Dan純米吟醸山田錦無濾過生原酒 (黒)
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この旨み、甘さは山田錦かな。
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KidKID純米吟醸春ノ薫風生酒 旦 純米吟醸山田錦無濾過生原酒 (黒)
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甘さが最初から最後まで支配してる感じ。けど上品なので心地よい。
Takijiman純米しぼりたて生酒
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甘さはほどほど、旨みがすぐやってきて甘さと混ざっていい塩梅。酸味はわからなかった。
Mimurosugiろまんシリーズ 華きゅん 純米吟醸 おりがらみ生
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炭酸強めだけどそれを押しのけるかのように濃い旨みがやってくる。雄町かなあ。後口はすっきり。これで13度はすごい。
Hidakami純米大吟醸 助六初桜 生酒
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ほんわりした甘さにほどよい旨みが絡む。酸味、苦味はあまり感じない。やさしいが似合うかな。
Chiebijin裏ちえびじん生酒番外編
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甘さとの旨みがほぼ同じタイミングでやってきてその後にかすかな酸味を感じる。骨太いとでもいうのか濃い味わい。
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毎年買ってるうすにごり。けど悲しいことに味の比較ができるほどの記憶力がない。という中で今年はというと、旨みと甘さのバランスがよく、あと口もすっきりしてて飲みやすい。これって毎年のことだ。
Toyobijin天祥地瑞 純米大吟醸 生酒
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優しい甘さが最後まで続いていい感じ。酸味は少ない。東洋美人はやっぱりこの優しい感じだなぁ。
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日本で一番新しい酒蔵のお酒。ほどよい甘さといい感じの旨み、すーっと入ってあっという間に一合がなくなった。
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このお酒を購入後、たまたま行った飲み屋で同じスペックのモダンバージョンを飲んだので今日は飲み比べ。こちらは開栓直後なのかもしれないがモダンよりは酸味が強い。それを差し引いても美味しいです。
Kariho純米吟醸六舟中取り生原酒
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刈穂はこれまで超辛口しかのんだことなかった。他のはどんなかな、ということで購入。ほんのり甘さがあって旨みもほどほど。甘さが最後まで尾を引く感じ。
Banshuikkon純米吟醸 愛山 生
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甘さ控えめ、すごく飲みやすい。
ホームパーティに供与したのだけど、すぐになくなった。
Fusano Kankiku松尾自慢 限定しぼりたて無濾過生原酒 純米吟醸 Remake
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松尾自慢の生バージョンということで購入。酒蔵と酒屋の販売戦略に見事に乗っかってます。すっきりした甘さで飲みやすい。あっという間になくなった。
Fusano Kankiku松尾自慢 限定しぼりたて無濾過生原酒 純米吟醸 Remake
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松尾自慢の生バージョンということで購入。酒蔵と酒屋の販売戦略に見事に乗っかってます。すっきりした甘さで飲みやすい。あっという間になくなった。
Yuki no Bosha秘伝山廃純米吟醸生酒
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秘伝山廃の生酒、しかも季節限定、で思わず購入。濃厚です。甘さが最初から最後まで続く。食中酒じゃないな、という感じ。
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TYPE:BASIC 4rd しぼりたて生酒
酵母を2種類使ったお酒。香りはあまりしない。裏書にある通り甘酸っぱくて飲みやすい。
Daishichi不倒翁 きもと純米古酒
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2014年の古酒ということで複雑系を想定していたが意外にもすっきりして飲みやすい。熱燗にしてみたけどすっきり感は変わらず。旨みが増してテイスト激変、ということはなかった。
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炭酸のプチプチと酸味のバランスが絶妙。日本酒を飲んでる感じがしない。
KoeigikuSukai 清海(すかい) 特別純米 無濾過生原酒
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すーっと入って料理の邪魔をしない。蔵元さんのコメントを読ませてもらってるのだけど残念ながら細やかなレポートできません。
Sanzen純米酒雄町しぼりたて生
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旨みが最初に来て、次に来るのは酸味、そして甘みが最後に来る。甘みはくどくないので後口すっきり。