Wakagoma愛山90 無加圧搾り 無濾過生原酒
ぐがげご
酸味の立った爽やかな口当たり。後口がさっぱりの辛口。日本酒らしさも結構立っている。
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Wakagoma雄町50 無濾過生原酒
ぐがげご
酸味と甘みがミックスでやってくる。少し炭酸のような酸味、後口もフルーティでいいお酒。
Wakagoma雄町50 無濾過原酒
ぐがげご
淡麗だけど、後口に甘みと苦味が一緒にやってくる。線の太さは中くらいで料理にあわせやすそう。
ぐがげご
吟醸らしさがかあり、甘みを出しながらも、後口に仄かな苦みを残したお酒。
個人的には甘み方向3、辛口要素7といったところ。
ぐがげご
甘み要素6と酸味方向4くらいのバランス？
食事にも合う、単品飲みにも良い、よくできているお酒。
ぐがげご
第一感はまるで極甘のブドウ。甘みが凄い。旨い。
甘み要素9くらいと思ったけど、改めて飲むと8くらいかな？飲み比べではこれがいちばん好み。
Sawanoi純米銀印 朝詰めの酒
ぐがげご
昔ながらの日本酒の香り。薄い日本茶のような淡い黄色。
柔らかくまろやかな口当たり、奥の方にいい感じの苦みがあり、クラシックな風合いのある辛口日本酒ですな。
飲みこむ前まではあまりアルコールを感じないけど、そこからはしっかり日本酒してていい感じです。
追記：冷蔵庫で冷やして飲んだら、味わいか弱まってしまい、魅力が下がってしまった。代わりに燗をつけてみた。熱燗ではなくてかなりのぬる燗がいい感じ。個人的にはひやがいちばん魅力的でした。
Tokujiroひやおろし 特別純米原酒
ぐがげご
純米のひやおろしだから、と適当に頼んだらまさかの城陽酒造。十年近く前、酒蔵見学をさせていただいたところだった。
その時丁度引退する、本業がお茶農家の杜氏さんが説明してくれて、丁寧な説明だったので見学自体はとても面白かったのだけど、味はやや二級酒方向の平凡な味で好みに合わず、それ以降飲んでなかったお酒。
改めて飲んでみると、柔らかで甘みのある口当たりからコク、苦みが来るお酒になっていて、前回の記憶より厚みがありました。
甘さの種類なのか、甘みの余韻なのか、何かもう少し頑張ってくれれば嬉しいかな。
ぐがげご
いい意味で、硬水のようなお酒。
甘みが少なく軽やかな苦みが立っている、七賢らしい味わい。
Juyondai龍の落とし子 大極上諸白
ぐがげご
旨味がぐっと来て、奥の方に苦みがあり、ゆっくり余韻が消えてゆく。本当、上手く作っていると思う。
ぐがげご
辛口、旨味、すっきり。もう、ひやおろしの季節なんですね。
ぐがげご
口に入れたらすぐに旨味。そして軽い苦みと軽い酸味。旨い。
Bijofu夏酒 純米吟醸
ぐがげご
柔らかい口当たり。夏酒を演出する軽やか、軽快な方向。
後口に旨味が立ってるのでただ、飲みやすいだけのお酒ではなく仕上がっている。
ぐがげご
柔らかなふんわりした口当たり、すっきり、辛口、だけどまろやか。
ぐがげご
酸味と炭酸の風味。灘の辛口淡麗辛口って感じ。
Sakunohana純米吟醸 無濾過原酒 Spec D
ぐがげご
いい香り。旨味とほぼ同時にほろ苦さがやってくる。そして後口の旨味。
いいお酒。
Katanosakura純米吟醸 超辛口 直汲み
ぐがげご
クセのない辛口。後口にややコク。
Kikumasamune生貯蔵酒 伝承生酛
ぐがげご
やや甘みがあり、後口は辛口。普通に飲めるお酒。さすがは大手メーカー、安定の品質。
ぐがげご
辛口、線が細そうで芯があるしっかりしたお酒。だけどスッキリ。
Glorious Mt.Fuji純米大吟醸 無濾過生詰原酒 熟成蔵隠し
ぐがげご
爽やか、軽やか。軽い苦みがいい感じ。