酒です。
ひでゆき
15度 製造者は福島県いわき市の、磐栄運送。
うまさの優れた辛口純米とは、これだなあ。原酒よりもこちらの方が良い！
ひでゆき
少しクセがある、
そこがいい。純吟だと、ないとおもわれるこの味わいは楽しみ、開栓したてなので明日が楽しみ。
ひでゆき
山惠錦！
きたー。
この酸味をメインにした旨み。
辛味を感じない、まろやかさ！
素晴らしいうまさ。
皆さんにおすすめ。昨年より上がってます！
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７号系自社株酵母 五割五部 16度
開栓時にふわっと煙が立つ。
発泡酒。これは、上質のシャンパンのよう。辛口で、生ハムなどに合わせてみたい。
生牡蠣も良いかも。
ひでゆき
まあまあかな？
期待値が高かったせいかな。
飲み口は良いのだが、旨味成分に関してはこれから出てくるかもなどで一旦保留で。一升瓶買わなくてよかったかも。もしくは残念かもはお楽しみ。
２日目。昨日よりは美味しい。
さらりとしていて、甘くはない。滋味が強く。温めてみようかと。熱燗が昔ながらの感じになって良いかも。寒い時の燗酒。
ひでゆき
この時期はおりがらみ多いなあ。
とても美味いんですけどね。
刺身にも合います。ホタルイカ、タコ、マグロ、タイ。いやー、沁みますね？
銘柄が間違ってました！すみません🙇♂️