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石川県の山廃とは思えないすっきりさ。冷蔵庫から出して時間を置いてからも同じ。旨みも複雑系ではない。後口もキレが良い。
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Fusano Kankiku≪矢島酒店別誂≫ Chronicle 純米大吟醸 剣愛山 中取り無濾過生原酒
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華やかな香り。一口含んでの第一印象は「濃い」。旨みと絡まった甘さがグッとくる。酸味は殆ど感じない。女性陣からは好評。
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香りはあまり感じない。甘さも控えめでくどくなく、後口もさわやか。と、ここまで書いて女性陣からはいい香りじゃん、とのコメント。鼻悪くなったかも？
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グラスに注いで先ずは香りから。今までにない香り。ラベルを見ると「ライチを思わす」と記載があり、これがそうなのか？含んでみると酸味と甘さのバランスが良く、後口もすっきりしてて飲みやすい。
Ookura辛口山廃仕込特別純米直汲みオオセト55%生原酒
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一口含んだ時から旨みよりはすっきり辛みを感じる。オオセトの力強さを期待してたのだけど。
そう、ちょっと甘さが足りないのかもしれない。まぁ個人の好みの話ですね。
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能登の酒を止めるな、の第一弾。写真は2本揃えたのだけどコメントは竹葉さんのみ。一口目はなんかクセあるな、と感じたのだけど、飲んでるうちに馴染んできました。甘さが単一でなく複雑系。
Hououbiden水分神ミクマリFly High純米大吟醸生酒
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昨晩酔っ払ったあとに開栓、何の記憶も残ってなくて今晩リベンジ。思いの外炭酸が強くてそれが辛さとなってる。けど美田らしい上品な甘さは健在。あっという間になくなってしまいました。
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冷やで飲むと旨みと辛みが一気に口の中に拡散する。燗酒にすると旨みにほど良い按配の甘さが加わって幸せな気持ちになる。夏は冷えた部屋で燗酒かな。
Hatsumago爽快辛口きもと純米吟醸生詰
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甘さ控えめ、後口すっきり。生酛感あまり感じない。確かに爽快だ。
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蔵元ショップで購入。試験醸造品とのこと。すっきりした甘さ、後口もさわやか。まだ家の女性陣には勧めてないけどかなりの確率で気に入ってもらえそう。
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先週開栓、既に酔っ払ってたようで間違ってチェックインしたかも。
仕切り直し。写楽に似てきた？
RaifukuX 直汲み赤ラベル純米
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冷蔵庫から取り出してすぐは香りあまりなく旨みがグッときた。
常温になってもやっぱり旨み。後口はすっきりしてるので飲みやすい。
Kaika純米吟醸生原酒
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第一酒造さんのひやガーデンで当たりました♪
今年からひやガーデンで供するお酒を外販されることになり、その初回に当たってしまいました。
とにかく口当たりが良く飲みやすいです。
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蔵元のお店で購入。上品な甘さにすーっと引く後口。旨みが独特、表現できません。かみさん、娘に好評。普段はない2杯目もありでちょっとびっくり。
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突出したテイストは感じない。これはバランスが絶妙に取れているということかな。
谷泉オリジナルレシピ再現酒
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能登の酒を止めるな！の谷泉さんです。正直なところ、このプロジェクトで初めて飲みます。
オリジナルレシピ
炭酸を強く感じる。甘み、旨み少なくすっきりしてる。
コラボレーション
上品な甘さが来てすーっと引く。
時間かかるでしょうが蔵の復興を願ってます。
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試験醸造品とのこと。
いつもの笑四季よりキリッとしてる。TASAN(多酸？)というほど酸味は感じない。生酛感あり。美味しいです。