Sanzen純米酒雄町しぼりたて生
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旨みが最初に来て、次に来るのは酸味、そして甘みが最後に来る。甘みはくどくないので後口すっきり。
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101最喜欢的品牌
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HououbidenReserve Orders 1st MITA VINTAGE 2021 3年チルド熟成純米大吟醸きもと
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名前が長い。まあそれは置いといて、いつもの飲みやすい美田とは異なるテイスト。甘さよりも酸味が強いのかな。これはこれで美味しい。あとは好みの問題かも。
Hanagaki米しずく純米最初からお燗酒
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今年最初のお酒はお燗酒。正月なので。旨み全開。後口すっきり。
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すっきりした甘さ、美味しい。
Banshuikkon超辛口純米吟醸播州山田錦
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すっきりした中に旨みを感じる。飲みやすいお酒。
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口に含んで一呼吸置いてから優しい甘さと出会う、という感じ。全体のトーンは優しい甘さかな。上燗にしたら甘みが前面に出てきた。期待していた旨みとの立体交差は少ない。というか、扁平精米のお酒にそれを期待する方が間違ってるのでしょう。
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香りは少ない。ほんのりした甘さのあとに控えめな旨み。柔らかさを感じる。
伝衛門東洋坂 -トヨサカ-
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香りは少ない、旨み、甘み、バランスが良い。
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評判の良さに誘われて購入。骨太の美味しさ。
Kaze no MoriChallenge Edition露葉風657
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上品な甘さ、すっきりと切れて飲みやすい。あっという間に空いてしまった。
Fusano KankikuOCEAN99 -白銀海 Snow Sea- にごり無濾過生原酒
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栓抜くのに苦労したけど吹かなかった。香り華やか。上品な甘さ。ほんと裏書のフレッシュという表現がピッタリ。あっという間に空いてしまいました。
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能登の酒を止めるな！プロジェクト第二弾。上川大雪酒造さんとのコラボ。
今回は金飄白駒オリジナルレシピ再現酒をいただきました。
優しい甘さが来てスカッとキレる。上燗で飲むとするする入ります。
Hououbiden水分神 ミクマリ FLY HIGH 2nd 純米大吟醸 生酒
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2ndも購入してしまった。炭酸強い。上品な甘さが隠れてしまう。ちょっと時間を置いてから飲んでみよう。
一週間空けて飲んでみた。炭酸まだ強いけどだいぶ甘さとのバランスが取れてきた。ぬる燗にしたら甘さが際立ってきた。旨みは甘さに隠れて目立たないな。
Kirakucho純米吟醸 あらばしり [2023年11月製造]
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お米の甘みの中に旨みがうまく分散されてる感じ。優しい美味しさ。
MutsuhassenMixseed(ミクシード)Series 2024 木村の金撰
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八仙一の辛口、お酒飲み慣れてない人にはお勧めしない、というメッセージを読んで購入。旨みはあるが甘さを基調とした軽快な感じは少ない。燗酒にしてみて辛口を実感。旨みよりは後半の切れ味の良さが印象的。
山の壽ヤマノコトブキコレナンダ
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面白い企画だなと購入。すっきり系。さて当たってるかなぁ。
Romanしもふりロ万純米吟醸うすにごり
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濃厚まろやかな甘さ。すーっと入って気持ちよく飲める。
nabe
こんにちは。
故郷南会津町のお酒を褒めて下さいましてありがとうございます。
谷泉コラボレーション醸造酒
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能登の酒を止めるな！の今回は向かって左側のお酒。
吉田蔵uさんとのコラボレーション。貴醸酒です。
名前から想像していたほど甘くはないです。すっきりした甘さかな。家族にも好評でおかわりが相次ぎ、私の飲み分がかなり減ってしまった...
Kaze no MoriAlpha1 Dry 次章への鍵
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酸味が目立って風の森特有？の炭酸+ほのかな甘さ、は感じない。
食事に合わせるよりも単独で飲んだ方がおいしく飲めるかな。
KudokijozuJr.のWhite Beauty雪女神29%
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香り良し、甘みは上品。これが29%か。美味しいです。