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このお酒を購入後、たまたま行った飲み屋で同じスペックのモダンバージョンを飲んだので今日は飲み比べ。こちらは開栓直後なのかもしれないがモダンよりは酸味が強い。それを差し引いても美味しいです。
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91最喜欢的品牌
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Kariho純米吟醸六舟中取り生原酒
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刈穂はこれまで超辛口しかのんだことなかった。他のはどんなかな、ということで購入。ほんのり甘さがあって旨みもほどほど。甘さが最後まで尾を引く感じ。
Banshuikkon純米吟醸 愛山 生
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甘さ控えめ、すごく飲みやすい。
ホームパーティに供与したのだけど、すぐになくなった。
Fusano Kankiku松尾自慢 限定しぼりたて無濾過生原酒 純米吟醸 Remake
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松尾自慢の生バージョンということで購入。酒蔵と酒屋の販売戦略に見事に乗っかってます。すっきりした甘さで飲みやすい。あっという間になくなった。
Fusano Kankiku松尾自慢 限定しぼりたて無濾過生原酒 純米吟醸 Remake
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松尾自慢の生バージョンということで購入。酒蔵と酒屋の販売戦略に見事に乗っかってます。すっきりした甘さで飲みやすい。あっという間になくなった。
Yuki no Bosha秘伝山廃純米吟醸生酒
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秘伝山廃の生酒、しかも季節限定、で思わず購入。濃厚です。甘さが最初から最後まで続く。食中酒じゃないな、という感じ。
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TYPE:BASIC 4rd しぼりたて生酒
酵母を2種類使ったお酒。香りはあまりしない。裏書にある通り甘酸っぱくて飲みやすい。
Daishichi不倒翁 きもと純米古酒
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2014年の古酒ということで複雑系を想定していたが意外にもすっきりして飲みやすい。熱燗にしてみたけどすっきり感は変わらず。旨みが増してテイスト激変、ということはなかった。
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炭酸のプチプチと酸味のバランスが絶妙。日本酒を飲んでる感じがしない。
KoeigikuSukai 清海(すかい) 特別純米 無濾過生原酒
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すーっと入って料理の邪魔をしない。蔵元さんのコメントを読ませてもらってるのだけど残念ながら細やかなレポートできません。
Sanzen純米酒雄町しぼりたて生
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旨みが最初に来て、次に来るのは酸味、そして甘みが最後に来る。甘みはくどくないので後口すっきり。
HououbidenReserve Orders 1st MITA VINTAGE 2021 3年チルド熟成純米大吟醸きもと
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名前が長い。まあそれは置いといて、いつもの飲みやすい美田とは異なるテイスト。甘さよりも酸味が強いのかな。これはこれで美味しい。あとは好みの問題かも。
Hanagaki米しずく純米最初からお燗酒
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今年最初のお酒はお燗酒。正月なので。旨み全開。後口すっきり。
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すっきりした甘さ、美味しい。
Banshuikkon超辛口純米吟醸播州山田錦
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すっきりした中に旨みを感じる。飲みやすいお酒。
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口に含んで一呼吸置いてから優しい甘さと出会う、という感じ。全体のトーンは優しい甘さかな。上燗にしたら甘みが前面に出てきた。期待していた旨みとの立体交差は少ない。というか、扁平精米のお酒にそれを期待する方が間違ってるのでしょう。
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香りは少ない。ほんのりした甘さのあとに控えめな旨み。柔らかさを感じる。
伝衛門東洋坂 -トヨサカ-
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香りは少ない、旨み、甘み、バランスが良い。
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評判の良さに誘われて購入。骨太の美味しさ。
Kaze no MoriChallenge Edition露葉風657
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上品な甘さ、すっきりと切れて飲みやすい。あっという間に空いてしまった。